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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

( S6 r$ f0 F$ p8 l$ \4 l/ _

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

T6 ]) V3 V% f5 C7 P6 i$ G

 

* V& l8 I0 _2 Q+ n/ Q" D0 Q

第一次做

% R z/ O% p$ ^

面有点硬了

% n) G8 m! q- e9 Y; m, [6 u3 z5 x- W

总结经验

6 Y! i y# m! |# p6 O

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

6 x6 J$ C& ?9 B+ L5 b

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
# C I: q( U' ?- Q) K- y" n

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

! C+ Q% M! o3 j8 D/ D

首先得和两块面

7 m% g9 j. }; m

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

' S3 s% v+ k- {5 x6 v$ i

费劲的就是下面这道工序了

, H! K/ X! Y; v, {' C) D4 t4 o, l

用水油面把油酥包起来

' A& n& {0 G" r* b& y9 ?

然后来回擀两次

9 Z2 n! H4 Y; Q1 N

成为七层六层酥

; I J0 D- U3 l9 q" D

然后卷起

+ x/ w5 {6 a- e9 p4 v3 O0 I: Z8 M0 ?

一切俩

S7 k8 g( k# |! Z- [. E' W

然后擀成两个饺子皮

2 }; ~- p0 u4 R1 K# Y% c1 _

反面相对，馅夹中间

3 c1 a. b$ o4 B2 V. p$ r6 e/ I

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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