今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:48:31

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老片 · 发表于 2016-6-1 19:53:38

本帖最后由老片于 2016-6-1 19:56 编辑

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:58:27

老片发表于 2016-6-1 19:53/ R |9 y. T( M5 m
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著 · 发表于 2016-6-1 20:22:02

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 20:33:00

华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:15:40

南城土著发表于 2016-6-1 20:22
8 d6 K/ U; p. d$ ]. [% V" R0 r l这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:22:12

董瑞征发表于 2016-6-1 20:33& Y8 s: m7 }* F Y3 q
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 21:33:35

华文正发表于 2016-6-1 21:229 Y/ d, a: Q$ {4 {: z0 ?+ }9 S
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这个菜味道一定不错！

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:39:55

董瑞征发表于 2016-6-1 21:33# V( r% m H2 c: V5 s. p. T4 F4 \
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 22:17:12

华文正发表于 2016-6-1 21:39
6 {3 d* j5 n, H) |- {5 {您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:24:37

董瑞征发表于 2016-6-1 22:17
+ a; u& T& P9 p0 R您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:41:06

先品先品，不品怎么评

筷子呢

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:45:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:413 L4 e9 k; {% y# Z: _! ]& e
先品先品，不品怎么评筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:49:32

华文正发表于 2016-6-1 22:45
4 P+ u/ q5 {, T, _: Q给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:55:34

村里人家发表于 2016-6-1 22:49/ e7 q" ~9 g r9 c
我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:57:08

华文正发表于 2016-6-1 22:55
; R/ a; w* [2 H/ s6 c' |8 e无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:02:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:57* y j& x+ m7 ]: G/ K
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 23:04:44

华文正发表于 2016-6-1 23:02
0 |1 U# W& q5 V% ^您在外地不也能发图。

没带数据线

下周再说吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:09:03

村里人家发表于 2016-6-1 23:04
. J3 d F8 s4 C. j2 N没带数据线下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:16:58

我来黄鱼豆腐

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:31:30

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:167 ]: f+ \ o3 w
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:32:40

华文正发表于 2016-6-1 23:31
, w8 ?3 Q- h6 [9 W9 i5 I& q我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:35:38

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:32
/ I& v3 A: c$ B y/ U( O我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜 · 发表于 2016-6-1 23:44:27

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:49:54

自然铜发表于 2016-6-1 23:44& `$ }; ~% \) \* u& P
菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星 · 发表于 2016-6-2 01:15:30

华文正发表于 2016-6-1 21:229 v! n+ `( ?. U" m, C L1 q
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正 · 发表于 2016-6-2 01:55:42

星星发表于 2016-6-2 01:15
* @4 J9 X+ z- E8 A这道老北京吃食。
, c) c) q+ g& q; k9 H$ d$ R2 D9 y: n
) p1 x4 J7 _5 I% C# T" v" w G整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！

您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家 · 发表于 2016-6-2 07:27:57

华文正发表于 2016-6-1 23:09' u2 R8 Z% J% w" J6 t
何日回京？

周末吧

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:21

华文正发表于 2016-6-1 21:22" V' t; B- Y$ C& r9 G- F1 r
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:34

华文正发表于 2016-6-1 21:22+ m9 U, H8 J6 ]- }0 P" I) \5 [! b
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

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