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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！3 T6 d+ X% _1 q! d/ K

过把瘾

过把瘾
5 A) @  j, j/ y# u. j" G4 P. w  S6 z/ X

过把瘾

过把瘾
4 Q1 j3 T! M# E6 O( A3 d
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:008 ~4 A2 _: f! j+ Y2 `. K
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
+ |; w  u% S) L
排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04
: l" J+ s$ C/ J. P. w. ?排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。

) n3 z' I- A4 r# G( u8 d2 r! `不正宗！+ f% w0 k+ k8 {6 f+ j3 _7 a
$ Q- {7 D( x  o3 _+ x3 ^+ y/ S
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" p: W" [7 @1 g5 A0 G& ?7 Z* X" j/ r) e

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. o! Y" ?6 i' M2 }. V% y4 C. f
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:076 \, z0 [# F5 h, ^
不正宗！
: U. ?# h3 }. V8 h9 e
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:11& u! m+ b/ H( ]; b' k
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
% T' t! [5 w* k; n0 X
" d5 g; m) P) f, o& G3 S) M

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+ d# J2 B, E; [, j. z, {+ T7 K
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14
' [% S9 J4 L4 F& y, {, i3 P! L7 q( @
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:19/ p0 R4 q, _- n' c) j" }8 e; a
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
! J" L* i1 [' T+ \! X
得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:18
/ A/ P2 h6 k- K; B$ D: s何以解忧唯有“糟糠”！
' C" r6 V" Q9 v& d6 a
如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:16
) t. B9 }, J7 |/ L. P地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
9 i$ ~  Y5 @7 l* E0 G
退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:28( c( X- O  c2 p% T0 z/ R+ ]
如今有了网购，真管了大事了。
% v+ n. s' Z( Z
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:45% `% G6 g% I0 F6 ?& G$ H4 |( v
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
; c4 {2 }9 Q/ Z( J' G* {) F4 w" ^
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:006 R7 K3 D+ _' b: F  F  }  Q6 _
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
1 V. h4 p& g& @* B7 c1 }
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20
, a4 t: C/ h2 k3 A) k; `: ]我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...
5 ^. |4 h  W# v  i9 ]# S: t3 }" [
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31' m- W( w( X% z5 \
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...

% F  S; @* y# X& w1 ~8 U# T 我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:266 B- S8 ]. r, W8 y$ t
满好、满好！

# \9 f! i6 Y2 `$ S: p/ `/ [ 看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:55
9 I$ F9 W& I$ _9 q! u+ q我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...
6 e) r( Z. U' I* `# J- {: L8 I
您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:31* ?" |" d% T: @0 A/ H5 T1 t# ~' @
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...

7 o8 }' D8 _6 c- V: e' @' v4 p是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:08$ ?' F% T. j' ^1 p
您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...

9 I) U1 p' j) s, n 豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:20
, u* F- M, M! ?% u. ~4 f董老不会熬豆汁儿，熬泻了

! E9 k' G5 d0 ^7 K" @ 妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
* k* _: N2 P3 a% ?3 e( _看来您也好这口儿！
3 k/ P" p* ^0 C! C: }( M% N7 I
还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
: j& a# K1 _; s看来您也好这口儿！

3 \1 [, m$ w1 Q我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:03  N2 w3 ?" a0 L; y; S
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...
3 o8 S( W" A' a" ^
这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19; O) ?& T* x! G6 c6 j% z3 ~
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...

6 L, r# l: f8 D6 W& s2 k* ]念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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