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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？
% w; x4 S' }- j( y" N: m( F& j1 [4 V+ m1 ^

中午饭！

中午饭！ : b; [3 v) y$ v* D

8 z$ I$ _# [! A' y- \7 R$ {; |- R* s/ [# p/ f: E" D

8 }6 r2 a" ^% a& k6 m, v/ i, u% F5 F  c8 A
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
: b2 o1 f0 i% X炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

2 i6 i, I. b0 R" a错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
& L3 L. I3 }1 Z2 F5 |* H错，炒馒头！
: S' R: @2 z$ |2 T
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25- d' `4 q# P; h" f1 r
馒头还能炒？胡来！

2 n% B) [% z4 k0 e2 Q跟炒窝头一个意思啊！' V3 ]% f) O! G! r0 P+ a; T8 c
7 }# s- H. G: m& {
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
; G! R( S) c) a跟炒窝头一个意思啊！
' N7 d  K8 q7 X5 T2 @! o  e$ ^, t
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
7 w: \- {6 g8 P, o  f' O, C9 A馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
( W, y' ]' [2 r. ]- ?: A3 E
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
5 C  g2 Y4 N( L4 ]7 R4 \用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
1 B, r7 Q# ]( G: y: U* @& Z
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07
% O  Q* q9 I- i8 O8 f片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
0 a( j- S5 T6 F) S$ y
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
: l  j( P2 B* O+ y7 w& w1 _4 L8 G用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

1 t9 ~+ v/ l5 L$ b) I) R( ^ 变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
0 u/ B9 e" s# }: G0 g0 I% v变着花样儿的吃。

: \; u' Y( }& m  i- R6 u% ^& b为天！1 d) l* g3 G: N% S
沙窝; k2 X, S; V1 F- `% ^) t7 j
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- I! M0 O6 C, O, n( O- `5 q
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# A" K* j8 e6 R6 d
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
5 b% _" h6 n3 z0 S! q3 T+ }馒头丁上撒点盐吗？
" C5 R. |* a+ \- `: D- K7 V% t' I& k% t
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样6 T6 V& u/ z# c. M8 {, v/ \0 ~
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:226 K9 U9 G# @* v1 W+ B- m  f
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

4 z/ f+ w" h+ v: z* h+ ^噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
- A3 \6 ^4 l* Y* @; J' b* n# r1 A为天！: c' w  A; I' V/ j0 S6 M; a6 g/ J$ k
沙窝

/ C' `6 g0 |& ^& w1 u, X8 J2 x 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26( l4 b. Y7 X3 s
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
2 H; c  J0 n* m& w1 k- Z
遭禁了！分明是生吃的！
8 B+ q$ D1 e7 N+ X" D" n8 S: |3 ?4 f0 @8 W+ l4 y7 b
IMG20201122122431_副本.jpg 9 Z4 a0 u+ r; w# L' R& a6 S! x7 w

& Y6 a' }" M6 T2 W9 j& c& H
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
0 Z5 G+ `4 b( y遭禁了！分明是生吃的！

& ~8 Q5 D) O' B* E您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
" l9 O* \& X; S1 L! s% K遭禁了！分明是生吃的！
. i5 j$ L& Q* u1 g
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14. a0 |( o" j6 G3 X
生吃也行，蘸酱。
% Z  g/ ^: C3 k% R: l9 m0 i
白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19! _/ P) Z% C2 ]! ^0 X
您这是水果萝卜吧？

) e$ \+ U+ L6 g$ {+ `天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:241 a, d! C/ m, L2 x9 j
噢，下回试试您这方法！

3 d6 {6 Y) `! |% ]/ P1 ~您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12( W# ^, B! j8 @5 D& a  ~1 j
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

9 x2 K1 J# y; Y2 _: ^多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55% i  O' ^1 I! |& a# J
白嘴儿吃脆爽！
: m- T( }5 m6 o! ^9 D3 I. S1 W% K7 {
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
. Y  h6 a  c# z: _( |4 j2 [5 L
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
; |0 T, A  F  X3 I白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
7 g5 |; I/ m5 t4 i) S/ l" }
不一味儿没有糖！  G  C# `* O  ]( N: W4 X( V

0 c; E) y1 w% H6 c IMG20200320120822_副本.jpg # Z- O- Q* N' _! \
- S1 V* [. S: m$ H4 T
' s2 l' P  A! t. f

$ \! h$ k: V" v/ R  `$ s0 ^6 o
# A8 }3 v1 b: J0 v
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56, P$ @8 |  }% G5 ^! I$ b2 e) g( h
天津武清的沙窝萝卜
8 j7 s6 d5 I* j7 n" @* A, o8 b
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。' N; A- P8 o- A7 f. o$ q! L# I
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
& G* S, x9 Y7 M4 `- L2 @  t沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
. ^, e5 c1 [6 V' d$ a7 w我就出生在那儿天津地委宿舍。

2 j0 \( g" y8 T. i
7 e0 Z' `% Z! H5 s2 A/ B) n& K4 x& w* G4 _" n7 V
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg - _) u; v: B4 T: {  `# D

0 P7 A/ l! X( @% K1 A( @
9 K# ~& v6 A3 |0 e# X) j* k8 c# J9 N4 b* ?1 F6 @
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49

0 u: f( x( F# W正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43& W1 N; p. x; r( _" v
正宗

  ?; r% N" Y/ {. k# o9 m) x1 n2 t$ |5 }: \

$ J/ F( K$ G( M% P. \% y
+ y! B) P* s1 `! }( B5 ~
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% b* X+ k7 X7 a. \
) }  B3 W& R; O+ s) Q! l
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13. k4 a9 L5 v3 e3 s8 @4 k
炒窝头
+ S6 D) v2 n8 ?: d; V
炒馒头丁
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