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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 1551|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？
1 H; T9 M' w+ B) k) C1 p
0 h8 S* T* n' q, g# Y

中午饭！

中午饭！
, }6 p: X: Z* k* D1 G4 ~& N: T
* m" v6 v& L$ L% }; K; }+ b5 h" R8 w" ]( a* h  p9 W- M0 e
8 v* O$ x$ N& @5 q. |7 L* K

- q- `4 g2 |) c/ h' m# U6 h
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
0 h& ~1 J' M  w+ m炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
' l) M, s1 N: u+ ]
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08) u8 y' Z- R* i5 w
错，炒馒头！
' L5 {# L* @; Q
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
8 X* n) @! U' m* h1 I馒头还能炒？胡来！
" R1 i( A7 U: L1 ~; c( g
跟炒窝头一个意思啊！
( N# X" V, F% u; F: P' \2 ~; }- ^
$ T$ F7 T" F8 M% }6 p! s6 ]
; ?# M  {& K+ C; C DSCN0682_副本.jpg
( f/ O' ]! K! [- v! Y: R- D# e" y& I/ J4 E2 L% q, h9 J: O

3 G0 G& Q# X0 z+ E2 @
4 c# \- Q* W% J# y& p8 |7 w5 I
  q  l/ c7 M, ^2 D
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37) O) b4 G1 \) g: b2 ?. ?  s
跟炒窝头一个意思啊！

& z( M1 Z4 T5 |, V8 B7 D; S. l; F' ] 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
! b! @/ p9 D7 b+ Q0 s( u$ s) C* `( K馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

  G: G4 h9 m5 M) O; Z用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05$ a, E2 P$ s8 T  l' H% e- l
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

9 M1 |7 h9 [; _1 ~4 d) p  `片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07( ~& Z# D1 E- y# l% O+ d1 B8 \
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
9 K4 G: F4 J9 A+ @! F/ s; p
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
. c" a/ {) Z9 u) @9 L6 T. K用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
& b7 j( w# _4 N/ P7 j) K8 Z  m9 b
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:528 A% k$ f' b0 [/ c! y# l+ J
变着花样儿的吃。

2 Y8 B0 }- P$ A1 N2 I* C# L  L为天！
! L4 q4 J# [( \) @& A5 R沙窝
3 [) r+ w- O1 K* W5 h 微信图片_20240119155438_副本.jpg ) D4 y; ~( Q8 z5 ?% @8 z
8 e( r) K- v. |7 [7 a- ]- `. [
6 A/ Y  M+ k: \) m, z

& V- L, g/ J. {# r2 I6 J0 L! I# {' i$ w
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:387 H, z. X& m; n; A2 T% F  T
馒头丁上撒点盐吗？
" j4 q( X$ ^+ \6 r  Z# d: b: S
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
5 a) Z' }- k( e& O9 [
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:222 u8 p. @9 w' w# V! M( o$ E% n
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
: P. Q; Z  w8 y* {
噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
; L% a* B: `# i3 N6 L* Z; T6 C为天！
: y( p% G* P3 F9 C沙窝

% y" |* Y& V: u 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26! t: W5 Q& n2 y! D4 ?$ d
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
# [% d6 w0 N) c" _$ n- h
遭禁了！分明是生吃的！" m. {9 J: N: q0 N: r

$ p, }4 [1 w. a IMG20201122122431_副本.jpg 5 I% }0 E0 _2 E$ y6 N' k
; I: T5 f/ U9 C" _
; p. w: }: p* Q0 q6 F
3 c' S3 u* i- X- @5 ?( ], k

4 m# Q$ o- J$ ^' o% K7 n
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
. z( l4 f+ Q4 |+ O9 H遭禁了！分明是生吃的！

! i; r6 X/ p8 [您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
0 x: h8 I* I& |3 R# [2 \& ~遭禁了！分明是生吃的！

* c4 A+ g4 ?" ?+ w4 \7 u 生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
: l! K; V/ s: {5 b5 m; l- U生吃也行，蘸酱。

: x, Q1 R* F$ R  J( ~% b$ Q白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19+ Q- k* n2 u! X8 w9 A1 o
您这是水果萝卜吧？

! \* o8 `' A! k2 O" B6 `天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24
4 _6 B, a+ k# n9 [8 f" V% ^# l0 Z噢，下回试试您这方法！
3 y, Y/ t5 j3 Q& y
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12+ {9 o. ~2 w& K; L# v
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
. _' n: `( v! s/ L9 ~
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:555 a, s6 j- G- t* r4 L$ ]
白嘴儿吃脆爽！

$ L; W" k. M8 J; |+ v! a' }% b9 v 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
4 X7 H* K4 p; g6 t$ v7 U) l
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51: @0 s$ D* m; P& X
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
0 w, A( o3 L* y; \; y9 v; `$ y
不一味儿没有糖！% G: }# ?; O  n; ~' t! T; U4 x

' i2 O7 R3 b1 | IMG20200320120822_副本.jpg
; E4 v+ V+ {& q& e: ^* K! i) n9 m! v3 h

7 Q, n- G  W- y/ j. d8 Z, f* X( W3 F
8 C) T# P  a# P3 t. |( v8 I% W3 X* j# M0 C0 h# |( @( Z
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:569 R' Q4 P2 I* h
天津武清的沙窝萝卜

& a0 f% D+ k/ b沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。. P9 O6 |7 X" o- B5 v% T! u& n8 C8 C
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
# r2 t7 H5 w! S8 E4 s( D, |沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。2 \4 L' V. d; |0 m. b
我就出生在那儿天津地委宿舍。
; P1 s1 t, p! O$ P

! X; z1 h) j3 ]- F9 O  E# M, N" ^) Y) d! |' G* b5 o* y6 p: |$ R6 S$ M
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg : S& t" O6 ?! r* s2 u/ p

; r$ J: u, \/ C: z# Z
7 F8 j3 y* w3 g+ J* B
" V" W' P# g/ `% \; K& y, }
, s# u! T' A3 W, \' w) Q
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
9 g( `3 \  w; Q) d% G# Z8 B- i
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
9 h* G$ }" p% C  }' K正宗

  e; @# _& f$ n$ H3 B: k( R
: p$ ^* j7 x2 f% a. D* _- p
% y3 ]  O) a5 Z  J" q! i/ u$ o* Z! X9 F! l/ E4 }1 k- m

/ b  T  B6 h  {4 K0 }. I3 J, `* C 微信图片_20240120121350_副本.jpg
" c9 B, Y$ o; b# h2 ~; @' |( }* s1 y8 n  W9 {
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:137 M+ P7 w4 l/ u6 j6 K: l
炒窝头

; ^% v. z( C5 X  n: e; z6 N# d炒馒头丁
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