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柿柿如意

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星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合( `0 d0 z0 ]& O* O

柿柿如意

柿柿如意
9 O+ f$ f! |$ F7 V1 X$ w. a- V! c1 c$ y2 x; O0 b. [# t# a
黄芯红薯和面，醒发
7 t, V- `- u( v2 }. p/ _

柿柿如意

柿柿如意
8 [% v  y. j3 j( ^% c" F0 P7 M7 H9 U, q, z& y
紫薯和面，醒发
! d" R. C  b6 u! T) @3 K

柿柿如意

柿柿如意
# V3 P- B  m9 m
4 e* r& q; [% z山药捣泥
0 J3 j6 Y: X$ m7 S/ S' _: P! r

柿柿如意

柿柿如意 ; j# b- c8 D* b# F- G, l

7 E! u" p1 T- l+ X. [# I1 `一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）! V4 d! H) _6 x7 K9 h

柿柿如意

柿柿如意 " b' R; }. U2 l8 C; U
) ^1 z- v2 q7 D4 i2 ^: a

柿柿如意

柿柿如意 5 Y# S' r8 b# U1 J9 b% e2 L

) N& D8 V* n- C* p食材% S' ^9 L8 U7 c9 S# ^) ?9 P

柿柿如意

柿柿如意
; G4 h; l3 `( C9 ^+ V0 V' U
$ b6 h9 J. @0 W" e4 l5 @: s8 J/ c% z6 L7 T: @+ `1 {  E

' @' E' R! R2 H  P& \6 ?3 |4 T8 G: b' [$ H. |0 v' ?
如意

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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包
, R/ B! h+ S1 w9 e# Z3 }
( K2 N: R9 U4 p5 R$ U+ T( z9 G黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
7 }) V( {$ Z3 z: D, ] 6.JPG
; v- G- }/ l( z5 \6 {, _
+ A" {! U; G* _5 f( V+ M棕色面团制作柿子蒂
/ w) r9 _0 L3 V4 z 9.JPG
! P+ ~$ L( k# O( \% G
  d5 d' I- O4 Q4 S9 P牙签栽蒂把儿 % e7 H" w/ T2 T9 w/ I5 _
10.JPG
! }/ ~! z$ b' N" j' p# y# ^$ I- i6 g
- F0 }: D0 ?  Q# a醂柿子喽  K! N2 [: I) u5 X/ h; Y4 J& s
11.JPG
8 o( i* e& A; {2 P4 x! H8 m" n7 Z1 [) R( Y6 M8 z4 F' H
12.JPG 9 h3 l; p/ J2 |, p) Q- m

3 ^, v4 H, ~7 e2 E! [1 g6 s略显粗糙，柿蒂可不用发面..
  S5 \6 d) L7 _' e7 t 13.JPG
, z# t4 I6 S& B: t2 @6 ^5 m9 a% j, L: c/ B: L; c
柿柿如意- l# [" l+ J. F3 j5 n- j4 B
14.JPG
) C0 I3 t  W! i; y+ G; ^
7 H. N; g  X2 i% I, x3 D8 d8 h. i" [! ~( b
& ?1 ~: L4 D' f1 T+ \, W5 D

) f" ]# R1 A3 c% ~- V& U4 g- [5 W

7 J# l; X: M- k' T1 n; ^6 Z) O6 p+ F; O- @& R) I* K: X% H

5 L& K% O" y; n1 }% [0 U, T/ x8 s
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华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑 ' C3 U' Y& K) z9 r, l4 A
星星 发表于 2015-12-23 01:24
# o# P& I/ }( V' }8 `+ F柿子包
7 v  W8 W' S* d/ D; K$ M$ d# g8 J; v" n& P  B7 F  y: T# y7 o" R6 Z( I4 F
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
7 o9 E& f2 Y; {1 }7 Y" @7 H9 r
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包- n% q0 s- [: O; k% H( v

. j$ j9 M. G' N+ b" [0 a紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣% n/ t, c( N. u$ J2 }/ a
15.JPG
, t8 ?' g$ C# R) c5 t8 x
' v) R- |" D+ j' [6 ?& V 16.JPG ; v: U) `& S0 o" z; G
& o# {, C1 O, J$ Y, H; J) B
蒸15分即可8 _( |9 J1 M1 A  `: ^7 {
17.JPG
; r7 D- o8 F8 K$ F1 a% ?4 c9 n5 x6 L$ H$ B
蓝莲花啊.....
! B+ N' I( u" }3 Q4 g
8 c2 N+ u' u: U+ n, c2 ?" X5 t
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:39) t' m) k! @' D& n( ?
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...
2 c1 E3 S, z3 t# ?& w, z
您说得对，掰开白薯一看不是红心..& H0 m+ ^0 [8 y
0 J. u' q. r- q
南瓜也好，希望下次更如意。
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华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42
8 U8 o8 R- ^* t. q您说得对，掰开白薯一看不是红心.." `: ]5 `0 l: i4 V( o, f( W

