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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！% r$ i% n+ S# K  M) l4 q7 p

过把瘾

过把瘾
" n) y0 b7 g1 `- L$ s! i4 y0 s
: x! J; r4 [# y/ I) G$ ?4 {0 j

过把瘾

过把瘾
' f1 ?2 z( D/ W1 \4 `: I  r
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:007 n0 T5 s# a6 t5 U% b0 ~& w
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
( L! r( z9 u; a8 P5 t+ X$ {
排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04
! x: f: f2 [* _' y* y排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
! l  L, }- K( t2 k3 M
不正宗！
' t7 p( G3 I6 C$ r
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* o, ^6 Q1 K& ?/ ^: Q. c( A( ?
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) x/ t: m- Q- b1 r4 S3 a' O- C, z8 ^1 ^/ w

- d: j5 J" b* ]& y! A
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:07
: b4 k" m6 C8 V; U, g不正宗！
" Y# N& ~* T6 A% M0 y
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:11
) H& m/ s+ @2 g2 R别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。

% T5 B5 G! q: v$ v5 F) C* V- h. i4 I8 s% B4 x+ d
' v: k' T( I. g: b! p: R
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5 A) E. t3 _  G2 u3 {5 w7 u
0 R- O: a8 @8 C9 Z1 y

0 f* ~3 h2 L& x& U+ d
3 E, q1 q7 ]' E1 }
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14

6 J2 J3 ~) y/ U8 u. g* E 糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:19/ Z' m/ d8 m7 x) X5 W. w& Z- v7 A# t" |
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
2 x' d( _7 N9 K3 h& }( U9 Z
得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:18" i# f8 R, r1 _% W# u+ z' V5 T
何以解忧唯有“糟糠”！
3 o# }* c1 @2 Z' Q7 T' @; s: j  h
如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:164 |1 L) y3 B8 K6 ^& v8 a; ^
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。

8 G# l) [; o; T% {& b. M) d 退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:28
0 \. {4 S+ u2 G* B如今有了网购，真管了大事了。

2 M- i8 c" A9 `1 o其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:45" C4 {$ Y8 J/ n. U6 p# q
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。

5 @- N% g! r6 K( Z1 ^1 h" d 我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00
3 `1 A6 C5 V* p嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

% D5 t/ O9 y$ t  F! t" _8 [, p# D焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20; h- ~  }7 u& `! c0 M% ?
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...

, I" o# P8 \4 }6 c9 _对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31  B% }( K1 v* n) z; l* T$ W4 f$ {
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...
# n% ~8 b1 V8 _, Y9 h8 g
我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:265 s$ i: E& L; q/ `2 I6 e% w
满好、满好！

4 d  ~: }* _. K: f 看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:557 A5 |+ N# v9 [! _! n7 N9 P+ G
我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...

0 l8 K5 O7 r/ G9 n  `& P您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:31
% I$ x8 g$ M) R# ^4 j' d4 O/ L焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...

9 L3 P3 Q. S& @' E是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:082 U) r; J$ X$ q
您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...

/ D7 p7 p2 Z5 `% K2 {; H3 O) J 豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:20. a3 X0 i9 _* f" k$ X, d
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
. N% v: u; _& _, {, H' H& |" R
妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57, i% }9 F7 K2 ~" i2 K, [! O2 A
看来您也好这口儿！
1 u0 W! j2 L+ y  f
还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
% H6 Q9 l- V: E# Y$ O- ?: t( o7 j  o看来您也好这口儿！

3 ~. m8 i4 S1 I0 j! {  j) S) N我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:03
7 L8 ]& S/ j; z6 ^( q我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...
; Z: h" c1 d* N1 w+ v9 @0 d7 D
这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19. s6 T2 k: [7 [: H' o  z% i( O' g
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...

1 e6 ?4 C9 R( N$ f$ M8 B/ W5 h6 P" {念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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