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棺材板

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发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼,真不懂是何原因?上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧!當時是認識現在的媳婦,去台南探望她,向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道,這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空,裡面填上稠稠的奶油濃湯,混雜餡料"雞雜",也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西,那次吃的讓我覺得有些不太適應,從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"!上上星期回台南,突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食",但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久,想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空,裡邊還是奶油濃湯,不過沒這麼的濃稠,餡料也換成豬裡脊肉與海鮮,厚片吐司油炸得酥酥脆脆,初一入口感覺味道還行,沒不適應的感覺,想必是為了配合大眾口味進行過改良,是一次成功的尋味之旅!" J7 m+ z( U+ o9 Y# d2 p; Z0 E
附帶一提,第四張照片的那桌客人是大陸東北人,濃重的東北腔調!
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发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙。
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发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

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: h5 _/ V8 k+ E+ ]' z# {4 E5 R
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: {, S" t# E" e* W, G9 _0 j+ _7 R. t. \& W  U) }5 E; F+ M
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发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
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发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
4 V$ r: W  X. g! K吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?

- n% G$ B) ]$ ]9 {应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
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发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24- w8 _( ~  O, n8 l% Z5 ?
吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
: D3 l- w  b7 {  m
原味嘚方面包!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱呼此種麵包?另外"棺材板"算是種小點心,不是正餐,就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食!
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点评

toast,您好像多打了个t吧?  发表于 2019-3-31 01:38
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14
% k/ B% v  ^$ [# c4 r: I" B棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

- W0 ^- o, T5 u! Y# U1 C+ D; p: F# j; T也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成了"升官發財",先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌!"厚多士"應該是香港的稱呼,香港的吐司稱為多士,據此判斷,先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


' D$ g5 d  ?. l: ^; M3 k/ S. M先生這個圖片太傳神了!不過這種原木棺財,價值不斐呀!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40! w2 Q' E7 q, B& g
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

: m, R/ U: ?6 n) U: v5 ]# f1 S油炸技巧好,都好吃,口感不同!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:120 J  @/ _; W. }1 F" H9 m' ]
原味嘚方面包!
+ Q& C2 m2 s8 S) H. b! d% Q; @7 H3 t
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
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发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
! R3 b) P, Z. I7 C( T8 T原味嘚方面包!

+ _0 p$ [2 r+ k" m  嗐,闹了半天就一面包啊。
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发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
& |2 X3 l; g  C5 @- C. I$ x吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
" d: b/ Q$ C/ x- v( ?9 [
  明白这个“吐司”之含义啦!
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发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
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发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45, ?+ H0 p2 Q4 m5 d
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?

9 B" n3 Q: W0 j) X- K) T嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
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发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:399 b* \0 b7 M2 B, y5 c
也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成 ...
5 o* _8 v1 Q* A# E( x0 H  b
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
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发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:187 [* y- x" O3 w# U
升官发财
1 L( d3 _3 |8 z! a/ o
討個吉利都說是"升官發財"!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11( N& ~5 j, Z( R, E  s' f' Y" T: w  q
明白这个“吐司”之含义啦!

! P8 D( E* d' i; n% F. ~5 \董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
% \% m9 Y6 S& V. w看起来很好吃。

8 W( _7 @3 L9 f5 C- O0 r味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
% b$ m! |) H2 v0 S. z) k( A嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
6 a, Z. q8 [' C5 B3 D7 ^! K# z
按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21& C& G' A1 }8 H2 c& Q* S* r
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
% z( k2 ~, q/ N7 {1 s4 z+ U
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
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发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑 * r0 X: w; v' S. {
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32, q$ i5 M+ B1 X2 Q. f( P( s
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
; M2 k. F6 `% A/ F

0 t5 e$ s7 c6 ]- u
, `* p0 c1 s( N# T超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
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自己做的脆皮面包,切片直接吃。& z& N. Z. I: P1 ?; m4 f
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 楼主 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38& h- _" c7 C4 N! ?: a' _
超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
# k1 J, {* E% Q1 T% Z/ U  ^' ]* A5 m$ d
自己做的脆皮面包,切 ...

( n+ m2 S2 u2 d, [) X8 N; u好功夫!您還會自製麵包,真是多才多藝!吐司在台灣一般就是當早餐,夾個荷包蛋,或是抹上奶油果醬,方便快速解決一餐!我個人早上都是吃饅頭,配上鹹菜,一杯無糖豆漿!

点评

我不会烤面包。是用面包机做的,把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮,中间再加点儿葡萄干、核桃仁,一会儿就做好了,就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼,不愿带有包装的食品,带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
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发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:357 D; @+ O- m3 S) H) t% J) @0 K7 i
按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
! F* |/ i3 }; j, R% V( a* U; a$ k+ X
并非老北京的观念,是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的,这个名词的解释就是烤面包。

点评

瞭解!感謝先生不厭其煩說明!  发表于 2019-4-1 20:25
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发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
3 K7 u  q5 M  m+ H5 U! b聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
& a  g& Z" T$ J" V
差不多吧。

点评

香港麗人!  发表于 2019-4-1 20:20
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发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31; p/ A) T  @- q% E. v
董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!

. {) {  O, u0 K, U1 J  U  您打错我也不知道,打对了我也看不出来。
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发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33: `  N" t1 V/ X2 n
味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
; o! b5 c. `: T6 m3 H, o! \" N' g
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
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 楼主 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:118 p/ l9 C  i) e, n% V0 G3 r* @
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
- X3 P# C: V7 I4 T
很多年沒去高雄了,也不知道六合夜市有沒有棺材板!
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 楼主 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:499 g& t$ Z6 O  T2 j! O, l7 ^1 u" k7 Q
您打错我也不知道,打对了我也看不出来。

, T7 j& Y9 ?4 u& s1 e錯了還是要報告,不可以將錯就錯,誤導了正確的觀念!

点评

严谨治学!  发表于 2019-4-1 20:59
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