红糖,盐,淀粉,桂皮粉,豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字,很香的,没有就算了
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美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯,原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似
; i6 f: {4 C* ]7 S: A 1/2..2/3红糖约(半杯一般大咖啡杯)
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美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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, D* S' g! e6 u" b$ y7 w$ [ 1/4桂皮粉(1/4一般的铁勺子)
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1/8盐(我们加的远远小于这个量)
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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1/8豆蔻粉(一般的铁勺子多于1/8)
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洗苹果
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
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美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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另一个皮封顶用小刀修边
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美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分(馅的准备)
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟,
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