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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？
% @0 v0 e9 x' D  Y8 ~8 Q7 V; n5 Q7 _- M" q" G5 |2 M: F( V

中午饭！

中午饭！ 8 ?. P3 d# K; Y+ }6 z! ]( a% R8 ^
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# Q6 \6 F  o, x7 ?6 v5 x- w' P3 t" P) i# |7 f1 R) n1 ]4 g

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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
' H" S+ K# J: H炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

# F' L3 {* g- K2 x错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
% n) X6 j. o* c# G: Q8 C错，炒馒头！
- c4 g5 M  p$ w; L7 N9 K9 M; v
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25+ q$ G1 ^" U0 {( \
馒头还能炒？胡来！
, Q7 E/ m! u" f5 ~2 C
跟炒窝头一个意思啊！" P7 j  S& y5 ?& J# P

' }* ~& V5 Z* P9 H8 S: |! i3 j# D& ]5 u1 t& j4 M
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
  c% V* C& a) h6 l跟炒窝头一个意思啊！

' d( m5 H. r" J- u 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59. |( B9 v8 e1 \5 ~
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

+ d& D6 L/ W* a用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05; _( N$ V" p2 g* y7 G: Y+ K8 A! n1 I
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

# v2 ~$ E$ [8 Z片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:076 c% @* {& m! O9 g! p( `, g1 L
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

$ ]7 a, a% |- j. J/ D0 ~馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05& S& r. h8 v( M; h9 ^4 Y
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
1 \: p9 G; r! j' G- R2 H# {
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:520 F  w2 G! e- ]/ L
变着花样儿的吃。

3 k- g! g, g9 c6 D6 @7 A0 _为天！- ~, Y2 s2 l$ b) {
沙窝4 `+ |5 g# F2 b& c! S
微信图片_20240119155438_副本.jpg
) R* p0 ?. U9 h) ^' a1 D& `
8 M+ j; T& K5 O3 H. X5 j2 p1 w9 [& r% H

$ t# |" m' i( b2 p$ O9 U- R# s1 f( u" ^3 S& ~
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:380 _' ^: ~6 C1 d' |
馒头丁上撒点盐吗？
5 Q" ?9 O- Z- E+ U
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
0 h! U0 I; v: h3 i3 y' i+ T
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22# a0 R* H$ [7 k5 i4 i& E
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
0 x) \- Z( \3 @5 w. M
噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
( M( @+ ]) k& i" t" ?: j* g为天！; Z) u9 x3 Q- o. H  D
沙窝

' A& ^$ p; C/ C; l 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:260 p' J& n9 Y3 H2 [8 d3 j" `, \
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。

4 x0 l" Z. x- C. d6 Y& g遭禁了！分明是生吃的！
& h) T  W' o( [( w( U' a
# N  h/ A) w# G, X1 m4 M IMG20201122122431_副本.jpg
( {" \8 m" G# M. E. Y# \) T) I: A: e; r  ?
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
. m* u& _. H: D" R  I0 h遭禁了！分明是生吃的！
8 w/ S8 d' W8 T& r+ Q+ y
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54( W! K1 o; N0 D" p. r5 r3 _
遭禁了！分明是生吃的！

1 U- M& h1 G! w$ t3 `# k3 C 生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
5 ]0 g. j2 f6 |' A7 E- W+ w6 f生吃也行，蘸酱。

% ]& M3 s5 f1 {' V4 Z' |. W白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19# Z7 c) F, D8 X. o; Q( ^
您这是水果萝卜吧？
6 m* T# j" z6 a& {# h( r/ P
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24
3 g6 t* f6 e# I7 X. P/ }# d噢，下回试试您这方法！

6 x: u0 ?7 {5 }6 Z4 l您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12
& d; [6 F/ O3 Z. y您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
( H( H6 i" I# b; ?. `) K
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
1 `4 U- l- G: c6 ~- ~( m白嘴儿吃脆爽！

" v1 D- m) x' n9 Z2 v# V, j 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
  l' B/ l6 V9 }2 a5 @
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
2 O/ R! R) c, D白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
$ O" {1 Q* N' v
不一味儿没有糖！
( m& j- G3 w) Q5 F  X" `0 B- y7 y6 Y
IMG20200320120822_副本.jpg 0 G/ _# d% A7 v
" w2 N8 w: P2 N* g

+ `" c( E, D3 T* o+ A( }! f% z9 ]# O. ^& N6 g2 }
/ P$ e! U1 r" n
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56
" f1 l" J7 f5 L# W' h7 {5 ~天津武清的沙窝萝卜

$ j" S: B/ G  y' N( E- R  Z- K沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。1 e* v6 `# g+ M4 e  w. `0 _2 O
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
. X# o* \: M$ @5 Y  n沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。/ i4 U9 G7 q/ r7 c! }) Q
我就出生在那儿天津地委宿舍。

1 L  d' ?& [. h) q  S$ Y- ]) E* Z. g6 S4 g/ Y. V# p( J
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微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg 8 Q) v  U1 I) n) m3 a3 F- B
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4 H3 U0 v0 e) B0 H. R" r) w7 K
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
; M+ b# g5 |; v6 R
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
, a% ]  w' I( o& l3 J正宗
  s) s! W: S& K
2 e  ]2 V) E  V& ?8 q' @
1 A9 g2 [3 z+ B5 u) ~; P' W
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: q' o2 U* W. k) H
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13; R: ]. c3 w4 M" f6 u# D+ C& e' l9 _
炒窝头

: r7 W6 ~" N$ a; v/ t, _炒馒头丁
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