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对比系列~翠华楼饭庄

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发表于 2022-6-22 08:14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
八面槽五十八号~没了!背后教堂屋顶是唯一的参照物,大致就是这地方。曾经更名“首都饭庄”您知道哪年改回来的吗?$ z3 `$ X0 {+ E& t# a/ z! U

- b, ?; i6 v% g

对比系列~翠华楼饭庄

对比系列~翠华楼饭庄

* N6 \3 e2 _: u. r& Q4 S
* c  l6 z4 l  _' K4 ]9 d% W2 ]9 g, H& R
$ Y3 V/ D8 y2 ]; o
# s6 e3 d* c& d1 Y
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发表于 2022-6-22 09:12:28 | 显示全部楼层
回到北京第一次外面吃饭就在这儿,记忆中的赛螃蟹。
发表于 2022-6-22 10:53:17 | 显示全部楼层
刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次,那时好像就叫“首都饭庄”,大约过了几年就改回“翠华楼”了。* `8 l" \6 o6 x9 k: |- R. o

8 ]) K$ v# Q5 b这个对比不错,勾起了我对滑溜里脊的怀念! 26555300.jpg # l: S9 {% n* H4 g4 e, ?+ y8 H
发表于 2022-6-22 11:09:38 | 显示全部楼层
几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过,记得最清楚的是乌鱼蛋汤,一桌酒菜只花了两三块钱的样子。% W# U  i: ?8 m% T! j
后来再没去过,同事大哥已经作古多年了。
发表于 2022-6-22 11:32:32 | 显示全部楼层
吃不起系列
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:41:05 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2022-6-22 09:12) j& Z# c, l. F7 j) m3 }( ]
回到北京第一次外面吃饭就在这儿,记忆中的赛螃蟹。
5 W3 \: `! g7 t2 [
成,够有钱的!
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:42:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 10:53
1 R+ S9 C# S  c- f8 y* G  [刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次,那时好像就叫“首都饭庄”,大约过了几年就改回“翠华楼”了。
7 a5 w, F6 `. g% n8 y0 [& H ...

1 b3 Q" Z: a& V' g. x4 l鲁菜!
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:43:18 | 显示全部楼层
goujiba 发表于 2022-6-22 11:32
* U" A- ]) M- M: P$ v6 I  D) c吃不起系列

, M1 p8 h- }1 _( C' M: O( M" w: |2 ~握手吧!
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:50:35 | 显示全部楼层
QQ_9CB325 发表于 2022-6-22 11:095 V' o6 z8 c* W/ b
几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过,记得最清楚的是乌鱼蛋汤,一桌酒菜只花了两三块钱的样子。8 X/ }' y' h  F' B9 b4 Y2 K
后来 ...

5 z1 P. O4 z* u( s, l( a4 p萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称,菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料,制做出的菜馔很有特色,他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺,而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片,是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉,再加鸡蛋清烹制而成,这道菜外观雪白漂亮,品尝起来嫩软似豆腐,清香鲜嫩,美味可口,被食客们赞誉为“不见鸡片,胜似鸡片”。
; G8 N$ B! C. w一九九一年四月,该饭庄经翻建重张,又在保持自家传统特色菜肴的基础上,再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种,使可供高中低档菜肴达三百种以上,令人眼花缭乱,如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。
发表于 2022-6-22 18:54:18 | 显示全部楼层
我记的八五年吃过一次,好像还没改呢
发表于 2022-6-22 19:05:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 11:42
, D  G1 ?6 p5 T/ }6 k/ l3 \鲁菜!
& [- [/ c, v# B- ]' Q. C$ M
就吃过一次,感觉与我的收入不搭界。
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:14:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 19:05' T; P$ F9 I" ~
就吃过一次,感觉与我的收入不搭界。

! |  ^% c' w: l* |" `* }  F& Z内会儿大部分人都吃不起!
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:16:23 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2022-6-22 18:54
5 k. O! n: K" W: d我记的八五年吃过一次,好像还没改呢
, W: H, V$ T& p% T$ T, F% p
那有可能九十年代改的!
发表于 2022-6-22 20:54:21 | 显示全部楼层
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄,直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
 楼主| 发表于 2022-6-22 21:02:07 | 显示全部楼层
光明 发表于 2022-6-22 20:54
- ~( W3 F2 [0 v! s: G  \5 b3 k60年代萃华楼一度更名为首都饭庄,直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
( L: l. d" I+ C4 z3 t
谢谢您补充资料!
发表于 2022-6-22 23:49:52 | 显示全部楼层
好对比!
 楼主| 发表于 2022-6-23 10:07:01 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-6-22 23:49% o! ^: K  K) l$ N
好对比!

- I) Q& E+ C4 S9 z谢老哥!
发表于 2022-6-23 13:20:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 20:14, K1 `0 \9 d; V" `8 k% S
内会儿大部分人都吃不起!

/ a5 V/ Z( I- r7 @) q 现在能吃得起了,胃口又没了。
 楼主| 发表于 2022-6-23 13:26:58 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 13:20; a3 m7 l$ E/ h8 l1 O
现在能吃得起了,胃口又没了。
; u/ F' W7 [4 k( F* }6 T
怎么会?
发表于 2022-6-23 14:21:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 13:26
3 s2 c$ M9 B$ q+ @* D0 r( L6 \怎么会?
5 Q- R( l3 k, \. e7 v
这个岁数还能吃多少?
 楼主| 发表于 2022-6-23 15:13:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 14:21: T! g' U: Z* q6 b' N& V
这个岁数还能吃多少?

' m+ N6 d) r4 b2 E# I. Y那也不治歪没胃口了啊!
发表于 2022-6-23 15:58:37 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 15:13
0 F5 `6 m9 R8 [6 b# N: v: W那也不治歪没胃口了啊!
8 ]+ j6 ?# R3 w5 q1 {0 c' d& H
治歪!
 楼主| 发表于 2022-6-23 16:00:43 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 15:58
0 }: d5 a- Q1 u7 a治歪!
  ^0 f8 X/ B; P
“不”治歪!
发表于 2022-6-23 18:54:22 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 16:00
1 k$ H1 b, X1 s“不”治歪!

' A1 d5 Q' [$ L& c0 J4 [ 就“治歪”!
 楼主| 发表于 2022-6-23 20:01:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 18:54
0 T3 e# i, A% o6 w* r就“治歪”!
$ h) L# I4 F' o8 l5 b
得,您歪!
发表于 2022-6-24 00:18:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 10:074 q  H( d$ P3 X3 T) k* r
谢老哥!

, O0 p7 j. x. h" {5 g  }請您喝茶
发表于 2022-6-24 11:09:52 | 显示全部楼层
吃了吗
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:02:33 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 11:09$ m/ e- A! r2 x. z5 k8 n
吃了吗

5 \/ F" A+ J2 y! J, [4 V8 _$ x等咱们聚时就这吧?
发表于 2022-6-24 12:43:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-24 12:028 g4 W5 `! U6 c2 B+ {# K& E- L
等咱们聚时就这吧?

$ d' I, Q, e3 c0 z2 w! K, ^不能忒远了,我现在新添一毛病:前庭管狭窄   去不了太远的地方
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:45:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 12:43, u- }0 u6 U2 ?, j
不能忒远了,我现在新添一毛病:前庭管狭窄   去不了太远的地方

: e& z) B- c  g: K) e* a3 B又是新名词儿!不懂!
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