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自制酱肘子

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发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了!既然想了,欲望来了,生生把它堵回去是不妥当的。0 k; O9 [8 b0 D$ w
接连下了两天雨,但这无妨。昨天下午,骑上电驴,直奔菜场。先买了一堆菜品,最后来到生肉柜台,挑了两个肘子。冒雨回到家,迫不及待开练!两锅水同时做开,把洗好的肘子下锅,五分钟后捞出放入热水盆里再洗,确认洗净。另一锅里(高压锅)放调料:大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ,把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压,汽顶出开始计时,八分钟关火。半个钟头后开盖儿,把葱、大料、桂皮捞出,放盐,中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻,赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口,强咽了几口唾液!再把锅盖盖上,闷一宿。 ( p1 x0 p3 f  W+ a: Y% x+ ~2 }
            

自制酱肘子

自制酱肘子

% @! x& }* F2 h8 k- }- u2 [$ u3 y' ?% I0 u( k$ Q
            

自制酱肘子

自制酱肘子
' c, f, Y, A6 y8 P5 F
# r  o' v! r" K/ E3 a6 x6 P2 Y; l
            

自制酱肘子

自制酱肘子
- L; [' w5 u) x0 M( O0 Q9 k5 ]
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发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷,嘿!
5 |2 y) d& z7 _$ l9 u1 G2 B# y: V2 V( O+ \$ I0 |5 j. |

, {  W0 d7 O7 `

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
( L0 u6 d$ J" O+ i) T

- [* x' H9 E6 |0 l: t( R2 P5 `8 a9 v* c) \, l, u2 @
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错!
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老,大肘子真棒
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦!大拇哥!
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑
3 y( @" {- i% ~1 r' z9 n' B4 S& L& \& t
对撇子喽!, f+ ]* ~2 y6 q: O+ s  S0 m7 c

' \/ V1 X1 g, h$ [3 a9 {

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子

2 s9 Y! h. v5 U: d/ S1 b
% e) a" S7 X8 z
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19* Z3 A! m+ J, a3 \4 M/ Y
& x  u8 G5 D' _6 M  f
咱店里可是没货了啊!
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:24
* [1 O! l6 L* H% m7 O+ c8 X来张烙饼一卷,嘿!

! W+ b4 |5 k4 p7 z, N  想起年轻的时候,烙饼卷酱肉,一头蒜,完了事一缸子嚈茶!
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35/ s5 N- Y& o: `: x+ t
品相真不错!

0 |: h: l' l. X" `  还行,就是年龄大了,吃不动了。
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
4 V9 o. `# d! Z董老,大肘子真棒
- c, z( v" u$ R" q* p' ?
  这要是倒回去30年,俩肘子一顿儿全开了!
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
) l( s! E1 a! x0 v0 b忒地道啦!大拇哥!

$ X' x$ e' R! i! l& F# ^  做的还成,就是没胃口了。
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36% m" M1 K5 e4 }/ @8 Y3 k
对撇子喽!
6 @6 L! {' ?( }0 _) A( p9 X+ X( s2 n
   烂肉配好酒!
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
4 i9 i: r" ?8 F' N8 Y0 `3 ]; N, B这要是倒回去30年,俩肘子一顿儿全开了!

3 l' v7 \; q3 V* x好食量
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
0 Y, l" ^" p& I& u2 g- e' j8 q想起年轻的时候,烙饼卷酱肉,一头蒜,完了事一缸子嚈茶!
1 L0 @3 k- V1 |3 g
郑老屁
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言,烙饼卷起来
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉& d- ]1 {4 D. r. c- M9 f& x( w1 h
$ ?$ z7 H1 t" W0 G/ ]! @7 f

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
9 `* l' X; J/ |& Q

' J* G  ?/ }5 n% D+ Q/ y/ C5 a, S$ k
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34
4 Y0 T# x' j& X& v# b& p  M! f郑老屁
% u/ k+ N5 s- C; L% S$ M
   赵小锐。
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作,绝对硬菜!
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39. v% R& F$ E9 [! S
真棒!我最爱
0 D6 B* t- Z3 J. F/ U0 |+ B, F
  谢谢铜版鼓励!
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36' i( Y. E; S# [0 p4 K/ Z; c+ R
无需多言,烙饼卷起来

$ @/ n) r5 V3 O9 Q. V; Y; _) [1 M; F  不行了,有心无力啦!
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:439 Y. A( G  T' S; {* j
烧饼夹肉
# W7 G2 |! W# I; t8 @0 j  c2 \# p
  芝麻烧饼夹酱牛肉更香!
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
. Y' K2 m& b% v/ G7 p1 D易于操作,绝对硬菜!
1 g: X1 j5 h7 l9 q2 [) L( S
  蒙华版又一次加精,无功受禄,受宠若惊!
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
& X/ t9 W9 d/ @% M0 }1 |蒙华版又一次加精,无功受禄,受宠若惊!
+ p0 l7 b# |" `3 p
有功有功!董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥,别用片兄那张烙饼了,糟践您的肘子了
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
" `. u) j: ~2 t- ^4 ?老董大哥,别用片兄那张烙饼了,糟践您的肘子了

! h$ D! G2 ~+ a挑事儿是吧?
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:009 ~: j" D: j0 {9 s' Q, E) p
挑事儿是吧?
6 X# ~" y5 @# C/ M
您那张饼都烙糊了,卷肘子串味了都
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02( b. E, T) T* G& ?/ }
您那张饼都烙糊了,卷肘子串味了都
( k6 E/ H! X" F0 s( D
别光耍嘴皮子,您到是给烙一张啊?
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:11
$ D% a% d. m' Z别光耍嘴皮子,您到是给烙一张啊?
2 U4 W+ l( y4 O5 D: g3 Z7 i
现在基本上不在家自己烙饼了,都是外头买现成的了
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