台灣的北京餐廳--餡老滿[含20P]

城根儿

3 T5 I6 V) c/ V1 D; y$ ~

hwar4073 发表于 2016-1-21 22:01
5 f# S+ M( `& y$ ?9 F9 N( i沒錯！這個鏈接確實就是我去吃的那家"餡老滿"餐廳，位於台北市南港軟體園區！不過按您的菜單，這價格應該 ...

* p& I0 F, `. _& K& g* g, k- T原來餡老滿孫晶總經理的婆婆伊氏為旗人，曾經為慈禧太后包製水餃，練就了一手好功夫，孫晶總經理的包餃子技術源自於她的婆婆！

; K" c/ N4 q; c- g; t/ Z现在有些行业，动不动就与皇家打连联，不知孙总经理婆婆出生于那年还为太后(故于1908年)包过饺子。
, z# f* m. d; }+ p1 ^, c

七旬老叟

村里人家 发表于 2016-1-21 21:38
3 m+ w1 O0 o( \4 \% a/ o5 s4 ]剥完皮儿的蒜，别洗别去根，什么原因您别问我，我也是别人告诉我的

8 t, q! V0 b( @" I2 O2 }去跟儿的地方会发黑，洗是可以的但必须晾干不能带上一滴水，否则会长毛。

村里人家

七旬老叟 发表于 2016-1-22 06:41
去跟儿的地方会发黑，洗是可以的但必须晾干不能带上一滴水，否则会长毛。

2 i% @7 |/ _# J一会儿我把您老这话，转给台湾同胞去

村里人家

华文正 发表于 2016-1-21 23:17
您还用跟电视学？

8 c$ @* [1 P( c: J- Z, h别人不教我啊，不教不说，还顺手就挖一坑

村里人家

华文正 发表于 2016-1-21 23:11
高层建筑只能用这招儿

. Z& s4 f" R/ s: C回头您想着提前疏散我们楼里的几十户人家啊

村里人家

hwar4073 发表于 2016-1-21 21:47
別洗應該是避免蒜帶生水，泡起來遇水變味或是腐壞，別去根應該是保持蒜的完整，避免蒜破損之後，影響脆度 ...

老叟先生说的，我给您转过来：去跟儿的地方会发黑，洗是可以的但必须晾干不能带上一滴水，否则会长毛。

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 08:49
别人不教我啊，不教不说，还顺手就挖一坑

' Z, C# K* J4 p您顺手挖个坑儿我瞅瞅？费了老劲了！

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 08:50
& \5 V4 W: D% z$ g4 y6 o+ o回头您想着提前疏散我们楼里的几十户人家啊

- k) _: x) y9 d  x" k# M# X) H九十年代以来盖的楼质量都悬，保质期还没产权期长？您说谁还敢住！

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 10:29
1 }9 \3 v9 z, [/ |( c" F) e! H+ b您顺手挖个坑儿我瞅瞅？费了老劲了！

呦喂，您了终于把实话说出来了

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 10:36
九十年代以来盖的楼质量都悬，保质期还没产权期长？您说谁还敢住！

回您了话：我住！

hwar4073

华文正 发表于 2016-1-21 22:21
4 R% P$ m3 H7 W让您见笑。

各地有各地的文化，怎麼會見笑呢？先生沒聽過台灣人用閩南語吵架，那才是精彩呢！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-1-21 22:50
明天您就付诸行动，春节前等着看您的蒜

這個季節在台灣一般不會買蒜頭，因為正值蒜頭發芽季節，得等來年新蒜上市！

hwar4073

星星 发表于 2016-1-22 00:10
佩服她擀饺皮，冬至那阵她有出来，示范绝技，让观众从两个练起，我试过，能擀，但不容易。
1 X0 ], \9 b# `: z. e9 E
找到酷6视 ...

