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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 【原创】从山东采访赶回来，都没忘闰二伏的面！
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【原创】从山东采访赶回来，都没忘闰二伏的面！[含6P]

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郭大誌
发表于 2013-8-2 21:34:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
今晚才从山东采访赶回来，都没忘了今儿个得吃闰二伏的面！3 J  {+ Y4 X# f& _" A2 B4 i) e
自从“老片”网友那天露了手儿榨菜肉丝面，就一直馋这口儿！
, F; A! p3 F3 V今晚终于如了愿！" u; i$ g' ?+ K4 m0 L8 I6 t# V

( m! M. y7 f& k, A- s! q) Y$ J! j; V" C3 k. u' H
榨菜肉丝卤在锅里: J1 P$ u2 Y0 p7 {% c

榨菜肉丝卤在锅里

榨菜肉丝卤在锅里 . s0 a  b  a6 m9 S  u2 J! b- E5 |
榨菜肉丝卤在盘里
1 E9 S+ y% N8 f3 r- `

榨菜肉丝卤在盘里

榨菜肉丝卤在盘里 榨菜肉丝卤和面的全景
! @) p+ O3 e, R/ Y" U

榨菜肉丝卤和面的全景

榨菜肉丝卤和面的全景 ) L' M4 F8 s8 J
榨菜肉丝卤在大号面碗里再加半条黄瓜
! x/ E* r/ r5 z% n9 @! @

榨菜肉丝卤在大号面碗里再加半条黄瓜

榨菜肉丝卤在大号面碗里再加半条黄瓜 1 M1 i. ?4 U$ A# c" A# R8 i
榨菜肉丝卤剩下了' P. D4 d; ?) e9 P& d4 h  X2 |: [

榨菜肉丝卤剩下了

榨菜肉丝卤剩下了 ( P3 e3 ]: ~% R; S& u( T& m, v( t
榨菜肉丝卤在深盘
- v/ Z- \1 {' P5 Z. I8 g  t

榨菜肉丝卤在深盘

榨菜肉丝卤在深盘 . M4 X- V* Z9 B8 n0 w9 D3 p

2 ^2 s6 P6 C- r, ], _4 r8 L
; O8 R, {9 f5 C( ?
肉丝面, 山东

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chi
发表于 2013-8-2 21:45:42 | 显示全部楼层
坐高铁回来的么？
, }" j, X) x* v" f* `7 }看起来真不错
2 d7 D' v- ], S如今这好榨菜都不好买了
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-2 22:00:01 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-2 21:45
; m/ b4 V! }7 X6 R6 ~坐高铁回来的么？$ ^; B( Y. @- Y9 x  ^( X
看起来真不错! U. k% i8 r( p: W" L) C
如今这好榨菜都不好买了
% V8 q8 D$ t" ^2 O! w! n
坐高铁回来的！
5 K5 V8 X9 f  L; K# t还真不错！又快又稳！还没那么多人！
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-2 22:00:55 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-2 21:45
- Q+ J5 D. E+ N. x3 ?% w坐高铁回来的么？1 D8 A! Y0 V" \0 D7 s8 c5 G: }
看起来真不错% u& \9 t# P2 {+ z# k$ _6 f
如今这好榨菜都不好买了

; Z+ B# l% _! s% ?4 x谢谢夸奖！[/b]
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-2 22:02:17 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-2 21:45
" b  ?: B4 P- v( n坐高铁回来的么？
6 c2 Z8 V9 S) M  q6 H看起来真不错( R3 X% k  W0 J1 E
如今这好榨菜都不好买了

* K  i5 m2 @; L( Z- O9 K- f1 w6 R5 v因为来不及！
  u% ]6 F# i6 I我这是用肉丝炒的“鱼泉”！[/b]
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侯门首席
发表于 2013-8-2 22:10:26 | 显示全部楼层
净馋我，没辙，忍着吧。
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-2 22:17:07 | 显示全部楼层
侯门首席 发表于 2013-8-2 22:10
; m3 K0 y$ ?, F8 `) |净馋我，没辙，忍着吧。
' U2 M6 s7 R7 v$ C
[b]闰二伏面，不能拉（四声）空啊！
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老片
发表于 2013-8-2 22:45:58 | 显示全部楼层
缺头蒜！
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西城胡同
发表于 2013-8-2 22:48:22 | 显示全部楼层
厚重，浓油酱赤，用的老抽？
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孤旅
发表于 2013-8-2 23:32:19 | 显示全部楼层
您是既爱吃肉又爱吃面，就差点小酒了{:soso_e144:}
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-3 09:52:49 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-8-2 22:48# s# K+ z, |' a3 X$ k$ _
厚重，浓油酱赤，用的老抽？

