自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
            

自制酱肘子

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自制酱肘子

0 J, |5 T! m- {! v$ Y( S6 m
- c0 o# d, r: F9 ^4 R! E            

自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！

$ e$ z- J% P4 t# E! G# G( g+ f

RE: 自制酱肘子

* f# y! F& z7 w* O* o! ~! \/ _

' i. j4 t0 b0 a3 C1 }2 E; ~- l

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

对撇子喽！

+ f! }# @% j  \) V

RE: 自制酱肘子

9 J4 A1 Q, m0 Z

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
忒

( v+ D0 B9 e0 W4 N5 S0 E咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
9 J9 Y: ?' [  ~9 t& l" F* A7 t来张烙饼一卷，嘿！

  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
7 u0 a! S! t6 d; T品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
: j- N; W' V/ G% D/ J+ [) N董老，大肘子真棒

  J2 c8 k+ j3 ~) D4 G) q- }5 M7 y3 D9 `  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
: R, v( a9 I2 d% F( X忒地道啦！大拇哥！

1 C) d. ?0 [, u7 d: }6 I0 a. G6 I# w: E  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
# e  I7 \4 |/ [+ O$ v9 l, L" _对撇子喽！

6 e8 ]8 @0 O7 @; [% a3 G   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
# l' v# `% q% e4 f想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

* t2 X& M" A2 ?0 L# [; ?8 j郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉

5 b5 m  \% D0 G. S% g

RE: 自制酱肘子

- N+ \  M  |: n' j+ b' H

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
; K# q0 O' l1 u* t- A' s: i0 Q% U郑老屁

0 x' |2 T  n! V2 N+ _" c   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
! H: N/ B4 A4 \2 E, o6 U) q7 {* v真棒!我最爱

- |* y: ?" ?, z! b  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
- R: X* {- @7 v  W- @/ d无需多言，烙饼卷起来

  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
烧饼夹肉

  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
7 K2 b% E( z* d6 O易于操作，绝对硬菜！

: \5 P/ A) M+ `6 A5 Z; K  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
: h, n  L+ T( T( I老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

; p1 M7 Y; r  \1 ~) x8 c$ e挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
+ b# i( E  l& r. G$ m挑事儿是吧？

您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
* d2 c6 [* t9 ]+ X% `4 u9 ^别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

8 p  ?4 h. {' }* q4 k现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了