今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
; Q  V, m, i# C( k小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

2 _* g- c7 P1 D# C) F% J汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

- j5 P8 f; \0 p小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
0 n9 j' u0 W& n是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

4 d5 o4 \8 a; t9 V; i  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
, W+ e5 x* C- y先品先品，不品怎么评 筷子呢

2 K! h/ T% R8 }2 t2 Q给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
" D- H" x# C0 f2 z  K% a我吃正宗的手抓羊肉

* M; o0 R3 @* N7 Z+ E8 U2 i无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
3 y' M4 {/ v. _' y3 I9 Q无图无真相！

% C5 S1 R3 D1 H& F* y0 R: B5 f; E" K哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

& }8 A& l0 y. O, `& l您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

& ^4 |# c4 o+ M; W/ ~/ f没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
6 G$ V7 q6 I& U6 {1 A没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
, o$ a& G0 `( T, ]& I我来黄鱼豆腐

& Y) K, T0 w5 ]+ K3 \* z我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

2 d; H$ C! o7 M+ Y0 W' R4 W我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
# `4 L4 u0 `/ r# L) @菜炒的不错!肉我最爱!

# V- s" |4 V+ c这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
% l3 [8 F0 T7 b3 G是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。
3 I+ g; Q  G8 u. M- m# e
2 Y9 y% \8 U- E* q整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
% U$ t8 b7 ]2 y; s  n2 k% ~这道老北京吃食。
5 W1 q8 g$ s- [5 Q$ G
8 l8 d4 G, L# _8 h1 O" J整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
& m" ^! ]1 i8 V  E' D/ V3 I* A, b何日回京？

# x* v+ I. N0 f5 \周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

* w; B4 f& H* X( ?, U" T) F# S4 E( u笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
$ x5 T7 ^" g0 `% z是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，