今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

: a( @2 C0 F* t8 }
# b' S4 S) i: [' g6 w" u小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

# k5 L' c* t$ F4 A汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
6 e3 [. t9 V1 g. R( k# Z这可算个头回见的创新菜！

+ x6 D8 J, H; L4 K* G# x4 J7 i小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
; O9 \. y! @+ a9 h: V0 Z华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
9 l5 m5 P* x3 r是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
1 _$ A9 q' q3 z: o3 z这个菜味道一定不错！

3 ^% z, f0 F' d; m3 {  |您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
0 i. b1 W+ U' n" k) L: G您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
. C% |) h! W. ]5 y您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

% }$ N/ ]. [3 _5 _1 M给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
! _# R3 l5 B( x给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

6 P/ E3 c* C/ O' z2 W5 ]哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
6 V* W! K, B! t8 y8 N您在外地不也能发图。

! L; f5 J$ U) \2 X% w没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
! y" S$ E; u: c- _: Y; |2 u. J0 f8 M没带数据线 下周再说吧

; D- A, r' n. D# b何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
& W' Y# q* r6 ]4 ?' A我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
0 _7 ^5 Y: f5 o( m我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

% a+ b: l0 k# l: P( f  Y8 L% C就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

# a8 t9 u3 A% i5 X* ?& X; Z这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
4 D; _, _* `7 E; d0 L  y6 v! y是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

8 u0 l( ~" A! M/ K; t* D; z整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。
# K! Y* X8 I" |9 o5 m3 n$ H
整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
7 t- `+ n4 i  a9 O0 m( B是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

, w+ y4 \2 w: g8 w  k7 T" i% Q笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，