自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
. ]1 G" \* X' ^2 ?5 g/ d$ j接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
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自制酱肘子

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自制酱肘子

            

自制酱肘子

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老片

来张烙饼一卷，嘿！
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RE: 自制酱肘子

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东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

! m4 T0 Y+ n1 R5 T9 `+ k; z! c9 @
% p6 P7 Q! a4 _4 ~. h/ v 对撇子喽！
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% Q: C, b/ Z. C, r/ e" [

RE: 自制酱肘子

: \2 B( N$ N0 S$ t0 J& W8 ?- Y
6 r" p. q; L- i5 J# `

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
忒

0 i8 y  |/ A+ U2 C咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
3 X. r8 n0 K- t% p* Q来张烙饼一卷，嘿！

0 }3 S0 n. K9 a$ V$ a& h% p" P* @1 H  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
4 o1 D. z& _) K* s9 e' K品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
董老，大肘子真棒

  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
忒地道啦！大拇哥！

  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
4 k" k! K, r! M9 m对撇子喽！

& O. H1 _8 F/ Y/ Y  O0 v. _. t   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
4 r& l5 w2 m4 Q想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

4 d8 J0 n. g) g6 q0 N郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉
0 @$ Q  o* k1 ~: G7 V
9 }# ?/ O  v# k# Z4 M! h, X6 A

RE: 自制酱肘子

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! E! w, V8 @9 h6 s( v

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
郑老屁

2 v* Y; z6 e3 s# q6 L' S   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
真棒!我最爱

  ~  F3 D5 O6 Z8 i7 Y  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
无需多言，烙饼卷起来

% ?  p8 W2 d9 S% J  d  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
0 B+ c7 ?" g& Y" }2 i烧饼夹肉

/ I" G: \5 b- R: }1 L  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
易于操作，绝对硬菜！

  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

5 R, `2 h- c. p  y, d! v: Z有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
挑事儿是吧？

您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
' y9 p& c) U: g. Y$ `2 U您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了