: c* C3 T1 a) J' ^: t7 N0 o孫晶總經理一次可以擀15張餃子皮，功夫真的厲害！您的視頻應該是高清的，我看的版本不太清楚，但還是可以了解"餡老滿"餐廳的歷史來龍去脈！

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 12:32
. a% q5 C" X* t' S: B# i呦喂，您了终于把实话说出来了

绿化祖国很光荣！

hwar4073

城根儿 发表于 2016-1-22 01:13
9 y" G2 ?% T0 n' u' s原來餡老滿孫晶總經理的婆婆伊氏為旗人，曾經為慈禧太后包製水餃，練就了一手好功夫，孫晶總經理的包餃子 ...

應該是說伊氏的祖輩曾經在清宮為慈禧太后包製餃子，伊氏得到祖輩包餃子的真功夫後再傳承給餡老滿創始人孫晶總經理！是不是皇家我認為並不重要，重要的是餃子要好吃！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-1-22 08:51
9 ^( I% O0 K6 N5 V' S老叟先生说的，我给您转过来：去跟儿的地方会发黑，洗是可以的但必须晾干不能带上一滴水，否则会长毛。

; o3 G2 Z4 Q" [( O/ A1 D4 P' W8 @和我想的情形應該是一樣的，水洗沒晾乾，蒜頭容易腐壞！感謝村長！

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 12:33
3 `* A8 k6 v& \回您了话：我住！

70年之后呢？

华文正

hwar4073 发表于 2016-1-22 12:46
! Z8 \, i+ y5 }0 t各地有各地的文化，怎麼會見笑呢？先生沒聽過台灣人用閩南語吵架，那才是精彩呢！

4 q# c: \7 E! B+ [( ]- n& W) A: ^) |听到也听不懂呀！

油油

hwar4073 发表于 2016-1-21 19:19
看了這家店的簡介，確實是台灣企業家從北京引進，因為這位企業家喜歡吃餡老滿的餃子！

北京最早那家在方家胡同，附近的老外都爱去

村里人家

hwar4073 发表于 2016-1-22 12:47
這個季節在台灣一般不會買蒜頭，因為正值蒜頭發芽季節，得等來年新蒜上市！

1 Z5 _3 Z0 D2 |# a- L' ^' h9 c没储备蒜？看来您那都是吃应季的，真好

村里人家

hwar4073 发表于 2016-1-22 13:02
$ C1 d1 Q! K. y- O和我想的情形應該是一樣的，水洗沒晾乾，蒜頭容易腐壞！感謝村長！

不客气

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 12:58
7 s9 y/ M. l5 ?绿化祖国很光荣！

到您这都是好话

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 17:52
到您这都是好话

顺情就逮说好话！

beijing老四

城根儿 发表于 2016-1-22 01:13
6 {8 z- m9 s+ D0 N原來餡老滿孫晶總經理的婆婆伊氏為旗人，曾經為慈禧太后包製水餃，練就了一手好功夫，孫晶總經理的包餃子 ...

- V9 T$ h& N5 O1 @/ m昨天看电视， 讲老北京的抻面是从宫里传出来的， 原本是给慈禧做的龙须面， 到民间做不了那么细了， 云云。。。。呵呵。。。。随他们怎么说吧。。。。

beijing老四

当年老家儿做腊八蒜的同时， 还会把（通常是有点毛病）蒜瓣用席篾儿串起来， 放在浅盘内码放整齐，盘内放些水， 过些时候青绿的青蒜苗就长出来了， 既给冬日里的室内添了几番春意， 隔段时间还可以剪一些下来做菜。。。。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 17:58
+ q( L3 n; b7 \* k顺情就逮说好话！

您这是给自己个脸上贴金

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 20:18
8 Z4 J; y) i" G2 u4 n) o您这是给自己个脸上贴金

7 ~7 r# t' M, J1 N不敢！内是特殊工艺叫：泥金。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 20:25
9 i' q" z. {, F" ^+ G2 E1 u不敢！内是特殊工艺叫：泥金。

  l; _0 P; n& U6 C* N泥金？还有美容作用吧

华文正

村里人家 发表于 2016-1-22 20:46
7 `5 \6 A, L: o, ^9 ^( ]泥金？还有美容作用吧

, l$ h/ _1 A! P# P有！您抹一脸试试。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-22 21:25
. H& O: e' X& K; J有！您抹一脸试试。

我一老爷们，就不必了