莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

" }( t% O$ U- [  d. {1 Y. Z( n

莜面鱼鱼

/ `  v" t6 j( K% N& M

莜面鱼鱼

6 h9 R* N% H% T6 J( F% w$ p

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

8 F, M. @1 y5 {" C5 t9 d 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
7 _0 _, [6 I* T5 B越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

) t" q9 y2 _9 H 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
; l! C: V; w0 ]( O天冷出不去就宅家琢磨吃了。

. _/ }$ H- B! R) L越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


' r- {6 R; \( c6 P. B莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
9 k/ d$ F0 ]' K( [8 D1 d* A" ?莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
/ p- s; N, U$ u; _) T

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
& s) B0 Q4 j, G1 X* o4 d3 M3 O越来越开放啦！

* i" O8 e/ y2 w- U$ U9 j 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
& W4 e2 S4 R" s" o3 f% c9 m! M. e莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
9 A, ]' N! U0 ~2 i2 c1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
3 U8 Z/ v2 z% x/ O前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
4 Y- a% D) g- E粗粮粗吃最香。

8 E- h$ k; ]- a3 s: J在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
5 ]& [  I1 q5 J( v9 H  w吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

: A+ j+ }; f4 }/ K& i4 W 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

  m: C7 W  L8 X$ x- _( R/ }: ? 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
+ v0 Q( P3 i* a6 l# ]" f& N6 T5 b哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
0 ]# t  T7 T- E糖醋排骨也能吃，就两块儿。

7 a) C+ h. `9 d: B! b; B, s9 w反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
+ q% w7 o! X* W' w- V8 r. T; ^反正都是您嘴说！

: l  U; B* s, Z 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
7 S/ i& ]) }7 n+ E4 m* M; ?嘴有两个作用。吃和说。

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  K2 c; e% y# _- H, }. I% q- K

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

+ `% Z) G! t5 ?& B3 Z 我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
& C) W7 J0 o. v, @( r在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
$ ]. p. p; V5 I# c每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！