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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 烙“春饼”全过程
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楼主: 南城土著

烙“春饼”全过程[含2P]

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-4 18:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2012-2-4 15:38:00的发言：
6 R# E% Y. L0 n. G7 m- {

 

: @' c- R4 K" q7 _

 

$ i. d( S k8 i+ Z% G& M3 \+ X





图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：75水仙不发也看青.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

狗狗白 萝卜青 水仙无花不如葱
DLcoyP8S.jpg
; ?; g U/ E- y7 `* V& w- g
[此贴子已经被作者于2012-2-4 18:21:57编辑过]
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chi
发表于 2012-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
水仙是不是也能吃啊？
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东便门
发表于 2012-2-4 21:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2012-2-4 17:06:00的发言：
这萝卜您不说我还以为是山东淄博的萝卜呢 - S/ b$ \/ K& u( P

( J0 a5 Q2 g4 `( [; [
哪里的车站不卖水果全卖这个萝卜i，哈哈，也是一景
0 ^8 J2 E2 N) L- ~; W1 a+ J) B

潍坊的萝卜赛烟台梨。

7 W0 t! L% h: A; Z3 Q( m& W) P

礼盒包装的。

3 V, p" l0 O3 i& ]

在潍坊，我吃过，真的很脆甜。

5 R; w7 I" Y% S

还带回一大包。

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食烟火斋
发表于 2012-2-4 21:24:00 | 显示全部楼层

这个好 这个行！伸腰腿 会武功！和您比 我得扔！我的内盆忒普通！呱得儿挂......... 咵嚓嚓

4 I" B$ j/ T" F( k

 

3 p' i8 W( _; a; u% D3 X

“一字诗”的瓷盆，不能扔。真要扔，我接着。哈哈。

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chi
发表于 2012-2-4 22:38:00 | 显示全部楼层
你说得对，应该是潍坊，我说错了
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听语漫步
发表于 2012-2-5 09:17:00 | 显示全部楼层

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：74立春必得吃春饼.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
这桌菜没几个能配春饼的
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屋子
发表于 2012-2-5 11:03:00 | 显示全部楼层
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-5 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用屋子在2012-2-5 11:03:00的发言：
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
( G1 l9 z% o8 g6 e% Z0 T1 H

您说的是比较传统大众的汤面烙法 我家有时候也做 大同小异 相比还是这个烙法更适合点 口感比汤面的好 凉热都行吃不了可以冷冻随时teng热。大小更适合多卷几样菜

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大权在握
发表于 2012-2-6 16:57:00 | 显示全部楼层
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-6 17:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2012-2-6 16:57:00的发言：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
这帖子是您写的？您是老吕？, m. p" Y( g. ]' M7 t3 ^- ^
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
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chi
发表于 2012-2-6 15:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2012-2-6 11:37:00的发言：
- z- p8 P5 }/ j% `: u2 ~. h3 n r ( P0 p, `% T& a# v% s 今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~ 5 h) v L- h8 z0 T9 [. A ) c/ ~1 b3 A+ {7 M! @$ A: G
QUOTE:

QUOTE:
没有用带鱼吗？
QUOTE:

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六块五的花茶
发表于 2012-2-6 11:37:00 | 显示全部楼层
今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~
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大权在握
发表于 2012-2-7 10:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-6 17:34:00的发言：
这帖子是您写的？您是老吕？ : J Z" L7 {7 M
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
1 u& G9 N) v& M. f& c; `

不是

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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:03:00 | 显示全部楼层
千万不能吃,剧毒!
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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:02:00 | 显示全部楼层
我的一个在食堂工作的亲戚告诉我,做春饼用烫面. 今年试了试,是不错.估计和您的放油一样,都是为了让饼软乎.
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革命后代
发表于 2012-2-29 08:57:00 | 显示全部楼层
谢谢楼主，回家我也试试 嘿嘿，，
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核桃
发表于 2012-2-29 14:42:00 | 显示全部楼层
自己做做
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Dujuzhang
发表于 2012-2-29 15:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-4 1:21:00的发言：
上热铛 一面一分钟就行
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：5.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
# p) ?7 `2 K2 n( ]+ n

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-29 16:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用dukezhang在2012-2-29 15:33:00的发言：
0 i$ C: A/ k- \8 y

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

& N: p- O1 u; o

北京产的利人牌 200元左右 我这个买的早 是悬浮式上下一起热的 不好！有时候想单面热都不行！现在可能有随便调节的。

6cWXM9cE.jpg
7TBVCfQn.jpg
7 Q6 r, T/ C$ |6 q# `7 L
[此贴子已经被作者于2012-2-29 16:20:48编辑过]
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:05:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就是春饼了。
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:06:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就能吃上春饼了。
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qingyanlucky
发表于 2012-7-17 15:35:59 | 显示全部楼层
嘿，太棒了啊，我就总是烙饼不行捏，羡慕啊
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