自制北京豆汁[含1P]

听语漫步

我自己喝豆汁的历史应该不短了

但是自己做豆汁这还是第一次

( J# ?" X# ?8 [) _2 V3 F

没想到哦

- {$ U6 }2 h$ }

太棒了

比现在小吃店买的还要好呢

8 ~5 T+ M9 C. p

如果二十年前我学会这招那得多好啊

! u. h9 [: |& t, D7 t S

我姥姥 母亲都是喝豆汁没够的

) V0 z) F3 S) M

但是当时买一次很不容易

那时候只有在东直门外才能买到

每次都得用塑料桶去买

F5 L2 z# H J" @- f0 c

我现在学会了

# V( S. ~& l8 ?* L/ y8 C) Y: {- ^

但是

- z- [; ]7 }/ Y, C8 O8 }

很遗憾

) x1 A c. Q' ]0 Y' J' j3 x. _

她们已经没有机会喝到我做的豆汁了

自制北京豆汁

羊杂碎

卖相很好啊，碗用的很合适。就是这样的碗盛才地道。

8 O$ w& } k6 C% r0 _

 

DOUZI

蓝边带缺口的大瓷碗更地道，下次出来带上一桶吧~

析津志

说说制作方法?

羊油麻豆腐

我也想知道具体的制作方法，看上去很诱人。

析津志

照片上没焦圈.

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用析津志在2009-6-6 22:32:00的发言：
照片上没焦圈.

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

老盘子

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-6-7 0:06:00的发言：
; b0 ^3 W: {' A; e" k

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

我就不爱吃焦圈，一般豆汁配热烧饼更好！

听语漫步

比外面买的浆糊

5 }2 E. z. T+ c+ H* ?/ P' `

也不会分层

: R: u9 C" _5 {) k& H) L/ ^7 Z

 

( b- C- i. B3 ^5 e: o: O

昨天回来没看见制作豆汁的盆

还以为被先生给倒掉了呢

我还是用保鲜膜包上了

0 \( P4 [& n( L5 L

还是有些味道的

结果被先生放在阳台上了

不过我在厨房熬制的时候

我家先生说豆汁味道很浓

听语漫步

回析津志  羊油麻豆腐

; Y6 }( o& M; M x) l" }. Z

做法很简单

在太阳底下晒几个小时就成

- L$ E' v; @8 w3 w: |# X

我是周五上午放在窗外

5 U1 ^4 U4 z! U* b$ Q/ O# K- ]- G

下午拿进房间

周六北大回来正好喝

& U/ V& P# N* t

味道很正宗

因为没有过滤

& M7 H+ _4 z0 k2 ~) q* H6 u1 U

熬制之后

5 C) p2 @+ l3 E J

很浓稠

4 @/ m8 z3 ]! X; B, b* b

 

 

 

听语漫步

焦圈做起来就太麻烦了

9 z) [: p- b" P# d1 s3 Z, i

为两个焦圈不够折腾的

听语漫步

昨天我家先生自己把麻豆腐炒了

; F8 x# I/ z+ q

我还没顾上尝尝呢

6 H7 @: y5 `* n2 Z

他说比买的酸点

树人treeman

谢谢听雨姐姐！

羊油麻豆腐

行，我打算也去试试

窝窝头子屋

着实不错啊！！听老板的手艺真是没的说了！！顶！！！！

WIKY

看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用WIKY在2009-6-13 22:17:00的发言：
看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么

试一试不就知道啦？呵呵

雨烟濛濛

回家试试去！

江海宝贝

豆汁和豆浆不一样的吧

s0 [$ t. {( r

 

! \: U0 n0 W9 D* S2 a4 M

看起来蛮香的

nelv

看着就好吃

大青山

顶起来……等下文！

东四十条56号

22楼说的对，我也在等方法，在国外快20年，就想这口。

星星

先顶后学，谢谢楼主~

我的什刹

 说来说去，只是夸自己的豆汁儿好了，说了一句：做法很简单就算完了？用的什么原料？用料比例是多少？具体制作程序是什么？一句没有。就是“在太阳底下晒几个小时就成”，晒什么呀？。别只顾喝豆汁儿，什么也不教我们，有点儿太自私了吧！
求您了，详细地说说制作过程和注意事项，我们也学学。我在外地几十年了，就靠从北京带点儿豆汁儿回来解解馋，要是学会了，岂不是太方便了？想什么时候喝，就是什么时候喝！