今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正

      今天炒了几个菜，但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产，手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低，在北京根本见不到。今天基本全是素菜，包括：炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评！

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

6 Z+ b5 ~0 Y) F6 [
! r5 r7 R- R( E5 @- D

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

) ]/ o2 }* u6 J+ S) `' w( y+ m

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

' S* ^2 Z' @/ u3 L; Q) d+ D4 H
" R8 h% A% e: o9 ^% u0 p9 ~4 O0 }
9 u. d/ G4 w0 L7 F' w

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

/ ~( ~$ T$ X# |  ]  R

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

9 J3 P' k' H% S$ N6 ?: F0 B
$ p4 S+ q' y; }" T" w
& w9 T/ L1 ^+ G4 U

5 `6 |8 J  L  ?& ?. W. a5 Y
' O. H; Y& C( Q9 a$ G2 r9 t

老片

阿弥陀佛！

董瑞征

  很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:02
阿弥陀佛！

( I  R7 W% m/ g/ z" ~全素斋没丸子！

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05
" A2 n3 n+ {( X+ D/ I/ m0 {. z很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

9 M3 j' k  G; s/ \$ ^" X2 x0 H董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
全素斋没丸子！

4 U7 i9 H7 u' x* }9 x3 G高碑店的豆腐丝也好吃！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:24
, E, |7 \9 z: O* U高碑店的豆腐丝也好吃！

您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

董瑞征

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
9 S+ C  Q, e$ ~( L: Z. ^$ @董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

  哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。自己做，虽然麻烦点儿，吃着就是舒服！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

! n# d. V9 i% [6 h2 i" ]哪天去买点

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。 ...

是我领会有误！开玩笑。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

$ d6 f% M2 N: u# s9 s; l, p; n6 G, f好主意！武清区城关。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

天津市武清区城关镇范记！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 22:07
0 H! I0 \- @+ Z  a天津市武清区城关镇范记！

! {) J0 S+ Y3 Z2 ]$ N记住啦！

往事随风

华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

老程-山里人家

丸子也是配料

hwar4073

上好菜囉！酒備上，開動。

华文正

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35
华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

爱吃什么端走！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
# x5 X% N' j: T- @6 X上好菜囉！酒備上，開動。

, C1 p( i. c' J- F! w- R别客气，可劲儿造！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 18:18
别客气，可劲儿造！

0 i9 [% r1 p+ p+ r每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35
每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

  g; t2 [) {  U- H# R2 T4 }- h( z子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃食复原出来，现在还差的太远！只是自己愿望而已。

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 20:59
/ b$ Y& c" E, V  t  z0 W子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃 ...

先生的願望雖不容易實現，但起碼起了個頭，沒法給先生協助，只能給您鼓勵與信心！

星星

喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

华文正

星星 发表于 2016-4-21 00:49
喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

您说的对！