餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
$ H5 i! U. I0 u+ z! G所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。

老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

6 }+ S' P( d5 y" X0 b小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
5 C6 A8 a# Y7 \9 E5 {; N9 t小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

$ ^$ W' L1 U+ K$ L7 C8 }8 q盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
  o( g8 L) O- E3 }; A1 D/ }小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

2 r+ b: x0 l  n2 l4 n这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
4 c0 l# p/ A- ~6 E- ]& f盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

1 z' L' f5 E+ m{:soso_e179:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

2 b. ~; f5 y7 X$ H% @! O& @{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

5 ~! `) s, r% k! a9 X1 s$ I1 u4 ~4 x給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
7 n, }; h3 e% P8 K, B3 _: i饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

8 ], b+ V1 @$ r2 g  O6 \6 {捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
3 O, {' M3 w" F内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

* A/ r  U" ]0 N+ B: p+ J捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}
& p" G! T  E$ e& R3 K! {

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
肥水不留外人“田” ！

灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
灌缝

  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
西红柿汤泡米饭不用勾芡

% u  t- ]; ?+ F4 ]/ x7 h8 n/ P{:soso_e179:}
. y  N) }& _6 g, [& i8 R; x6 o

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
' Z2 M! d8 ]4 A( I7 N4 q我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。