设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制酱肘子
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 5507|回复: 74

自制酱肘子

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
董瑞征
发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。& H7 g, z: ?: t4 J' ^( K  z) j! z
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。 + {& j' j, J8 v8 |; M
            

自制酱肘子

自制酱肘子 9 G# K1 B- w+ G' X
, P  O7 B1 T4 X4 L* e. C
            

自制酱肘子

自制酱肘子
, `  {9 J$ |8 i! x$ ]* z: z4 ?. @. m' m
            

自制酱肘子

自制酱肘子 : p2 h. a$ @+ I* r
酱肘子
回复

举报

老片
发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷，嘿！
, b& D& p* M6 b+ Z$ S* _5 N4 l5 e4 D& Z

- q0 ~3 l, P/ A6 D+ E5 x( O$ A( Q

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 + r: c" a% l5 z* ?/ a5 s  m4 c
2 V( @0 c& g* v
6 A( W- O* d3 R. n/ l& @7 ~* s
回复 支持 反对

举报

东郊老土
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老，大肘子真棒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
忒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦！大拇哥！
回复 支持 反对

举报

Dujuzhang
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑
0 G- P% v, I: [3 z, I# M: x2 j9 w. E5 X
对撇子喽！
0 g2 x& i! h5 m! ]0 h, {! J5 C2 N
! @+ ]) e7 p+ V& {

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 ) D9 C" ?5 s& v8 y( {  Z; n% @0 X

4 L5 ^& Q; q' B- o0 U& q! A* e
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
3 W- g5 b7 _) A: W/ L( z& ^忒
, x! e9 }6 w9 D0 f, b/ ?2 e
咱店里可是没货了啊！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:246 f3 s# l! D) {* I9 g/ o
来张烙饼一卷，嘿！

" v0 X6 t/ I' v0 r2 s+ F  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
9 l- v4 k' c" f3 A9 ?# [5 O品相真不错！
0 y; ?7 J: `, h* H( ]
  还行，就是年龄大了，吃不动了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
: y3 M) y: ~0 X& U  \8 F9 V# p董老，大肘子真棒
5 w! c2 Y! F; M. a5 G
  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
, b+ H, W( k1 Y) r* D忒地道啦！大拇哥！

# {: X1 [2 x+ M1 ?* z+ |  j8 C  做的还成，就是没胃口了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36$ z2 z5 f4 `; V# ?- c. `
对撇子喽！
3 y) M" F% C/ M# {1 _* C# b- [
   烂肉配好酒！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23+ B" U0 O4 ~7 B0 m* V& y7 r5 S
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

! g* {1 K1 g7 W5 T! h: Z, c好食量
回复 支持 反对

举报

自然铜
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17, T5 e  ~  N; b5 V) C% R4 C
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
0 z8 n5 E- d3 H4 b4 ^; c% x
郑老屁
回复 支持 反对

举报

西城胡同
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言，烙饼卷起来
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉
( A) f( K. Y3 A
& F6 U& |( l  Q

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 ' q5 v1 X, O  L6 Y3 [

" ~1 ]9 [+ _* @5 q1 u
' r; }( r3 t! g. l3 T( F
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34
/ R8 M4 ]/ ?! L  o  x郑老屁

+ B, K9 R3 X9 r2 {& H" e   赵小锐。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作，绝对硬菜！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39" r) H* D* O, X: }5 s  R8 n+ {
真棒!我最爱

' H3 k3 g7 W5 h- Y, u2 a  谢谢铜版鼓励！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
; g: h$ x: d: c9 Z% Z' Z3 P1 I$ Y无需多言，烙饼卷起来
; R. B# X$ M) H
  不行了，有心无力啦！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:43
$ w/ l) i( I# V% q8 O) _烧饼夹肉
# w1 Q' e$ r; L. R7 e, r
  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:202 T) _7 ?9 _: B" T2 L% A
易于操作，绝对硬菜！

  x& b4 E2 i! H: G4 ]9 @" X, {  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:024 A. b, I% H5 l7 @
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
" v5 X9 [1 s# g- W
有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
% M1 U) S% u3 @! v8 Z老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
2 |% R9 n! I& o# q' S0 `7 |$ I
挑事儿是吧？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:00' T( q, |) H6 ]# `, `
挑事儿是吧？
7 r" \" D- @1 Y  E3 k( X. `
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
* Q7 C" {5 I6 o# t: K. I您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

) r/ M1 h; [- Q别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:11
5 V8 a  v. F4 u. K2 [& Q别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
' C2 m' a4 J4 i6 C
现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-4-30 16:05 , Processed in 1.195951 second(s), 12 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部