自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
4 C9 p3 H. m9 O+ f% D接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
            

自制酱肘子

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自制酱肘子

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自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！
' r% v8 I9 d! ?! G( z

& c; d' Q5 V7 |8 {8 ~% t# c

RE: 自制酱肘子

3 U  |% S3 x7 A8 V

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

- b. `" y- V1 p9 n* j+ R/ q  A
  I& L) ]7 n- d+ a. s3 p! R; R 对撇子喽！

) r& d2 L/ Q1 M  D

RE: 自制酱肘子

4 c+ p( _7 N& }8 P, \

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
- n( M, K* R0 Q- C: n! R3 T忒

咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
来张烙饼一卷，嘿！

) n6 m! N* ^7 m: S& \- w  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
: o- ^" n6 f7 }9 W. f4 |1 g# O. }品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
' Z# s2 l  w# b7 Z9 ?9 ]董老，大肘子真棒

" }0 t$ y8 |$ Z- Y- P  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
忒地道啦！大拇哥！

  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
对撇子喽！

: o8 K+ C4 w$ w   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
9 w! `1 P0 B: ]5 L3 l$ n9 R这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

3 E' P8 ?( Q7 P9 ^, n好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉

# b5 B5 Y( k8 L% b5 y. z

RE: 自制酱肘子

9 b5 q& B+ L) r0 k  z8 W0 D
2 Z& z) Z( H! p' Z* h4 A$ u1 f4 N3 n
& c6 a: B' w) b( d0 t+ W' [

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
郑老屁

   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
1 D! N' y) \$ ]% g3 M/ D! \真棒!我最爱

8 q+ Y" l- e" h. }  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
1 M# A; h$ W* s1 ~: U无需多言，烙饼卷起来

; C, f) A) v6 J# ^& K- f- l  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
+ o, u. v, y. H# ~& U烧饼夹肉

" q' v6 Y' d. A  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
+ d  e( }. Z! c$ M3 h/ |* D. z易于操作，绝对硬菜！

7 T6 f* e+ `+ d2 F8 g1 d3 G9 D5 c  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

" P9 ^% w" O, _: C有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
; P) m9 K* ?) v( [& R% C老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
# `  c( O( v9 H, G. b' w* T挑事儿是吧？

/ B6 n9 o8 d5 s9 ~您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
% i; @2 X4 r$ B您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

4 k6 A; v. Y* s2 p别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

" n! g0 }+ w) j, \9 K" P5 S. I" P/ c现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了