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柿柿如意

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星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合
; C1 c! ^% I7 M0 @" O+ k# r

柿柿如意

柿柿如意
  d3 W2 p4 Y/ K2 f2 Y, e7 Y! W! k! `# @3 s
黄芯红薯和面，醒发
" U3 L& Y* B& p; [% R3 G

柿柿如意

柿柿如意
2 s0 I/ O' T7 M; K* P
# x9 o' F4 ~' O2 _4 X紫薯和面，醒发
. f- [/ P$ q, O: @! S' l

柿柿如意

柿柿如意
& U1 d) R. n& x: {& E
1 Y/ p( C, u- T% Q山药捣泥
" W. z$ p0 t% a3 G; J0 U

柿柿如意

柿柿如意 ) J5 l+ s) {/ x! H7 o

" p  S* B" v2 T一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）
- l& Z* }* }& K& P! F" z1 F

柿柿如意

柿柿如意 " s; g4 s0 H/ m* N0 W7 f
5 N9 Z/ R6 U! s0 \

柿柿如意

柿柿如意 8 h$ `- V% D4 r

9 [( J: T* {$ v# q% K食材% N4 q# O8 T( a4 S4 r

柿柿如意

柿柿如意   R# t: r+ l; E) x+ I1 Z

1 k) |2 r* \( v
  w- m! I5 G( H7 C/ a
0 `' g6 w0 o1 e: e% z
7 `6 F' p+ H* ?4 X! \
如意

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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包
" R: D3 Y" d$ z% E4 i+ u: p( y
" f0 \$ R5 G& u1 Y; P" H# P4 D黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
' m; X8 v: ]" }0 v/ W. P8 ? 6.JPG 5 B- ?! u! h/ ]; o9 G" s  A
% ?. N& K" G* q/ g
棕色面团制作柿子蒂
" f, A% N6 F9 f8 L" M# r6 z. J 9.JPG
( J# q9 l- A9 t8 v% u4 F$ \
' }- n; c/ ~% c+ M% R牙签栽蒂把儿 6 L! p2 h# l: k8 l5 t+ G
10.JPG * U7 s2 A5 R( S

+ t# [4 @$ A) e0 @8 Y# Q. G醂柿子喽# b5 i7 q/ |9 a- E
11.JPG
- l; T2 Z  v8 B+ @- Z; G! Z4 d8 p& Y9 X- v- p0 k' [
12.JPG 6 n9 f& B) w- B. C( B8 u
4 X5 d( Q" R5 }" w, ?3 Q
略显粗糙，柿蒂可不用发面..
+ ^* r0 S6 N( m+ l5 ? 13.JPG
( z9 G" F2 |& U) g0 p. z0 k) x
# z; K3 N  }5 G4 r8 S. M8 l柿柿如意
4 Q- h# x" e; H/ G5 a* G 14.JPG 4 O: Y% v/ q3 C' D7 q! ?1 ~5 r  c
8 o+ R! L5 V  {; X& o

+ R4 s7 ~4 U- p* M0 C, H- C4 N" d2 G
* }' Z; j' f3 I' d8 X* `
1 `1 W; ]! I5 ~  @( R+ ?- o
3 W( R) N; p. G7 B& Q9 t
7 a- S# O- |: B. `6 n7 z) \$ s/ d- N% f
( v$ i2 G* v' N: X7 y' Z
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华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑 ; z0 }2 S" `, E5 s9 O
星星 发表于 2015-12-23 01:24
3 b' j3 X2 n1 q, C: x柿子包8 I0 p. A: ]3 |+ {  a2 O
: a, `: V4 i* b# X7 L
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
4 \( X3 I/ }0 r: C, e
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包$ B. X9 u% Q' _% c
7 v; s1 c0 u: }' J8 Q1 a2 T
紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣% N2 J. |5 g7 c( y; P6 Q7 Q
15.JPG ; x2 a3 B5 O0 L, w4 v$ s& Q
+ x6 [% e8 ^) l% Z9 ]* @  r$ X
16.JPG 1 [" x6 y$ q5 [" U+ |
6 u: j6 _1 H1 t* Q8 ~0 T
蒸15分即可+ Z' ]& G3 {( |, b0 r9 L
17.JPG
. U1 n& X) G) L" m1 E1 x0 W  M3 ]# Y- ^/ s) z& D5 I
蓝莲花啊.....% K+ z  k8 T% _1 X2 s* A* {

# G5 c5 C* t8 G% C0 N6 ^! h
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:397 A4 I* h+ S; M, |( \
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...