7 r4 b0 g) I- c0 m南瓜也好，希望下次更如意。
$ e: l9 y' |9 [% [
吉祥如意！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑 6 m$ T  K* R; Z9 O  h# C+ @- |
  `9 x6 @! N& V
山药兔7 {( f" P' Y7 X1 U; d$ G
' t- W0 G7 A- [4 M8 d. K7 ]
山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾1 I! w) C5 l3 s9 t$ W
18.JPG
1 L7 h7 v0 b& I7 C
6 W- `) h2 @- J! I' c0 T% W山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..0 E! Z8 a+ s( ?$ T) T. _& l; h
19.JPG
( ^8 x4 w) W. t( A; `  A- E  K, Q2 [: ^8 f& G: A% g) {3 B
本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..' z/ Y; H6 T- ?& X6 s
20.JPG
' O: B8 q- A9 X0 O小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...
* K, P: q" V" J8 i0 o1 Y# C: o4 o# l' R0 n/ h
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:487 a5 l6 x1 J( I6 ~/ w  W4 Y4 J" u
吉祥如意！
' w8 Y+ Q" D; p* L" w  h
冬至大过年，您吉祥！- q! l4 ]$ [+ W" ~7 c6 j+ W% W
21.JPG
8 N/ V* n& f# w1 ^; t
0 y; O) S" t# N/ a4 X9 ?4 U" e# [1 }6 l 22.JPG
' k7 S* S8 Q1 C. S2 t3 p8 k4 k- T; A9 a. x% K$ l& P9 Q2 L+ ]
豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。
; E# R; b- |' G 23.JPG   B  x/ l; _0 T. @9 @
3 @- X  S0 n' {9 _; K; W
- F) m- b3 {' |$ r$ ]8 O! B" Z8 P
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华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57
' `% D" |- X! ]+ f9 ^0 s冬至大过年，您吉祥！

( O! {" W( W% r0 E3 t太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
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老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
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hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
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积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG
# l5 k* M, e9 i7 N. e6 o, |: D/ U0 A% Y: \
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老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
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紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
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钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
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baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
1 `- M4 N, |! F# F9 u7 }: H+ j不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
- e% e" X8 T% V, s# w3 c
还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34
& J6 `1 ^# N" a4 F% Q- \; i8 j面塑，漂亮

7 l  P3 l5 G# c, \谢谢！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:580 D/ J' Y; Q9 c/ s) D
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
! }8 [6 B- W% i" R& |
您过奖了，自娱自乐。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:22
% j8 W, e. P1 n/ i: B- e2 h您是高级面点师吧？

* p' O& k  {* h# ?  ]. `8 a做着玩，几年前才会发面。$ ]) p+ E' }& h; S2 b
' e) v7 e, n7 f( d1 R% h
这幅写意寓意佳，柿柿如意。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:225 K; O$ `  u% Y) h
超级面点师啊！

* T$ K7 v/ O, D/ x/ C6 |% R5 Y真正面点师心里呵呵了..
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00
: c0 I, Y! v8 b9 O5 B1 F这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。

9 s" ^0 L2 A+ ~( b不能够，当人人一份。
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:533 T2 Q. ]: v* I8 U- q1 |
您过奖了，自娱自乐。
0 z/ g3 I# ^6 J7 P
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
) V# ]6 M, S* p+ K1 J( B( B不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
2 p, G3 o  H0 ~2 l( T8 z! `3 g
熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02) n9 |9 p; ~7 j5 m5 e# y
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

. b3 b% i, M4 |) Q0 V- r小时喜欢捏橡皮泥..
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:06
+ r5 N4 Y* C: i6 i; G1 v3 L小时喜欢捏橡皮泥..

. D  j/ U9 _" U% K: ]; ^% j捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:072 z+ {9 ?1 C4 @- C6 |# A
捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
( z1 R( i' }, W9 F: t  \1 b
当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
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南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
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京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
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