设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台灣的北京餐廳--餡老滿
123456下一页
返回列表 发新帖
楼主: hwar4073

台灣的北京餐廳--餡老滿[含20P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
西城胡同
发表于 2016-1-21 10:29:19 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:25* S6 H! `/ d! I3 r
各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧
- u; \3 Z1 w% R5 C$ |( w. D/ n( }
连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主厨的口味也有关系。当初京城流行的加州牛肉面，就是一家一个口味，就看赶上什么厨子了。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 10:33:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-20 21:15- b5 r1 p( ?. b8 T
是不是北京味儿先不说，10粒饺子8两？他们连煮饺子的那锅水都算上了吧？过去饺子1两6个，现在就算3个，8两 ...
5 G: z1 V1 h# U' f- i
您没看人那饺子个大呀
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 10:34:33 | 显示全部楼层
炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 11:03:00 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 10:33
* q. O# U2 T: p* \% `+ _- n8 |- ]您没看人那饺子个大呀
' P8 x* _# g/ U* Z' d5 j( r1 A! G/ B+ c
人家写错都改完了，您还瞎解释！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 11:51:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 11:03
6 H2 M% @' A& l. c人家写错都改完了，您还瞎解释！
3 M) O5 }  b+ s; `& a5 `7 @
我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑
回复 支持 反对

举报

油油
发表于 2016-1-21 14:01:44 | 显示全部楼层
是北京那家的分店吗
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 14:28:38 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 11:515 k0 d2 B" e6 N9 s' A* q# c
我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

5 {: R+ z; B' ~$ I$ o我何时给您挖过坑？请试举例证明。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 16:16:07 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 14:282 [. u; H- z: ]. `: D% E6 |
我何时给您挖过坑？请试举例证明。
9 l; N( J8 r; Y, ?
数不胜数啊！一说起来那全是泪啊
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 17:31:36 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 16:16- o2 z8 _: N5 i3 x7 U
数不胜数啊！一说起来那全是泪啊
# m2 i+ T* d* u/ \6 M
您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 17:33:52 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 17:31' m7 J! H5 `0 c8 k4 K2 l/ v
您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。

4 s$ t$ l" B) Q3 o4 K, I唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 18:28:40 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 17:33
# P. S( O: R% B! [* W; k唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我
! R2 n, \' n7 Y7 M! K
我们都不认得您家，这一听奏是瞎话。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 18:48:40 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2016-1-20 23:19* j- ]6 Y! N7 t6 o! \) F# O( V0 c  t4 Z
估计时间不够，临时泡的，用您的话说就是噱头而且可能也与气候有关。

) J2 P! ^3 W2 O# W& j( f2 @先生判斷的完全正確，這臘八蒜估計應該是浸泡時間不足，所以顏色不對！臘八蒜台灣也有賣，蒜頭顏色泡久了就會呈現綠色，應該是為了臘八應景臨時做的，唬弄客人！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 18:52:05 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:254 X/ y) R3 Z2 m- k' V. l  @
各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧

  G2 V; l8 m9 Z3 t台灣的餃子的價格從一個0.6-1塊錢人民幣都有，當然就是看內餡的材料！一般小飯館的價格是0.8塊錢人民幣一個，就是蔥豬肉餡、韭菜豬肉、高麗菜豬肉，也就是尋常百姓常吃的！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 18:57:44 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:29: B( i0 J: l) ~! i! Y
腊八蒜不是一般的糊弄事，您照片里碗里的一块肉是什么菜
4 A" ]% U! \- f
那臘八蒜還真是糟糕，10塊錢人民幣4顆蒜！那碗裡的肉估計應該是"東坡肉"之類的，配著台灣的"割包"一塊兒吃，是台灣小吃的一種，估計應該不是道地的京菜！
割包.jpg
割包-1.jpg
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:02:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-1-20 23:312 j; g+ f" J- {1 z4 S2 W
我惊奇地发现水饺菜单上有“猪肉茴香”几个字（第五排），那分明是猪肉茴香馅的饺子。那是我的最爱，也可 ...
- R3 Y2 |  z$ `/ D9 x3 t' G% a
董先生喜歡茴香豬肉餃子！台灣人倒是不常吃茴香肉餡餃子，最常吃的是蔥肉餡、韭菜肉餡或是高麗菜肉餡。台灣也出產茴香，不過市面上銷售的不多！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:04:59 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-20 23:33$ [5 E/ U, F" m% @* t. ~! I: c
您太客气！
6 e- f; C/ u3 @! }  m# Q
知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示完全不用心，是該檢討！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:07:39 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2016-1-21 09:077 Z8 H: ^+ x7 w6 b" p0 s- d$ ^
如果照片上的菜都是您这桌点的。400多人民币可真不贵！
# F" q. ~$ b4 Z( U' b
照片上真是那天吃的菜，都齊了，獨缺一張"酸梅湯"的照片未拍，因為還來不及拍就只剩下瓶底了，拍個空瓶也沒意思，索性就不拍了！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:09:31 | 显示全部楼层
刘鸿德 发表于 2016-1-21 09:290 k: e/ A1 T" S' s9 z# n
醬鴨、酥鯽魚、臘八蒜、老北京炸醬麵
7 G3 l+ A9 m% O- x! ^" ]0 r' a- b' }
乍看沒看懂，仔細一看就知曉，複製，貼上，先生那兒應該沒人用繁體字吧！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:12:12 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2016-1-21 10:29
4 S7 Q  u+ n7 M/ A: f) ?连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主 ...
, q1 A5 V( a9 Y7 }, [8 [- S5 `
應該是如此吧！店名相同，菜單也大同小異，但味道就因地而異！畢竟做餐飲生意還是要以當地食客的口味為主，否則回頭客肯定少，這生意也就做不下去了！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:13:55 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 10:33
9 ~9 O- s' F5 Z! S3 R- [您没看人那饺子个大呀