3 }9 O! V) c; f- M您说得对，掰开白薯一看不是红心..
/ h# s7 C( p# P! F- ^+ k8 q7 I$ T' r- ^, k
南瓜也好，希望下次更如意。
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华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42
& I8 p. N# [1 u您说得对，掰开白薯一看不是红心..1 P2 _& [7 `/ O
0 a( b* @3 }. M7 v
南瓜也好，希望下次更如意。
( N. s- G: M* x
吉祥如意！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑 ' T3 M7 x% o0 e) E' u4 ^5 b
' {+ E" p3 r* Z, g/ j: p
山药兔+ y! W; y5 @0 ~( |7 J* ^8 |, B: Q
& i+ [* N# ~% C& I8 f
山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾0 @/ C, N- X2 ^2 r/ v7 L
18.JPG
! ]* {% M1 [. s1 b
6 v0 b, N% y  @& m% [山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..
! \" Z* ?& F$ N- W8 c- \+ a+ d 19.JPG & l0 B3 x( V  F: ?

- i! ]$ H: B% `3 j% X本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..
# M3 ], k) Q1 s9 e6 f" J 20.JPG $ m5 F2 q0 k* |
小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...( Z) U% k* b! \* _# e
% b' L1 n* R( @! A- }% M
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:48
% ]4 ^# U9 H. \3 e吉祥如意！

9 h, ]$ U: o) J: J* U冬至大过年，您吉祥！6 y" R) T$ V- Y9 L+ H2 j
21.JPG
; ?1 |& A0 W9 r7 K! [, O" j* n( t6 W$ C3 F  J
22.JPG
4 l  B7 G, A$ M3 i/ f! y* d  P5 [5 [/ \/ G! Z+ ?9 Z/ Q  ~( ^
豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。
- z0 F( z: w. c# c2 _6 | 23.JPG ! E) f# p4 t: k; D# P
6 k0 S5 E% J- T. X1 J# E3 b- V+ I. d

4 U1 {/ P' H. ^2 {1 w1 h/ [$ z
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华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57
' ~9 ^- {& E' {冬至大过年，您吉祥！

8 {: H/ c# t4 W9 f! g+ ?太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
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老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
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hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
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积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG
& H& M/ p5 t+ m7 R% G  M$ e% J) h: b% ]- m: q9 m5 J
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老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
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紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
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钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
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baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59; {4 b* v! q, y: I, x$ `( @& X
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
6 J5 T! o% u& ]( R& h& I  e# F
还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34
2 J0 B: z! S' |" c面塑，漂亮

2 D6 J+ U' j/ C谢谢！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:58
7 x' @! I7 S+ ^& H+ L! ]& }' H這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

# ]4 W( k* U8 }您过奖了，自娱自乐。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:221 |. N9 n# |$ h' y
您是高级面点师吧？

* ~6 z" e  Z; H0 l5 P% {! Z+ w做着玩，几年前才会发面。0 Z. n0 B5 J$ K2 G- V+ ~  s

2 K3 C7 c4 n8 }这幅写意寓意佳，柿柿如意。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:22# D4 v! d. T0 k- u& e: ]
超级面点师啊！
: D' S$ e$ p! t  R' o( h- p
真正面点师心里呵呵了..
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00/ m, ]# G; ]! |
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
# w: a' Z% F6 [1 m1 ~
不能够，当人人一份。
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:538 H1 U: V3 o2 E, E6 Z( ~+ |1 w
您过奖了，自娱自乐。

( y0 b: z6 U. |; E2 S) s自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
6 t. L/ I$ o9 w1 d, N7 n( _" m不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

8 c  x+ [2 K  q/ n% m7 C熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02, V& a# f- f. E4 ~0 \0 u* {& ?2 F
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
( X5 r; `* D2 T2 D& I; g! ]
小时喜欢捏橡皮泥..
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:06
5 p$ b' y; ?9 V0 L9 J. w: h# X! N( B小时喜欢捏橡皮泥..
% z6 B* Q; ^* d; ]; }5 {
捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:07
3 i9 y( @1 p+ q& ?捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

) z$ p0 s" t9 I7 z4 {" m当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
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南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
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京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
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