自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
  Y& w2 r% R2 A9 W5 c接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
3 m" U8 C4 V* O8 ]) Y6 U& h) ^$ p% L            

自制酱肘子

, B, ~% J7 _9 w8 T+ P            

自制酱肘子

            

自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！


5 ?$ ~: P. L+ s- ?% \6 g

RE: 自制酱肘子

: b7 U  U* O- C4 o) I

# U( w. l  `* Z- W9 G

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

* @& a* N8 \" W5 ~; g' L' @
4 B$ x1 G. F0 z" I 对撇子喽！

RE: 自制酱肘子

/ Q4 C% z" }0 ~2 J

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
+ Y# j* D9 s0 X( v+ k4 H, h忒

: b+ o0 }# j: D( m: s; b咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
来张烙饼一卷，嘿！

9 s% \8 M3 G/ N5 d; F1 I  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
董老，大肘子真棒

* K+ y+ E3 U# |' P# Y; t- l( ?  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
忒地道啦！大拇哥！

% d4 D# c: P) p7 j: j5 j! j  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
9 i1 Y' q: A2 Y9 @对撇子喽！

   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
5 p& s$ J; r+ E, g1 A) p( n( M5 a这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
% p, M9 B$ U9 h' S. o3 Q8 f+ g想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

! C! z; R& P" C郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉
9 F- X% h" G) t# F5 G$ G7 s
) R: y, [  `% b. ^) m$ f

RE: 自制酱肘子

  z# }. R6 l/ P/ Y

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
  {# u! h5 u; p& w# g- G郑老屁

/ X+ f" ]1 H: {0 b  \   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
真棒!我最爱

  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
无需多言，烙饼卷起来

  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
0 {" ]& J  J, X) e+ W& `% q烧饼夹肉

' ~# V! W' I% N$ L5 o  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
/ ^6 C6 W/ N% N易于操作，绝对硬菜！

  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

9 _# u& G* e; a) K5 X' G% @有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
; `5 K; f8 |) f, M老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

, u3 [8 n" d1 Q3 x& r* }; e挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
1 W" A/ {* r8 H$ Y( w挑事儿是吧？

  ~3 T; r+ k( J2 m7 @( x您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

% O- {1 {* Q) }* I" g" C" V, E* C别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
/ X' ]) N8 x( t6 g' ~. ~" p别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

. D& S4 ?2 C- k: O, W) s现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了