& W: C! G* y4 y" j谢谢夸奖！7 k. L& V4 E% z$ V
一看您就内行！. X5 M! P) ^+ v3 V! R: a3 b. Z% X! @% u- O
生抽和料酒（没料酒白酒亦可）抓喂肉丝；抄完肉丝搁榨菜丝时要放老抽上色（晒，三声）。[/b]
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-3 09:54:03 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-8-2 23:32* f% C$ g! I; d
您是既爱吃肉又爱吃面，就差点小酒了

- \( Y2 O* R4 S- m: S8 q% p[b]多谢关注！
( W  K% r8 `5 K( u7 i俺还酒精过敏！不然做记者喝酒太方便了！[/b]
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-3 09:57:07 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-8-2 22:457 G2 w$ Q) ]1 Q0 w% z
缺头蒜！

. g- D! J  |7 S( E8 Q9 O$ ^' g您说得对！. ]( u; J4 e1 z6 J  P$ B( h2 [/ L7 E
但夫人不吃葱、蒜！* E) F! F. T* S/ e
我平时也怕出去采访时熏着别人（明星们），有时吃点儿糖蒜！或者大蒜素（对心脏好）。
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西城胡同
发表于 2013-8-3 10:26:05 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-8-3 09:57; n# C- l4 I8 T! p# a) J
您说得对！5 E! O. ^2 `& o: i8 W, D# o
但夫人不吃葱、蒜！" A! ], K0 N4 J1 N
我平时也怕出去采访时熏着别人（明星们），有时吃点儿糖蒜！或者大蒜素 ...

  b! P' Y4 p$ Y0 `- }3 l哦，您是娱记，茶余饭后来点儿八卦吧。
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chi
发表于 2013-8-3 17:36:02 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-8-3 09:57) W2 I" \0 k8 u
您说得对！8 m7 i! E3 V0 z& O. Y5 g9 F2 w7 ]0 ~
但夫人不吃葱、蒜！4 W# N+ v% m% R2 k
我平时也怕出去采访时熏着别人（明星们），有时吃点儿糖蒜！或者大蒜素 ...

: e. V! {5 L2 ]" p7 m糖蒜太甜，您可以试试老北京的腊八蒜做法，这个吃法是符合中医养生的要求的，蒜什么都好，但是吃多伤眼，用醋一泡就把这个解了
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-4 17:24:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-3 17:36
: l0 A. w  |8 e1 k, @" x糖蒜太甜，您可以试试老北京的腊八蒜做法，这个吃法是符合中医养生的要求的，蒜什么都好，但是吃多伤眼， ...

. L: Y' ~; o+ I2 m$ O  h$ N[b]谢谢提醒！) m% w0 {! W( ~9 h3 a8 Q( K8 O
那得“腊八儿”那天泡才行呢！[/b]
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郭大誌
 楼主| 发表于 2013-8-4 17:27:28 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-8-3 10:26  F& ~6 \: S4 l6 q3 @
哦，您是娱记，茶余饭后来点儿八卦吧。
# a: ?4 k+ d+ W; ^' P
我还是喜欢文化记者这个词儿，而且，采访时尽量不八卦！0 _/ |9 B8 ^$ @- O& i& M
尽管，我主张，名利与所谓“隐私保护”不可兼得也！[/b]
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大可不必
发表于 2014-12-27 14:48:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 dakebubi 于 2014-12-27 14:56 编辑 - o8 d( N$ o" p% y0 i6 U& J
郭大誌 发表于 2013-8-3 09:57$ Q6 p. l9 H" A  S* e% ^% l# ?
您说得对！
6 E- K& k6 V$ a( j但夫人不吃葱、蒜！! B/ L2 ?* b4 ?" p( d
我平时也怕出去采访时熏着别人（明星们），有时吃点儿糖蒜！或者大蒜素 ...
9 }# W9 t* c+ S+ `
    谢谢！
! S& |- f: U: t$ X/ y& |  j# i0 R9 R. W
这倒不错。可惜我不喜欢大蒜那个辣味，老伴不能吃糖，只好就让心脏受点委屈了。. l3 T4 E2 X$ R9 i5 Z  n
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大可不必
发表于 2014-12-27 14:54:55 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-8-3 10:264 P$ ]- H. ^- `: m% v2 L* U
哦，您是娱记，茶余饭后来点儿八卦吧。
+ q# u8 l/ D0 ]3 Z( c2 I, o( y
？？
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郭大誌
 楼主| 发表于 2014-12-30 14:27:43 | 显示全部楼层
dakebubi 发表于 2014-12-27 14:48
$ w# m- u' |& o1 G谢谢！- b$ |$ I6 R  a; \8 G8 ^6 G

