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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 对比系列~翠华楼饭庄
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查看: 1925|回复: 50

对比系列~翠华楼饭庄

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老片
发表于 2022-6-22 08:14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
八面槽五十八号~没了！背后教堂屋顶是唯一的参照物，大致就是这地方。曾经更名“首都饭庄”您知道哪年改回来的吗？6 X0 A1 v" O7 O8 @' C, }

, ]# K8 G' S1 L/ a' n

对比系列~翠华楼饭庄

对比系列~翠华楼饭庄 # u2 z4 `. ^6 p( k5 c
  \) D1 a* F+ ^7 _
& ^. d7 r! C- [& ?8 h( h0 F
4 U; @( e* u( {: Y2 L; h% ^+ h
! T) J+ j- b8 H
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妙龄童
发表于 2022-6-22 09:12:28 | 显示全部楼层
回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。
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董瑞征
发表于 2022-6-22 10:53:17 | 显示全部楼层
刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。$ F! A  J# n& E8 z

8 u% w8 D% q6 U9 d) L, F8 ]这个对比不错，勾起了我对滑溜里脊的怀念！ 26555300.jpg
0 o  n( K4 @6 N  A7 P- d( m: I
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QQ_9CB325
发表于 2022-6-22 11:09:38 | 显示全部楼层
几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。' O# d* z4 C0 |; U; @% L3 l& \6 K
后来再没去过，同事大哥已经作古多年了。
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goujiba
发表于 2022-6-22 11:32:32 | 显示全部楼层
吃不起系列
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:41:05 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2022-6-22 09:12, i$ o* m/ |) A  _/ C/ D: r6 W5 B
回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。
3 h, w* r' g4 B; r+ i. G4 n
成，够有钱的！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:42:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 10:53
% \/ r5 w5 [8 v! T刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。1 I7 t5 e! t  s) x3 n- A3 z
...
) ]' n. I/ \$ G& y
鲁菜！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:43:18 | 显示全部楼层
goujiba 发表于 2022-6-22 11:322 h' g) h2 L1 m4 L  V" b) n
吃不起系列
# Y6 M# r  t8 R+ w. o$ m
握手吧！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:50:35 | 显示全部楼层
QQ_9CB325 发表于 2022-6-22 11:09
: d5 g2 L: J' r几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。2 B; r+ O3 C& W; \; V2 d
后来 ...
) E# Z! Q1 L- v5 R8 |) Q5 M
萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料，制做出的菜馔很有特色，他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺，而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口，被食客们赞誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。
* Y) \% g" M. k7 i( h4 A7 S. ]一九九一年四月，该饭庄经翻建重张，又在保持自家传统特色菜肴的基础上，再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种，使可供高中低档菜肴达三百种以上，令人眼花缭乱，如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。
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孤独五斗虫
发表于 2022-6-22 18:54:18 | 显示全部楼层
我记的八五年吃过一次，好像还没改呢
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董瑞征
发表于 2022-6-22 19:05:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 11:42+ {% h) M0 c/ I$ E% }' b
鲁菜！
5 F5 g( E. `$ Y- ]
就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:14:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 19:05% z" A- t4 z4 Z9 D: s2 I2 p0 z) L
就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。

& X; O( D% h' @, S, p7 T内会儿大部分人都吃不起！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:16:23 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2022-6-22 18:544 f: q9 }' M/ I% F
我记的八五年吃过一次，好像还没改呢

% W* v: h: x$ L4 S6 }那有可能九十年代改的！
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光明
发表于 2022-6-22 20:54:21 | 显示全部楼层
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 21:02:07 | 显示全部楼层
光明 发表于 2022-6-22 20:543 s8 I% y  ]" n/ ^( H5 `
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
& G" x2 W0 f' c+ C4 k+ y8 L( t
谢谢您补充资料！
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城根儿
发表于 2022-6-22 23:49:52 | 显示全部楼层
好对比！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 10:07:01 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-6-22 23:49
8 {% @0 H: y. ?好对比！
9 j+ G  q5 J4 Q! Z. a9 Q" `
谢老哥！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 13:20:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 20:14  [( @8 d% h; E3 ^# P3 h' X+ q
内会儿大部分人都吃不起！
& @# f& e  D$ p- S% b3 I1 l
现在能吃得起了，胃口又没了。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 13:26:58 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 13:20
' I, \# F; c+ f+ B7 X现在能吃得起了，胃口又没了。

3 N9 h& S. z' C1 i* Q9 ?怎么会？
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董瑞征
发表于 2022-6-23 14:21:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 13:26
7 N' p/ k" i+ m/ `  A* m' s7 P怎么会？

: m$ K( s3 I- y6 l- p 这个岁数还能吃多少？
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 15:13:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 14:21+ B) C. n1 r' E% z5 Z  ~( K/ T
这个岁数还能吃多少？
: z" h/ f9 V" J# ], p
那也不治歪没胃口了啊！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 15:58:37 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 15:13
4 r2 b8 w% q; y3 u+ B/ @那也不治歪没胃口了啊！

2 L4 Z2 ~. x1 |' Q: ~ 治歪！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 16:00:43 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 15:58
( \, U0 B7 _- s4 o) b5 f) R: S治歪！

% e; W2 q8 _- K; ?' ~! l" i/ g“不”治歪！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 18:54:22 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 16:00; K$ }/ Y- j4 K3 K9 D; M
“不”治歪！
" ?- `( }* [9 P2 G/ V$ a
就“治歪”！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 20:01:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 18:54
0 n: _8 h0 G9 @7 L4 X就“治歪”！
$ ^! W: Y  g  ?- ^: d; o$ B
得，您歪！
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城根儿
发表于 2022-6-24 00:18:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 10:07, z# W- H. o/ a, x; J, I
谢老哥！
( S' l5 X% Z  u  N! E# `6 T2 N3 y9 _5 v
請您喝茶
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村里人家
发表于 2022-6-24 11:09:52 | 显示全部楼层
吃了吗
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:02:33 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 11:09
7 |  O& A- K9 s9 J吃了吗
) I& A. L6 D; A8 b3 V
等咱们聚时就这吧？
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村里人家
发表于 2022-6-24 12:43:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-24 12:02& U( v2 H5 ~0 t+ U4 u2 W. M* {
等咱们聚时就这吧？
+ i. s/ O8 G; A! ^2 V, d. ~1 V
不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:45:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 12:433 x! P& m. W# y" f  V$ Q4 w# C: N
不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方
5 @3 U5 P0 B) _, e
又是新名词儿!不懂！
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