9 Y* {% b7 ]3 X$ Y村長您別調侃我啦！犯個錯誤該檢討，但8兩10個的餃子那個頭得多大呀，片子裡的餃子還差得遠啦！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:17:02 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 10:34
. l' ]5 f2 r( J" w" X8 U炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合
' M! [8 l/ W( Q0 e2 u' S: ^
炸醬麵看著是那回事，吃起來也順口，麵條筋道，就是那些菜碼亂七八糟的，沒有北京那兒榨醬麵碼的漂亮！至於臘八蒜就不用提了，離糖蒜也有點距離，說穿了就是"醋泡蒜"，而且泡的時間還不夠！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:17:31 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 11:03# X1 I% I+ k8 e6 b
人家写错都改完了，您还瞎解释！

  a1 Z5 H6 b5 ^+ y9 _6 P/ {感謝先生仗義執言！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:18:00 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 11:51  @7 _9 b; m! B# L
我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

9 \1 n  ]( D6 o4 g/ m7 d! b$ Q; a
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 19:19:07 | 显示全部楼层
油油 发表于 2016-1-21 14:017 b& s; r; ^1 ~4 ]. W+ P" {
是北京那家的分店吗

  T+ a6 V7 \+ `% Q: g, F看了這家店的簡介，確實是台灣企業家從北京引進，因為這位企業家喜歡吃餡老滿的餃子！
回复 支持 反对

举报

beijing老四
发表于 2016-1-21 20:05:11 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-20 21:27
5 Z- S) D$ q+ E% H先生也注意到這對子，寫得真好，也是吸引我拍下這張片子的主因！

% m3 j: ~8 g* l! z* {: D4 x" c, H! X呵呵。。。善意的误解。。。。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 20:34:33 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 19:04
% _- m- b; `* D5 r- l' ~1 ]知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示 ...

& d9 Q4 k& N' v' \我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 20:37:06 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 19:17% ^% R% t$ E. }1 R
感謝先生仗義執言！
% j- h: u5 M5 Y2 L8 ?* e# o* D4 J
村长喜好幽默，陪他开玩笑而已！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 20:38:49 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2016-1-21 20:05
0 b1 K0 k! J5 r! b% U& l呵呵。。。善意的误解。。。。
# }5 W* d  @) J3 f% X. Q, O$ Z# I
先生覺得這對子不好？還是有其他想法？
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 20:40:17 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 20:34
5 B2 \% f3 z2 H+ h- j& c  R" t我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！

7 J& X2 d8 }# K+ U& w# b這是小學的算術都搞錯，真是沒理由好解釋，感謝先生提點與體諒之心！
回复 支持 反对

举报

星星
发表于 2016-1-21 20:41:53 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-20 21:49
6 Y# g: ?$ z; J這兩樣應該是川菜吧！初看到也是覺得奇怪，但是進一步想想，北京是國際大都市，幾乎囊括了來自全世界各地 ...
2 w# s: ?7 t- k  u) S
+ r. m. S5 D1 _7 S/ o2 E; m
您没注意这家店贴了“家常菜”？ 不仅有川菜，还有东北菜（锅包肉），馅老满本店女老板东北人..  u& G! i  O6 ~1 M
  P2 S6 N/ s7 W+ a
饺子确实薄皮大馅，但不喜招牌水饺的味道，或许不喜欢“老汤”（或所谓“三年老鸡汤”），茴香馅不错。0 o7 Z4 D2 ^# v4 C4 }7 |
( _9 P- g, e. |" r, @
没再去，4、5年前了。% [, {0 V( X, G7 m3 a

- \) m; p9 E/ Q/ W# W查了您这店的菜谱，选的都是畅销好吃的家常菜。! Y" l/ b! I1 {/ O
m130724030921H620141002051438NQKGt.jpg 4 ^4 _0 A8 X/ b# o/ O
! \8 b4 y( H8 I& g5 ~9 U( \
m130724030921H6201410020514359JDkk.jpg
# C7 X$ c$ ~0 D6 z! O" ^
# ]. T- R9 e$ B  v% X m130724030921H620141002051437UghMg.jpg
9 [3 B3 b9 e$ C# `6 A  G1 T1 |. b
$ l/ J4 e7 k. x1 [ m130724030921H620141002051433I5duB.jpg % r! Q) b3 K  S% C( {

' k) a4 c& V$ i& o) k* l) T/ e
3 P4 @( p0 K1 i3 F, R% |; ]) e
8 W# f* u; O9 a1 r: H% E1 c( j; \' f- e" J1 g
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123456下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-5-9 10:25 , Processed in 1.203729 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部