来盘爆肚！

京城布衣30年

上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！
" K0 m+ v' {& |; i/ _6 [/ O家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。

老片

火候难拿！

老程-山里人家

提前包粽子啦

51號兵站

爆肚够白净的！

南城土著

您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
* P& y7 c5 V/ \5 M; D( `  c我专为做调料买的原酿酱油。

南城土著

老片 发表于 2016-5-30 07:24
火候难拿！

3 k9 n5 }- f8 l( e5 g大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

老片

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

谢老哥指教！

京城布衣30年

老片 发表于 2016-5-30 07:24
7 m; v1 Z6 ~6 a3 `# ~# V- b火候难拿！

7 f* x* I- v7 i* J! {水一定要冒泡滚开

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:50
提前包粽子啦

趁有空赶紧包点

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42
爆肚够白净的！

) j6 w# _  F) S# d想吃黑毛肚，没有

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 08:59
, C# E( O2 v: X$ K您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
$ Z% J/ Y6 R* d3 O2 Q; g( h$ p我专为做调料买的原酿酱油。

上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
7 _% i8 b0 G& j/ X: w8 Q4 W1 B" G大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

% c0 ^- h2 m" V  x3 D对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

老片

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29
水一定要冒泡滚开

4 L$ S5 k% R  O4 u馋了就外面撮去

南城土著

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！

郭大誌

“汤爆肚儿”也行！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:40
- T3 f; F' h9 U4 G“汤爆肚儿”也行！

贴里大家说的就是汤爆.

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:08
1 `% s; p* P! Y0 {: }% ?# U# f7 U贴里大家说的就是汤爆.

我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11
我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。

是我不太懂了..

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
% r& c. ]; m5 h& w. A) t+ m油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。

是我不太懂了..

# H' q0 q/ \9 z' |2 I4 q  i! \咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
3 }: x7 S2 }% z油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
% F& L# x0 C/ \+ q* F/ K2 {
9 G. I/ ~7 q4 g/ R是我不太懂了..

2 Y# ?: i* O  x% B) a" E4 c4 ^咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。

是我不太懂了..

咳……

牛老者

这得多小的火啊。。。