自制老北京好吃滴

华文正

/ x3 T! O; y* F. Q照葫芦画瓢
- h) Y$ v9 h9 |6 M. _; \

董瑞征

   您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

老片

# ?/ F+ O. `$ P- f我们的生活比蜜甜！

南城土著

! Y3 z( F/ ?" c
果子干

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
% c) G0 u5 w- x0 q9 Y果子干

- t# H) R+ w, v谁？

南城土著

老片 发表于 2019-4-13 16:03
谁？

岔劈了

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 14:43
您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

真没想到您叫不出它的名字？

华文正

老片 发表于 2019-4-13 15:19
我们的生活比蜜甜！

' d% x/ _6 i" @* E酸甜。

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
2 D" ~$ j4 j; a* F( D9 V: I果子干

/ v. T8 }; e+ r, @我特想知道您编辑之前写的内容？

南城土著

华文正 发表于 2019-4-13 17:16
我特想知道您编辑之前写的内容？

3 v: Z( l9 h1 ]1 h3 Q# b" Y8 q我帖了个卖酸梅汤的图
; y& e2 ~# Z  E* H. e

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 17:20
- r5 S$ @" y1 e7 g0 ~9 Y  L我帖了个卖酸梅汤的图

! e! U6 O- L& ]& m我原先有一张小伙计打着冰盏儿卖此吃食的照片，好像丢了。

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 16:41
岔劈了

失误了！

了然客

果子干，柿饼、白藕、杏干。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 17:11
真没想到您叫不出它的名字？

+ Y* X0 l6 l4 A1 |% B  没见着柿饼儿啊。

华文正

了然客 发表于 2019-4-13 18:27
果子干，柿饼、白藕、杏干。

还有金糕条呢。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 18:30
没见着柿饼儿啊。

大都融化在汤里了。

百事顺遂

甭放京糕，糖桂花伺候。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 18:53
大都融化在汤里了。

% }6 y  X1 i9 h7 H: o! z  U( \3 `  味道不错吧，我没吃过。

hwar4073

創意料理？還挺花俏的！

华文正

百事顺遂 发表于 2019-4-13 19:32
9 G4 I2 C, ]# i+ R$ I% F甭放京糕，糖桂花伺候。

! \5 l5 F. }7 o8 d4 z金糕条只是点缀，桂花搁里边了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 19:38
4 f: u2 u5 r2 i3 L9 i  T" q3 m味道不错吧，我没吃过。

味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 20:34
9 U" a4 u) U, }創意料理？還挺花俏的！

只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 21:44
$ F1 U5 W: i% z7 S; b) M只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

這道點心名稱是？又向先生學習了！

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
- i! f0 b  k( j' R% U; |這道點心名稱是？又向先生學習了！

" b( f' ?2 H9 s3 O$ g, r这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
這道點心名稱是？又向先生學習了！

记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

米北愚翁

果子干  当年是奢侈品  一般百姓吃不起  我们米市胡同 只有一家卖  菜市口  有一常家，在当年的鹤年堂 对过卖水果有

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 22:29
0 r5 c% S& Q  H: G这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

hwar4073

北京时间 发表于 2019-4-14 00:58
+ z8 o" y% `" _9 u" j$ Q. C记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

- T5 u7 x0 ?! U" B6 @4 X是的，查了舊帖，確實有說這果子乾是冬季時節的飲品，那時ˊ對老北京還不孰悉，看過也就忘了！

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 21:37
味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

  这东西就是温水泡柿饼和杏干再加点儿藕，想象不出什么滋味儿。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-14 09:22
5 J; P. F0 @. V果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

3 h! j4 I  ^/ Q" f; B9 a您提的问题真把我“烤糊”了，确实没有标准答案。有些北京小吃的名称名不符实，比如：炒肝既不是炒的又不是肝，大概是约定俗成吧。