今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

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" g* t- t2 g, x- X2 ^5 ]2 W小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

' l' G2 k) U- l& u2 `# ^汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
4 `. M# O+ _: B  P. }这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

3 |$ l) Q" k0 K5 \9 ?是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
/ F) P5 P' L' Y' _$ {7 t是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

2 R3 \2 H% m% E3 F" c) S* S  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
1 x9 L9 p- j/ p; m8 z这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
( L( p8 C; n5 i, K4 C* z5 g5 R; m您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

9 r" I$ O( g6 Y4 z  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

5 O: E/ G; Z$ ?  h给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
9 B4 L) v) |( L' w/ s给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
7 [/ j; ]8 g( d+ w. R7 z我吃正宗的手抓羊肉

2 f$ l2 q6 _) A0 N8 M7 |' I无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

* ], ~! B- k  k6 O; R哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
7 F9 n9 Y, a7 ?哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
7 r9 Y9 X6 u; Z. v+ H; }0 J您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

' E  Z: Q& ?3 k: w: X何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

% k0 b) ^7 e' p) u' }' t* L$ m我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
  l% o5 [- p. _$ k( z4 ~' T9 Z# R我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
7 z0 X0 F0 n2 [, }% |6 I! l我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
0 u) h9 `, f: W3 A! t8 @9 g' v菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
5 L& b, [' i/ G是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

0 N/ i; e: C+ {) D& S# ]这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

5 A# `) S* c! Z. v8 x& M9 X果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

* K$ Z. f$ F& I+ m* h) V  C周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
5 u. \0 q$ f( q4 E5 f+ f是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

" r+ {4 t! G1 L# k& o7 n笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，