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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

+ Y s$ G' k# b1 o' S0 ~$ C( i# T

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

( W0 @: o( ?8 @

 

8 v% h: A3 @1 e& _9 `) F

第一次做

1 `. g) i% d$ V3 m# }

面有点硬了

+ y5 n) n2 p. [. a% ?/ F" y

总结经验

: h1 [4 q6 S& d1 h

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

0 N4 r, p9 _ a! w2 ^) J

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
: M8 X: b2 [, [: u& A

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

+ F! Q7 H8 Y" c8 I' o# I/ D( s6 Y5 X

首先得和两块面

; T! T- M _: w3 N: X( q) u

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

" h1 E9 D* v6 W5 H

费劲的就是下面这道工序了

6 l' P4 E m& j+ q- y/ g: {

用水油面把油酥包起来

4 B+ Y: e" }' ^* _+ f

然后来回擀两次

* l( D2 F3 ]5 C) e1 h6 I

成为七层六层酥

( e. q8 s( o% H

然后卷起

6 Z1 }- o5 s F; u2 W

一切俩

$ b) W- r% b5 L7 r

然后擀成两个饺子皮

; O' P" h' ^. ]

反面相对，馅夹中间

^) C) p9 b! |& G! N/ a4 l, _

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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