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本帖最后由 花边儿 于 2013-9-10 11:53 编辑
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" D! Z, \! D2 G7 u" Z) n: _请教列位一个发音,1 f* S! S4 v" m5 }
北京一小吃---------糖卷果!
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2 j7 t" a9 g, C6 o% Q是tang(二声) juan(二声) guo(三声 ,轻声弱读)
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+ z a* J( T7 R麻烦谁告诉我一下,最近聊起,让人一通儿埋汰~~~~~" A( \6 j/ M$ _1 g4 R7 P+ ?6 a
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糖卷果是北京回族风味小吃中的名品,取山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌均匀,用油皮将拌匀的料裹包好,上笼蒸5分钟;准备消毒过的干净豆包布一块,将蒸得的原料趁热置于布上,捏成三角状长条, $ T/ f( I6 p6 b3 ]
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凉后切成小手指厚般的块,入七成热的油锅,炸成焦黄色时捞出;另用锅加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀,将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。- h N( M2 I3 H
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糖卷果
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