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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 来盘爆肚！
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查看: 2084|回复: 21

来盘爆肚！[含2P]

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京城布衣30年
发表于 2016-5-30 03:12:15 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！: E. H! x8 V8 G. x2 ~6 O+ ^% ~2 p
家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。
mmexport1464548603031.jpg
mmexport1464548606918.jpg
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老片
发表于 2016-5-30 07:24:28 | 显示全部楼层
火候难拿！
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老程-山里人家
发表于 2016-5-30 07:50:08 | 显示全部楼层
提前包粽子啦
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51號兵站
发表于 2016-5-30 08:42:58 | 显示全部楼层
爆肚够白净的！
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南城土著
发表于 2016-5-30 08:59:03 来自手机 | 显示全部楼层
您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！( ], N' h' m/ x! k; t
我专为做调料买的原酿酱油。
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南城土著
发表于 2016-5-30 09:07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-5-30 07:24
/ c( L7 O9 v  e: [% b7 p$ n& Q. l火候难拿！
8 s$ L; ~# o4 ?9 Q
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！
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老片
发表于 2016-5-30 09:20:51 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07) }) [" _7 ?1 |/ O( f
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

; R/ U# ^# G6 g$ F: E" D谢老哥指教！
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:29:25 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-5-30 07:24% C/ {0 R) Y# h. \. [& m" X7 i
火候难拿！
  b. q8 i% i/ a2 w) ~
水一定要冒泡滚开
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:34:25 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:50
. e2 D1 o- ~7 u. \提前包粽子啦
7 b- ?+ r1 Y6 f+ A. o& `7 c( t/ a) W$ M
趁有空赶紧包点
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:36:17 来自手机 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42) F8 O8 {: ?: ~
爆肚够白净的！

6 ?+ q- d) d0 W( A1 \想吃黑毛肚，没有
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:39:56 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2016-5-30 08:59
4 ~: i8 U4 D- L% [4 {; c您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
2 ^  c$ y  I7 I8 ^. p8 b5 _1 j我专为做调料买的原酿酱油。
, V/ J& d/ }3 `. _# s& @
上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:47:10 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
9 n7 h- N- C9 H1 I大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！
6 v2 @* K0 @0 |$ F0 `
对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。
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老片
发表于 2016-5-30 10:42:35 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29% t/ m# f+ `( y7 [% o0 G" i
水一定要冒泡滚开
8 j# `5 o4 d) K  `* L' ]8 h
馋了就外面撮去
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南城土著
发表于 2016-5-30 11:01:01 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
) a% _4 ^7 q/ \: l/ \对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。
3 F# v5 A6 w5 y2 d) ]' D5 Z
所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！
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郭大誌
发表于 2016-6-2 15:40:53 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

“汤爆肚儿”也行！
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星星
发表于 2016-6-2 16:08:07 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:406 e  x+ i: w) r# c/ t
“汤爆肚儿”也行！

7 L! b- s( X6 |7 {* Y7 p4 Z' H9 x贴里大家说的就是汤爆.
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郭大誌
发表于 2016-6-2 16:11:41 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:086 |0 ^( x) A2 s% {" X  ?2 B) o
贴里大家说的就是汤爆.

0 Q+ m, g1 l1 [8 B, u: L; G我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！
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星星
发表于 2016-6-2 16:19:37 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11
9 y2 m' j1 H7 Q6 ~, A3 k3 G9 H# O5 |我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

2 v9 e" \, o' Y, ^& z油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。+ _6 n3 r" y8 N, f' D' m; C
, h) L+ }: U: \5 ^: j/ C
是我不太懂了..
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:22:56 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:19& `( c# w, w4 s; w$ e5 _
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
% }3 l' ?0 X( T! J) }( ?% [. q  e% Z
; c6 }( n3 i) Z6 E/ ]& n是我不太懂了..
! F- p$ e; c( K1 f9 P% {$ _: o
咳……
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:25:57 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:19) I% F# H& q; Q& R8 T" K
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
; `) g! a9 }" L0 |
# V8 B0 {5 t; D' r- _# A是我不太懂了..

8 m( z* o0 Q( q3 n咳……
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:39:08 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:19
+ W8 Z6 N. h$ d! r2 }油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。; j8 D8 q4 V% K

% ^) G3 R& c, J+ M是我不太懂了..
! {* Y3 a1 F& D1 S9 D8 Z
咳……
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牛老者
发表于 2016-6-2 20:19:56 | 显示全部楼层
这得多小的火啊。。。
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