今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正

      今天炒了几个菜，但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产，手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低，在北京根本见不到。今天基本全是素菜，包括：炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评！
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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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老片

阿弥陀佛！

董瑞征

  很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:02
阿弥陀佛！

全素斋没丸子！

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05
9 j. B0 t# m/ I) z4 k/ l& G9 f很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
$ j8 Q( X( S% \5 D全素斋没丸子！

高碑店的豆腐丝也好吃！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:24
高碑店的豆腐丝也好吃！

您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

董瑞征

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
) F! [! ~+ f3 N6 @! v# W: U董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

  哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。自己做，虽然麻烦点儿，吃着就是舒服！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

哪天去买点

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
9 k) v3 ^$ q% R* K5 y2 j- e哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。 ...

是我领会有误！开玩笑。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
  n2 [' c) d" e! w哪天去买点

好主意！武清区城关。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
% ^4 K0 b: O9 K7 o6 x2 V哪天去买点

% w3 ]# F: N# I0 k0 z0 @9 {天津市武清区城关镇范记！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 22:07
  }9 z* ~) h6 Q5 n/ Q天津市武清区城关镇范记！

6 X$ A5 \# v; s7 X7 S7 ^记住啦！

往事随风

华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

老程-山里人家

丸子也是配料

hwar4073

上好菜囉！酒備上，開動。

华文正

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35
6 ]8 c8 B/ v* E华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

# E9 o' _& F/ e+ E- F! z1 b" p爱吃什么端走！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
* A  y' h+ L4 d% M' p上好菜囉！酒備上，開動。

  r) `+ T5 e5 a  c  m1 q别客气，可劲儿造！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 18:18
9 K% B9 l' Y: M, B2 z. @别客气，可劲儿造！

$ `$ W. y, m9 n4 E* |' ^每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35
( Z0 G5 Y' s! l* K. m8 g0 P: Y每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃食复原出来，现在还差的太远！只是自己愿望而已。

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 20:59
0 B2 I- N+ t6 R6 W+ _) x( o, N6 _子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃 ...

先生的願望雖不容易實現，但起碼起了個頭，沒法給先生協助，只能給您鼓勵與信心！

星星

喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

华文正

星星 发表于 2016-4-21 00:49
2 N* O* {' v0 F1 g喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

, i! X6 z9 a' Z. [5 y您说的对！