自制老北京好吃滴

华文正

照葫芦画瓢

董瑞征

   您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

老片

8 B7 n1 Y% Q. h" p
我们的生活比蜜甜！

南城土著

' J: o3 u; x7 M* l; ^9 C+ d" p, q
; i2 e" h7 k( {( i1 P* P& q3 J果子干

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
果子干

谁？

南城土著

老片 发表于 2019-4-13 16:03
谁？

岔劈了

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 14:43
* P4 X% C% t0 ]/ P) g您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

4 r9 p+ [& x$ I! j真没想到您叫不出它的名字？

华文正

老片 发表于 2019-4-13 15:19
: ^, J: H( a3 h/ I我们的生活比蜜甜！

0 r) T: O9 l0 M. ~: N. W/ i" D酸甜。

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
. }7 o( `0 ]- Q, a5 g" H! ]果子干

我特想知道您编辑之前写的内容？

南城土著

华文正 发表于 2019-4-13 17:16
" A6 Y/ q. s* L2 U2 Z& q) x- A) D我特想知道您编辑之前写的内容？

我帖了个卖酸梅汤的图

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 17:20
! z. U. K$ i, L& X  @我帖了个卖酸梅汤的图

. \# U+ V% ]! `' @我原先有一张小伙计打着冰盏儿卖此吃食的照片，好像丢了。

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 16:41
. D( W7 Z% O: n1 f, G4 l" L岔劈了

2 i" A& M6 @6 K, S失误了！

了然客

果子干，柿饼、白藕、杏干。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 17:11
真没想到您叫不出它的名字？

3 J5 K, k7 }4 j' q1 n+ E  没见着柿饼儿啊。

华文正

了然客 发表于 2019-4-13 18:27
果子干，柿饼、白藕、杏干。

/ |( U1 @+ A6 [; g! t) ^还有金糕条呢。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 18:30
5 G( g6 d% C* p& s( |5 D1 Q没见着柿饼儿啊。

大都融化在汤里了。

百事顺遂

甭放京糕，糖桂花伺候。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 18:53
大都融化在汤里了。

/ P  x, P7 A6 h- {  味道不错吧，我没吃过。

hwar4073

創意料理？還挺花俏的！

华文正

百事顺遂 发表于 2019-4-13 19:32
; t5 ]/ a* a( T甭放京糕，糖桂花伺候。

  I4 {( g2 V% f! C) `) B金糕条只是点缀，桂花搁里边了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 19:38
1 G& k  M# k& }0 h. W! ]) c7 q味道不错吧，我没吃过。

味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 20:34
3 {. P/ |* ?- u( T創意料理？還挺花俏的！

只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 21:44
3 ~, t2 d- l6 O3 u& b5 r7 a; Z4 _只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

& x- ^5 \$ B& Z2 i這道點心名稱是？又向先生學習了！

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
這道點心名稱是？又向先生學習了！

1 y' \( u$ x  q: u8 E8 [这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
1 S3 ^% D: X% R9 I" k這道點心名稱是？又向先生學習了！

记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

米北愚翁

果子干  当年是奢侈品  一般百姓吃不起  我们米市胡同 只有一家卖  菜市口  有一常家，在当年的鹤年堂 对过卖水果有

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 22:29
8 T6 @# ~1 J, {' U这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

hwar4073

北京时间 发表于 2019-4-14 00:58
记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

是的，查了舊帖，確實有說這果子乾是冬季時節的飲品，那時ˊ對老北京還不孰悉，看過也就忘了！

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 21:37
7 o( @+ w: W8 Q% z味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

  这东西就是温水泡柿饼和杏干再加点儿藕，想象不出什么滋味儿。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-14 09:22
果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

您提的问题真把我“烤糊”了，确实没有标准答案。有些北京小吃的名称名不符实，比如：炒肝既不是炒的又不是肝，大概是约定俗成吧。