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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 烙“春饼”全过程
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楼主: 南城土著

烙“春饼”全过程

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-4 18:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2012-2-4 15:38:00的发言：
. T8 b- t6 K/ q% l* {3 ?( O/ a% Z

 

! c# p5 s6 h* m4 x% `; h

 

+ I$ i6 i+ y' r





图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：75水仙不发也看青.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

狗狗白 萝卜青 水仙无花不如葱
DLcoyP8S.jpg
+ ~3 C" U. Q/ @
[此贴子已经被作者于2012-2-4 18:21:57编辑过]
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chi
发表于 2012-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
水仙是不是也能吃啊？
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东便门
发表于 2012-2-4 21:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2012-2-4 17:06:00的发言：
这萝卜您不说我还以为是山东淄博的萝卜呢 ! |" R2 |. X/ [* j

z2 ^' P7 h$ {6 S9 D
哪里的车站不卖水果全卖这个萝卜i，哈哈，也是一景
; l" d# w; x1 d* [' M* t

潍坊的萝卜赛烟台梨。

8 e) O* C% M( ^+ z& }

礼盒包装的。

3 @6 I" Z. m/ a" z4 _$ D7 S

在潍坊，我吃过，真的很脆甜。

3 G/ }; z3 m/ P) A! B, L

还带回一大包。

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食烟火斋
发表于 2012-2-4 21:24:00 | 显示全部楼层

这个好 这个行！伸腰腿 会武功！和您比 我得扔！我的内盆忒普通！呱得儿挂......... 咵嚓嚓

' ?" }% ~# R: x

 

: x! ^" |3 b4 U9 ^2 B9 [. O# B

“一字诗”的瓷盆，不能扔。真要扔，我接着。哈哈。

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chi
发表于 2012-2-4 22:38:00 | 显示全部楼层
你说得对，应该是潍坊，我说错了
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听语漫步
发表于 2012-2-5 09:17:00 | 显示全部楼层

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：74立春必得吃春饼.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
这桌菜没几个能配春饼的
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屋子
发表于 2012-2-5 11:03:00 | 显示全部楼层
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-5 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用屋子在2012-2-5 11:03:00的发言：
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
0 e* b. y" U( ? q0 M

您说的是比较传统大众的汤面烙法 我家有时候也做 大同小异 相比还是这个烙法更适合点 口感比汤面的好 凉热都行吃不了可以冷冻随时teng热。大小更适合多卷几样菜

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大权在握
发表于 2012-2-6 16:57:00 | 显示全部楼层
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-6 17:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2012-2-6 16:57:00的发言：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
这帖子是您写的？您是老吕？ ' L5 l" ~' D' q* p
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
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chi
发表于 2012-2-6 15:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2012-2-6 11:37:00的发言：
* N4 V3 j8 k7 y# \. @: t5 D0 D& m! y4 j : ]" W+ v( F+ E: z6 \* {, j) i# J 今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~; r& \; z- ~% P. V* a; \5 Q: p! y* t ( r" n. v5 N, z( `! d/ m
QUOTE:

QUOTE:
没有用带鱼吗？
QUOTE:

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六块五的花茶
发表于 2012-2-6 11:37:00 | 显示全部楼层
今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~
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大权在握
发表于 2012-2-7 10:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-6 17:34:00的发言：
这帖子是您写的？您是老吕？ / B! K% r. ?" P. x# x4 m
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
, j, j" X* k6 E8 _9 C* K8 B

不是

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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:03:00 | 显示全部楼层
千万不能吃,剧毒!
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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:02:00 | 显示全部楼层
我的一个在食堂工作的亲戚告诉我,做春饼用烫面. 今年试了试,是不错.估计和您的放油一样,都是为了让饼软乎.
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革命后代
发表于 2012-2-29 08:57:00 | 显示全部楼层
谢谢楼主，回家我也试试 嘿嘿，，
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核桃
发表于 2012-2-29 14:42:00 | 显示全部楼层
自己做做
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Dujuzhang
发表于 2012-2-29 15:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-4 1:21:00的发言：
上热铛 一面一分钟就行
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：5.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
- ~4 ^' {! [ n r$ ]) ?3 E, e

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-29 16:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用dukezhang在2012-2-29 15:33:00的发言：
+ \/ t! k3 q6 l6 Z

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

( B! A2 [- f, G1 N

北京产的利人牌 200元左右 我这个买的早 是悬浮式上下一起热的 不好！有时候想单面热都不行！现在可能有随便调节的。

6cWXM9cE.jpg
7TBVCfQn.jpg
8 ~7 F8 g% |1 z M; c
[此贴子已经被作者于2012-2-29 16:20:48编辑过]
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:05:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就是春饼了。
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:06:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就能吃上春饼了。
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qingyanlucky
发表于 2012-7-17 15:35:59 | 显示全部楼层
嘿，太棒了啊，我就总是烙饼不行捏，羡慕啊
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