设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6050|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

" C/ S( r4 V j+ \/ I* T

家里没有月饼模具

7 z6 U! ^! M) C5 A3 b: n/ q) s

只好用冰格了

3 D2 N- [" j# n' z# F

上次做的露馅

5 l7 s3 H0 [, M, d) ^& b$ `

这次总结经验

! { [2 j! S+ f8 q( J# _

再做一次

" I/ s) O8 v5 Y

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

' i; i7 o S2 c

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
; P( \2 Y P0 P

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

; V+ M' L& n: m3 Q1 f5 W$ G# N( @

 

6 I0 I) D2 ]8 M

 

" ~- E/ K5 D2 g

 

7 O' |# z& `0 q+ g8 V& A

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

2 i2 B' h% k' @5 r% _

爱屋

% q4 }$ h! P2 P; S7 N6 M. H

用白芸豆

( y. Z" e% a Y. ~0 y" ~

超市有卖、

) | h& H( p. m- ~

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
, @0 e$ ?6 v5 ~- b5 }

我这个里面是豆沙

! y& ^5 K3 }5 O5 i5 O: t' A

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

7 {- }2 I0 H2 u- F) G

 

* W3 C! s" S7 [6 S) T. _% }

 

3 ~1 ] i' x$ i f3 E

 

7 H0 e! P3 }5 H3 M

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
2 R: E: K% }, P- A( r

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

6 B+ H9 W" ?0 F @0 A" }

工艺没有那么复杂

+ w& M k$ ^* @

就是把芸豆煮熟了碾碎了

! h# o' p% h/ F V. ?0 ~$ F

把豆沙馅包里面就成了

, V5 R; P$ F* y: K% i9 L2 l! w

需要造型的用模具套一下

. Y6 p7 T) ~( R4 v

我没去芸豆皮

" Z* M% r/ P! e- h' G7 W6 q

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
# Q& `$ Y. O! k$ q

落花

3 A, S( Q y0 X2 k5 _

我们吃芸豆糕

9 u3 {& } x8 |: b$ n6 L

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
4 }3 W, K5 c, ?2 _

工艺没有那么复杂

4 H/ Z: t3 ?7 _( N

就是把芸豆煮熟了碾碎了

! W& K8 v a: t% e5 [/ c- l

把豆沙馅包里面就成了

& c4 j8 N! l' {/ b5 h: {

需要造型的用模具套一下

/ @/ ]! F1 \/ g Q7 b: j

我没去芸豆皮

2 l; K8 _: M) |+ f

直接用粉碎机粉碎了

6 v0 H$ O$ P ?% Q$ U

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
h+ t( |7 D" _' y! j

 

/ a' @; p5 Q6 y0 A! X: P

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

3 j B; s# Y! T3 v! _# ?

您老是了解历史的

' F: p. v! s4 z0 M2 x

过去走街串巷的小食品

8 _6 P0 f1 S6 {1 \. `1 Z

后来变成了宫廷食品

- `. D/ S8 M+ j9 K# q

您就是想让人家工序复杂也困难呀

. R; O9 |, q2 B8 C# A1 l) ?

穷人家哪有那条件复杂呀

6 k" j8 N7 t+ E2 q9 V

如今儿咱们自己个儿做

/ E( v- ~6 E% Q4 N7 k

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
7 t' Q; l0 N2 j" p

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

0 H2 b2 L5 S+ g! I4 a

老礼老师

5 U# Y$ ~2 f9 N$ Z/ `" G& s9 D4 {

您也好琢磨吃呀

) g( m5 |4 }$ W- E

蒸也成 煮也成

5 Q1 U6 m6 q3 \8 ?

目的就是把芸豆变烂变成泥

& s) |! [! B$ L; a8 m$ Q

只要达到目的了

( p5 K# N) `1 Q u; S

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
3 G6 ~1 c G9 n! ]5 k

工艺没有那么复杂

0 U1 S3 Z) j6 D, B

就是把芸豆煮熟了碾碎了

1 {: A2 [6 M! ^

把豆沙馅包里面就成了

7 H1 H" M, x. K' s4 B/ Q2 |' E

需要造型的用模具套一下

7 X" S, o* H7 i; y* }

我没去芸豆皮

3 D' R' p, @6 H' L3 s; C: e

直接用粉碎机粉碎了

' M& p u8 H/ ]8 P! Y8 F8 j5 l( s

 

1 d4 p5 h& U& p! F5 s' Y

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

. g! k7 g( k$ f+ o3 O: {8 _# a2 C

 

0 S4 x. y- {5 t( y+ H, O" Y

 

, ^" H" Z9 i* w. Q

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
( m/ I+ d6 u- Q4 L4 W4 m

爱屋

! j7 K7 Q) t* o$ i

用白芸豆

g- J' ^# O1 S7 Q; f( `

超市有卖、

/ w8 `2 z) b& z; G% N

需要提前泡一宿

8 D" ~% W0 D. D* D2 Q+ j s

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

% u5 D9 d$ r6 m+ R. I- Q

芸豆泡一宿

; m' p5 A, E. E0 ]9 {) X& |/ h

然后再煮

' l, @4 f' j& E: V9 s! n

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

c, u i3 H5 x7 k6 T

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-5-11 04:38 , Processed in 1.165130 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部