今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:48:31

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老片 · 发表于 2016-6-1 19:53:38

本帖最后由老片于 2016-6-1 19:56 编辑

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:58:27

老片发表于 2016-6-1 19:53- Z' p0 v- h' s9 ?; B" S
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著 · 发表于 2016-6-1 20:22:02

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 20:33:00

华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:15:40

南城土著发表于 2016-6-1 20:22
; _% k" M) s2 Q j+ ^这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:22:12

董瑞征发表于 2016-6-1 20:33
) A* H# a: I6 z- I华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 21:33:35

华文正发表于 2016-6-1 21:22 c- ^! p! e2 q! h# v' w2 C7 \
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这个菜味道一定不错！

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:39:55

董瑞征发表于 2016-6-1 21:33
, Y7 o, i. R5 N; `+ h6 v5 M这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 22:17:12

华文正发表于 2016-6-1 21:39
: m$ P4 L( u1 y7 H2 ~$ I& `您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:24:37

董瑞征发表于 2016-6-1 22:17
/ u( X. {4 Y" V a您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:41:06

先品先品，不品怎么评

筷子呢

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:45:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:41
, h4 M$ ~: [* s' A先品先品，不品怎么评筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:49:32

华文正发表于 2016-6-1 22:457 {5 G, ^ R7 j2 R& A) }
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:55:34

村里人家发表于 2016-6-1 22:49
3 P2 r& q& T( D8 L* i我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:57:08

华文正发表于 2016-6-1 22:55- a1 U' W! s4 }0 D9 \& [ n
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:02:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:57# T% j A- s' C% c6 p9 [
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 23:04:44

华文正发表于 2016-6-1 23:02
; T9 e# Q3 d' \- e% P8 Y您在外地不也能发图。

没带数据线

下周再说吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:09:03

村里人家发表于 2016-6-1 23:04
, V/ P! T) R" i& e没带数据线下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:16:58

我来黄鱼豆腐

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:31:30

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:16
5 [5 \8 [3 G9 t6 z1 U我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:32:40

华文正发表于 2016-6-1 23:31& o: k5 J, p$ ^2 B& N
我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:35:38

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:327 d: M+ c. O( e6 _9 ~- _8 J; C# h
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜 · 发表于 2016-6-1 23:44:27

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:49:54

自然铜发表于 2016-6-1 23:44% p: Q5 c4 d* G! w1 v) t
菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星 · 发表于 2016-6-2 01:15:30

华文正发表于 2016-6-1 21:22, ]6 V+ [* l! w' G5 W8 a9 L
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正 · 发表于 2016-6-2 01:55:42

星星发表于 2016-6-2 01:15* L& O/ O9 ~) |2 q% d# O
这道老北京吃食。
6 A: c& }# N Q& F0 Q
! Q" p B* H7 S/ A3 L整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！

您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家 · 发表于 2016-6-2 07:27:57

华文正发表于 2016-6-1 23:09( Z/ l6 W: s9 E6 p8 p
何日回京？

周末吧

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:21

华文正发表于 2016-6-1 21:22( }" K7 G, K# q/ O1 ~
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:34

华文正发表于 2016-6-1 21:22- g& i' I7 f- b
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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