餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。
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老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
- w( u9 }0 c8 W6 G. Y小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

  [+ G' {6 z+ j) r小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

' w% \) X! |  J) c1 D: o盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}
# a* N) N2 T' Y! s; x; Q

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
. P3 T, d4 ?* B盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
7 F: k4 v0 A9 ^/ K# D小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

/ a# a- l  }5 F5 g給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

  L% M* p3 D2 _内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
, i- @) C( B4 Q% y( d$ E盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

+ H' S) @& c1 ~) N7 u2 I没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
& B4 V* }) C6 T4 G9 ]* S  X内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

- I+ ]% D$ g5 `捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

, v5 W" f, ?  O捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

6 o8 s/ n) s: K; Q- C对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

% f9 L/ z+ i  u8 e    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
7 w! Z- k. i; I  M3 x8 q肥水不留外人“田” ！

灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
+ c* T& G9 X( \( }灌缝

  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
西红柿汤泡米饭不用勾芡

, z' L5 O2 P, ^8 Z4 m{:soso_e179:}

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
. J5 S: x% o% @3 X饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
# u% c+ i/ ~0 L  n+ Y: K1 q我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

) g4 N/ i+ r6 E8 {' Q是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。