设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 柿柿如意
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3976|回复: 52

柿柿如意[含7P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合( j, {8 r. r' q8 Q* U" V  d

柿柿如意

柿柿如意 - {% Y0 P# B4 C. l. S8 x2 w

; p$ N/ [& ?6 B3 ~: y& G9 i0 w黄芯红薯和面，醒发
, C/ ~3 M. _& ~

柿柿如意

柿柿如意   o4 g! K1 }4 d4 v

6 h: S5 e4 @3 Z& I% q6 D1 [8 F& [紫薯和面，醒发/ G' X7 q5 {9 n' v

柿柿如意

柿柿如意 4 R( I# H2 z" ^/ n
) U8 C0 o$ V' b1 `
山药捣泥
5 H. z" h2 |+ \( m+ e( i

柿柿如意

柿柿如意 0 C: @3 r4 I+ C
" c! ~% D/ \2 u6 H6 v3 G. Y
一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）
  m" m. }5 Y) w! S& P; x/ s

柿柿如意

柿柿如意
& H- W8 k# Z+ u0 M6 {* a$ L4 b* U) Z3 P$ ?8 i. _; a) z

柿柿如意

柿柿如意 8 F8 D4 k% E0 w4 l
# u  z- p. T# z1 d$ C% O
食材+ ^  S8 M: c* T4 s4 q- S" G

柿柿如意

柿柿如意 & \2 Z) b9 m/ V' x- ]- X
; C. R8 }( |2 U

, Y2 G* E: l& Q+ C! O& |# |9 N2 I6 l. d1 a- e. d  N) H
" J+ @) G) @# b% G* `6 |2 A
如意

相关帖子
回复

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包+ M' P# q8 Y, {! P7 {

7 y: G) i- D  O% t- x8 ^$ g( p8 k( D黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
/ B7 X2 l5 j& `: p 6.JPG
5 k& G8 A3 K$ c$ V
$ t9 G, O0 x3 T0 _4 O/ |: _棕色面团制作柿子蒂
7 i( L1 z  u% U. p- [, e  ]; j 9.JPG
. W4 B2 c$ J: m% Y1 r2 O; f9 Q5 {* ?# Z
牙签栽蒂把儿 " h! c0 i8 j& {  g2 k$ D) i# e
10.JPG ) b6 ^$ f3 u( C9 O& P! Z: w

! i/ J9 D1 K. S: F% j0 |醂柿子喽
) v! a8 `( a& m3 z. U 11.JPG
* P; ?: n. W1 `
9 F* p8 @/ k, \' ? 12.JPG
6 `9 f/ l6 l0 \5 w' F. a7 S1 d# p. h+ ^  N
略显粗糙，柿蒂可不用发面... A: t+ j7 K- ^6 Y
13.JPG
, y" u' g1 c4 B- V' f9 Q" W4 `: u5 n; N1 o5 I( m  y
柿柿如意
' v2 G. B9 ^3 D: | 14.JPG / |1 n( P' N: `' K
  q, f; F+ K0 x8 O

2 r3 C+ s, C  c( a( T* M4 ?8 [& I9 k. S$ r0 Z" @' W; ?5 J' C) b) `

' G3 Y9 h' U; H% m' q1 g' o0 `5 g/ ~( j  z0 H1 _) y( X1 J4 `
; \# b" U+ z8 g6 w% x

) z  X" I5 \$ |+ [" l' ~9 |% b2 d0 v' L5 n+ W' e' h% S. [
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑 ) m! D0 P9 _6 L5 E
星星 发表于 2015-12-23 01:24
4 x2 }7 k' D- {. g5 |, i柿子包
4 V* y: `5 t, H" t# ^) K; o7 X5 U0 c% R
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型

, a& G8 Q0 d8 }; x/ h( d2 t星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包
8 \: S/ i# w5 Q# J0 H& r. n6 F/ u) U3 w4 n( j$ M& V3 y
紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣
1 _" S: R5 @# V' j7 Z6 H 15.JPG , O% g# `& b8 Y% I) V3 u. @/ F
) |0 w+ K1 \: w2 c
16.JPG $ B1 e% x; d: V: H" L2 U

/ a7 L; r5 M: V6 G$ r5 }* }蒸15分即可, z0 @) A5 a+ b
17.JPG
$ ]& X0 }9 u$ w. O# M9 R/ {) E: R
( X& Y. B6 G8 \& I& p( J! ]5 }蓝莲花啊.....1 \2 y1 R) e. Y6 e+ x
$ b* g2 w" ?( {
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:39
+ t' [4 C3 W1 \; q7 H/ U星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...

