莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
' s- M( z3 D' ^  Y, f, |( }3 r山西饭，扛饿！

吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
. Z4 Z( f2 p. X, O, o. q越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

9 G5 K2 D7 e& _, P2 k2 ]# \7 M 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
1 p2 _) _0 P4 ^; q1 @天冷出不去就宅家琢磨吃了。

/ ?7 Y) r6 {5 Z越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
' q' r( `# a7 W

! E3 z4 y0 s* \9 L莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
! ~; ]5 I" Z; I! K( f* F5 }( x越来越开放啦！

$ {$ P4 q- ]& Z  _  ^4 _5 I 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
) ?" D" J1 z" W6 q6 g  e; g. j莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

& E/ v$ [9 t* r9 w 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

, f" M7 c- d- `9 Y 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
5 Y' @0 p5 V2 x5 N  |: m% |前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

# A; T; ]  A, w. a7 p5 f 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

/ O/ m( i  z1 f$ X在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

/ N9 S4 q. a: ?. D+ `3 f- m顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
6 r) d, a9 V! [瞎说；糖醋排骨您试试！

7 Y- r7 F$ x' q  n1 d2 ~ 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
5 A' Y! t5 X8 F& d顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
6 t8 {; v% J0 U对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
& |  e; B3 E1 S! K( ^6 _# h& x8 o8 w哼！

& V. M2 @5 \9 a) y 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
  S$ y" J* U" p* \嘴有两个作用。吃和说。

5 l. K+ K& M/ z9 z7 L

# I. }7 w2 J5 i  C" |# a& F* h( @8 \

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
9 P& Z8 e7 d. t5 U# `: t8 \在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
2 f+ O" B# R; f6 \  i+ t4 J每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
  F( g* _, O1 b) ~9 l( w顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！