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红糖，盐，淀粉，桂皮粉，豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字，很香的，没有就算了 5 Y5 y' _! |7 P$ p# w
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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* n# v1 Y! T' B: o, W9 a 关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯，原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似 2 A1 y2 F1 [# \+ G
1/2..2/3红糖约（半杯一般大咖啡杯）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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2 t8 T `, z" ~% A 2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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1 c% z, f; h& K$ G" s 1/4桂皮粉（1/4一般的铁勺子）
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7 s) ?: R5 F$ ]# L( D 1/8盐（我们加的远远小于这个量）
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2 Q8 h# I" c3 }" V3 C 1/8豆蔻粉（一般的铁勺子多于1/8）
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H9 A* k' U! ]4 x! F5 y' w, T& n 洗苹果
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苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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另一个皮封顶用小刀修边 % p R1 u5 E( H g$ Y& V
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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, `+ }$ Z9 L* n' E+ k5 S3 w 除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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' W e1 R! v8 t* R. L3 G& _+ x 烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟,
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发表于 2009-1-23 16:01:00
发表于 2009-1-23 20:08:00