[贴图]不太正宗的打卤、抻面

秋水长天 · 发表于 2008-12-27 19:42:00

今天晚上做的打卤面，望各位多提意见

主要原料：木耳、黄花、松蘑（应该用口蘑）、石花菜、（应该用鹿角菜）、白肉、鸡蛋、香菇

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

绝对上等的白肉

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

白肉汤

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

我的做法是先煸炒，加酱油，最后加白肉汤

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

最后的花椒油，油里面加了一点香油

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

不知道这是不是盘子老兄说的抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

混合双打，老妈和我一起抻

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

最后的成品

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

吃的肚歪了，望各位指点

cloudia · 发表于 2008-12-27 21:35:00

从此图判断，至少有两个人在做此打卤面，

老片 · 发表于 2008-12-27 20:42:00

正宗！

纸扇轻摇 · 发表于 2008-12-27 23:02:00

绝对一流！！！

落花 · 发表于 2008-12-27 22:31:00

看着很不错嘛！

小小的我 · 发表于 2008-12-27 22:03:00

馋了

秋水长天 · 发表于 2008-12-27 22:00:00

混合双打，老妈和我一起抻

老盘子 · 发表于 2008-12-27 22:01:00

很不错!地道

城墙拐弯 · 发表于 2008-12-28 00:39:00

看着就好吃！！

牛老者 · 发表于 2008-12-28 19:29:00

肉能换成牛肉吗？

彼得大帝 · 发表于 2008-12-29 09:34:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-12-27 22:01:00的发言：
很不错!地道

好吃！！！！

秋水长天 · 发表于 2008-12-29 10:16:00

跟家父学的，那是十几年前的事了，要是他老人家还在世，肯定喜欢老北京网，http://www.rmloho.com/user3/17042/archives/2006/80941.html

秋水长天 · 发表于 2008-12-29 08:10:00

牛肉也能做先来一锅煨牛肉，其他的东西一样黄花、木耳等先炒一下，不用加酱油了直接倒一碗煨牛肉，加汤，加盐，调味，勾芡（我用的是生粉），甩鸡蛋，浇花椒油就可以了，味道一级棒。这个最主要就是看煨牛肉的功夫。

yidian · 发表于 2008-12-31 15:04:00

抻面在我们新疆地区叫拌面,比楼主的要细要长,下好后配各式的炒菜,比如

过油肉拌面\豇豆拌面\辣子肉拌面\土豆丝拌面\西红柿拌面\

味道相当好,是我们这里主要面食,好的面馆中午吃饭得排队,

楼主有空来新疆玩时一定要尝一尝,

还有一个当地人知道别人不知道的规定,

吃完面后可以免费再让老板上一份面,我们称为"加面",

"老板,再加一个面......."

外地人不知道,新疆人到外地办事,碰到新疆钣馆只要说声加面,老板就知道是自己人来了,热情的很!

加面在我们这里都是免费的,朋友的最高记录是加三次面!!

小白免 · 发表于 2009-1-5 16:55:00

额~~  想吃打卤面了！！  想想除了过生日时候吃过  好久没吃过打卤面了~

虎笑 · 发表于 2009-1-12 11:59:00

嘿，好吃，小时候我妈妈经常给我们姐妹几个做着吃，看见图片，又勾起了我的食欲。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册老北京网