葱爆羊肉

南城土著 · 发表于 2016-3-29 13:01:15

本帖最后由南城土著于 2016-3-29 14:31 编辑

王老三abc · 发表于 2016-3-29 13:27:12

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

京城布衣30年 · 发表于 2016-3-29 13:41:24

正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

京城布衣30年 · 发表于 2016-3-29 13:45:11

说错了，是姓张

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 14:03:52

无图？

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:20:32

董瑞征发表于 2016-3-29 14:03
" a b; C$ T) ? x( x无图？

手机还玩不转呐。哈哈

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:21:54

京城布衣30年发表于 2016-3-29 13:41; F" v6 S" A3 [1 {
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

张玉宝，71年参加工作。

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:25:15

王老三abc 发表于 2016-3-29 13:27
& x! s4 h' w; n/ U4 H9 h. Y我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。

老程-山里人家 · 发表于 2016-3-29 14:49:26

南城土著发表于 2016-3-29 14:208 F8 k/ A1 ~" M0 G. _
手机还玩不转呐。哈哈

RE: 葱爆羊肉

自然铜 · 发表于 2016-3-29 14:51:08

您这包羊肉!葱也太少了

老片 · 发表于 2016-3-29 15:35:04

本帖最后由老片于 2016-3-29 15:40 编辑

您逗我肚子疼啦！

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 16:45:01

南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

南城土著 · 发表于 2016-3-29 17:16:28

董瑞征发表于 2016-3-29 16:456 i" @$ a1 z" K) U0 u7 V" m
南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

那不儿有葱吗？哈

自然铜 · 发表于 2016-3-29 17:25:58

南城土著发表于 2016-3-29 17:16) C+ E8 U' D1 f4 t
那不儿有葱吗？哈

一刀葱!这葱是引子

沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 17:29:52

南城土著发表于 2016-3-29 17:166 |$ d6 K6 A. M
那不儿有葱吗？哈

一整盘羊肉就那一根葱丝！

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:35:51

葱爆羊肉南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过新派葱爆羊肉与葱烧海参差不多四根2寸长的葱段，炸金黄捞出放羊肉最后把葱摆上。赞

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:37:09

您这是买的羊肉片，

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:38:57

美食还要美器呀您那青花玲珑摆出来呀

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:04:00

米北愚翁发表于 2016-3-29 18:350 @" k. B! L3 f, @
葱爆羊肉南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过新派葱爆羊肉与葱烧海参差不多四根2寸长的葱段，炸 ...

您会吃！

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:11:09

董瑞征发表于 2016-3-29 17:29
1 q, D% i U! U4 S0 P' ]一整盘羊肉就那一根葱丝！

是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？

归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！

老片 · 发表于 2016-3-29 20:14:37

董瑞征发表于 2016-3-29 16:45
' A2 i7 T2 e# u+ F; C/ V; P- c+ Y南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

RE: 葱爆羊肉

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:15:20

米北愚翁发表于 2016-3-29 18:37) ^8 [: S1 T5 {& I$ z7 H0 W
您这是买的羊肉片，

我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 20:39:08

南城土著发表于 2016-3-29 20:15
: k( t4 z4 S& W8 i我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:41:15

董瑞征发表于 2016-3-29 20:39
8 A& o9 ?& e7 U- w% r机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

对！

hwar4073 · 发表于 2016-3-29 21:01:21

這圖怎麼倒轉了360度呢？

南城土著 · 发表于 2016-3-29 22:03:05

hwar4073 发表于 2016-3-29 21:01) g0 K7 k3 w" a4 b6 ?4 h' X# J5 n
這圖怎麼倒轉了360度呢？

手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈

就喝红星的 · 发表于 2016-3-29 22:10:21

自然铜发表于 2016-3-29 14:51' f0 F3 \& B% w
您这包羊肉!葱也太少了

现在葱贵

星星 · 发表于 2016-3-29 22:24:45

就喝红星的发表于 2016-3-29 22:10
# K. E) d& {) f现在葱贵

京城葱贵。

"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

就喝红星的 · 发表于 2016-3-29 22:31:57

星星发表于 2016-3-29 22:24% a3 N7 X+ P& ]5 F
京城葱贵。
/ J& `: f K% R# I/ V
: Y( G9 U7 c1 T"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

星星 · 发表于 2016-3-29 22:40:10

就喝红星的发表于 2016-3-29 22:31/ i" k+ ~' \2 `, x2 W8 O% q5 f# A L
继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

没巧克力什么事.

盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...

时过境迁，篡改下。

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RE: 葱爆羊肉

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