' d7 W( e0 p; c' p# |这倒不错。可惜我不喜欢大蒜那个辣味，老伴不能吃糖，只好就让心脏受点委屈了。

% F. |, l3 Q! s) k6 P大蒜素没辣味，只是打嗝时可能会觉得有点儿蒜味儿！
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大可不必
发表于 2014-12-31 10:14:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 dakebubi 于 2014-12-31 10:18 编辑 + J9 |3 w! N" V" q  u3 S+ T
郭大誌 发表于 2014-12-30 14:27
2 t! R! F9 C' z, @) d大蒜素没辣味，只是打嗝时可能会觉得有点儿蒜味儿！
  L5 U- J# x# D- _
& \6 }+ M. C* h8 C3 k0 r
奥，谢谢。我倒是买过蒜，都是炒茄子时使用的。不知有没有这个作用？{:soso_e100:}
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郭大誌
 楼主| 发表于 2015-1-1 17:03:30 | 显示全部楼层
dakebubi 发表于 2014-12-31 10:14: c& B0 w7 B4 ^
奥，谢谢。我倒是买过蒜，都是炒茄子时使用的。不知有没有这个作用？
: j8 c8 A1 N& ^. e% p* }6 G) m+ M, Y
应该也有！据说一见空气就起化学作用！
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大可不必
发表于 2015-1-2 09:56:34 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2015-1-1 17:03
! [: I& U& B: Y3 p应该也有！据说一见空气就起化学作用！
9 p3 B$ i# P& [+ a9 ?. K
谢谢，这就好啦，我买了一袋子蒜，就是敞着口，可惜是放在厨房里，效果不大。
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郭大誌
 楼主| 发表于 2015-1-6 13:27:08 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-1-2 09:567 X$ e& t, ]8 `2 c
谢谢，这就好啦，我买了一袋子蒜，就是敞着口，可惜是放在厨房里，效果不大。
; }( D2 x' k2 Y" a& N' ]
得吃，光闻不管用！
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大可不必
发表于 2015-1-6 13:53:54 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2015-1-6 13:27
! H/ M' ~7 P, ?* q得吃，光闻不管用！
0 ~! E/ ^) a) l% J/ h1 C& T$ \
呀呀！！
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郭大誌
 楼主| 发表于 2015-1-6 14:08:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭大誌 于 2015-1-6 14:11 编辑 : Y! I( K  _. M1 g. p; N. G
大可不必 发表于 2015-1-6 13:53+ v, k5 e  p7 Z" s$ G# ~
呀呀！！

  M8 T) o, k8 H大蒜能降“三高”，但宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
, }( Z7 O1 O$ |& \: I" t2 I5 O9 Q+ m" O2 Y4 X
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好，大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎，中医说伤肝。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。
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大可不必
发表于 2015-1-6 14:11:42 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2015-1-6 14:08
# y  v+ t* s. n( I大蒜能降“三高”，但宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸 ...

. X& p3 e2 o! q) N6 \谢谢了！！
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郭大誌
 楼主| 发表于 2015-1-6 14:14:36 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-1-6 14:11
* H  l& o* N# Y/ N, W5 [- z: s谢谢了！！
$ A2 ]7 ]; x2 I! j! k# p7 e) c7 O$ @; }
如果实在怕味儿，快“腊八儿”了，自己做点儿“腊八儿蒜”！
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大可不必
发表于 2015-1-6 14:46:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 大可不必 于 2015-1-6 14:48 编辑
& p1 t& [+ A5 s0 K6 j& J
郭大誌 发表于 2015-1-6 14:14
7 N, @  i9 J1 t如果实在怕味儿，快“腊八儿”了，自己做点儿“腊八儿蒜”！
1 c& h# G. G' W4 A9 Q
- i" ?! ]& i! ^# t  l9 ?$ \  }
还是敲蒜泥吧！{:soso_e100:}
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郭大誌
 楼主| 发表于 2015-1-6 15:47:17 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-1-6 14:46, p/ {& L# G/ n, {) ]
还是敲蒜泥吧！
; o% Q, m8 B* m
捣蒜泥！
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