设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制酱肘子
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 3862|回复: 74

自制酱肘子

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
董瑞征
发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
# J7 w( l' R7 {& @接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
% H% T  c" Q. c+ l2 z$ @            

自制酱肘子

自制酱肘子 ) K  P1 W  V* N
  Z# R9 m2 U6 t3 z9 ]. Q0 ~) N0 L
            

自制酱肘子

自制酱肘子
" K+ `7 N- }: y" q1 @8 h7 o# q  T  I* B* Y; q+ T4 q
            

自制酱肘子

自制酱肘子
) n1 p0 @: E) k" ]) R
酱肘子
回复

举报

老片
发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷，嘿！
* c; G" M' l0 y# r3 [
' u5 ?, J" n( p4 r* z2 t8 D( g& o' ?0 r0 U5 i/ G! p

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 - t2 n- o* T; N+ V1 P
# w0 w, p7 ^  @: U, a/ ^/ o

6 b6 D0 K2 g$ O9 }# |. k9 I
回复 支持 反对

举报

东郊老土
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老，大肘子真棒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
忒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦！大拇哥！
回复 支持 反对

举报

Dujuzhang
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑   M9 j3 K. r/ W" u% n
/ X3 ]& A& U! j9 X7 n4 a
对撇子喽！
$ c' M7 K+ D' g* `" a
3 I% Q* ~6 m2 K( G& d$ V$ E5 }

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 ( v4 m' ?7 S9 C3 e7 ~) b

% W1 `4 Q) ]/ D9 ~- v3 z* C/ {8 i6 o* U
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
3 H5 ^" d0 D  T3 ?忒

6 b& K% k0 O; K# J0 c0 u, T咱店里可是没货了啊！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:24: s* |! F" ]& h) z, }
来张烙饼一卷，嘿！

9 ?: J5 r8 c! {& A" n  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
/ B. T8 E$ Y: x) w" I: `( e+ ~' Y品相真不错！

" f( j0 R7 F! B2 K, ~: G  还行，就是年龄大了，吃不动了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
5 q7 ^2 c/ g' L' r# H* D董老，大肘子真棒

/ t1 i& b9 c3 S$ [* b) f  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20. U$ [( g' j6 _. N
忒地道啦！大拇哥！

  }, k: K( E5 C2 ?2 x  做的还成，就是没胃口了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36- B3 c# @: y* p: b: ]
对撇子喽！

- z7 _- M$ V/ i) B9 w) l   烂肉配好酒！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:231 T2 ?! d) z% q+ Y
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
% t/ n# I0 X2 l) V% ~; g
好食量
回复 支持 反对

举报

自然铜
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17" {# O5 f0 g4 c+ O& s' f: ~9 {+ N
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
8 ]1 W% |/ ~( p! r4 X- [
郑老屁
回复 支持 反对

举报

西城胡同
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言，烙饼卷起来
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉/ D" B" T% M, a& y% n

1 V0 y% M5 d( g( T

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子   z+ e! t, q- V4 ~$ j

* Z5 E# W: \6 a
9 ?( M; R3 c! K: z$ R
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34( B: ^8 {4 |: Q
郑老屁
$ _8 L1 t3 k! |+ n
   赵小锐。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作，绝对硬菜！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
, d6 c5 q6 |/ E1 A1 u8 e5 |真棒!我最爱
* C7 q( ?* y) B6 Y1 Y) m
  谢谢铜版鼓励！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:362 G/ M( O8 k& ?4 V
无需多言，烙饼卷起来
* n  M4 R: T5 J/ v) O
  不行了，有心无力啦！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:430 c/ F7 b. w, y# o; w/ t: Z( M% q
烧饼夹肉
3 L) n2 u* _1 `9 I8 \
  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
+ h8 A, d% Y, W. U7 R* K易于操作，绝对硬菜！
' E. H2 O. p0 F4 D. T. _* l7 p; o
  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
% `5 v- g; p/ B1 v: T" `蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
% H: y6 O- N3 o4 T9 Y2 a
有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
7 Y) h0 N: H: b- M老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
1 ^; c) V# w: c1 Y2 {: c
挑事儿是吧？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:00
' P" }" j0 d: H. ~/ z% n挑事儿是吧？

) w: G5 E. I9 D. r) o) @9 v您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:020 j9 B9 g1 e! }9 s# H% n
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

9 T1 W4 @- P& X6 ~! W别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:116 |% ?. b8 C* g+ B( B
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

; ?8 r8 P4 ?; h8 @0 d  W5 M5 a现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-4-29 22:32 , Processed in 1.199614 second(s), 9 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部