2 A0 Z$ X' v# g6 Q0 [# E0 u您说得对，掰开白薯一看不是红心..
5 v0 T  {% E( C: p4 F' i8 L7 r& B; {+ l  a4 D' ~4 Q
南瓜也好，希望下次更如意。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42
, C+ Q) j5 K9 [8 J您说得对，掰开白薯一看不是红心..
) X3 i, Q+ j8 Q" f" u1 {
6 h$ ]! a* b7 x, s9 H& [南瓜也好，希望下次更如意。
1 d  i8 O  Q5 r3 m; \
吉祥如意！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑
9 ~: o* R5 a: O0 v& S+ L6 H% m: D% i8 e' P
山药兔
7 H+ w7 Y1 t! E" F" y, p2 I4 g6 o* D1 S) R
山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾
4 M* E$ O4 i! w$ m+ L& Q 18.JPG 5 G9 n; M6 ?  u% ?2 Z
( v& U! E9 X$ P( N# s/ D* n0 @
山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..) @# m' Z( D  b% x& U  e% S) {. a
19.JPG , p3 p' A/ {2 ]& a0 a

' O/ f$ C" E+ s- g本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..9 h" s5 ?1 d. R* `! F
20.JPG
2 L- z9 s/ S0 a7 P- {小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...
. y  s1 F' Y0 x% x6 r5 v' k" d1 y/ P0 v1 x0 p3 W
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:48& G, @9 \6 t6 F1 f$ j
吉祥如意！
+ x. ?" _6 ]/ U
冬至大过年，您吉祥！
/ U" q4 T9 }+ j) }: D 21.JPG & R/ @0 [. z9 G6 @. N% G
2 m% a3 Y; u5 v2 [
22.JPG 5 Q7 x# u- Q+ `2 }* d) J
! J9 G! b8 \7 j2 E8 |( o) Y5 e9 ~
豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。
" b, A, o; e2 N# z1 c 23.JPG
& o: p+ X& |1 H2 P* p) W8 G" E0 V- i. T6 Z1 d
$ r- F" q6 p, M9 O5 C( w
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57
* A6 o8 R1 ~$ {0 M8 b3 u冬至大过年，您吉祥！
. ]' ?; F) k/ {" }5 K9 ^- |
太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
回复 支持 反对

举报

积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG
% p0 ~& v2 S7 x7 o/ O7 K" J! R% z3 n8 U& S) @' K# h# ^# E
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
回复 支持 反对

举报

紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
回复 支持 反对

举报

大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
回复 支持 反对

举报

大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
回复 支持 反对

举报

baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59- w; h. }, A! |7 G; F$ s
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
2 z8 w* v3 [: L5 A1 _: x* X
还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34% z! w- |3 [# @& l( S+ y" K
面塑，漂亮
$ M' Q& d4 P/ n/ b7 k& W$ q
谢谢！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:58
3 t) I5 f, c) ]這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

# |0 m( z4 _) \, i; V& G' U您过奖了，自娱自乐。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:22
# p% _* G5 B  L7 X& [  U+ r- `  B您是高级面点师吧？
7 y  k4 e1 x  z" J; c
做着玩，几年前才会发面。# c3 N- m. V9 H2 B
3 z6 {+ ^) U0 O7 |5 l. j& T; ]
这幅写意寓意佳，柿柿如意。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:222 ~$ g/ n% b. X& B6 y: X+ ^
超级面点师啊！

0 b0 z: _# A8 N, e真正面点师心里呵呵了..
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00
' I) b( j0 C' E  O$ ~这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
4 N0 m& f/ C& r7 z8 B- e% @
不能够，当人人一份。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:53/ d+ |& W5 r0 n2 [
您过奖了，自娱自乐。

6 U$ ^0 {8 j6 i! l自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59$ i5 O9 u: u2 n& v/ `# {
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

+ G9 X7 V/ d: N5 `7 @# j  l$ G$ z熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02
& z. y- l; F5 \6 ^" B3 _- J自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

6 w6 e' M! S5 ?- E3 H( I小时喜欢捏橡皮泥..
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:060 g- L4 T; Z! N% D* W) ~
小时喜欢捏橡皮泥..

& i7 A0 }1 M) g- Y6 v捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:07
9 Y" M: k  h1 i捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

& u7 i! K; v2 [: ^; `- k当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
回复 支持 反对

举报

京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
回复 支持 反对

举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-5-4 20:22 , Processed in 1.195020 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部