棺材板

hwar4073

食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！

华文正

棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。

老片

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+ }3 M2 g: K+ l/ M/ a
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董瑞征

  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

就喝红星的

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
! d/ {; Y( O! `2 ^( n' o3 A+ @吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

; l; I% ?# T; U4 i) U* y, [* `应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

华文正

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

原味嘚方面包！

hwar4073

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 20:14
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！

hwar4073

老片 发表于 2019-3-30 20:18

3 a9 A( I  C6 W- O5 i: t: Q* j- R先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！

hwar4073

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
; P8 K7 J* g' i* d应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

油炸技巧好，都好吃，口感不同！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
" \2 V4 L: }5 ?4 b原味嘚方面包！

! V, t" j7 Q# |& r5 M先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

董瑞征

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
3 m) N" |5 N7 v, V  c& q) v原味嘚方面包！

  嗐，闹了半天就一面包啊。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
2 j& J" r8 [2 [+ ~9 ]吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

  明白这个“吐司”之含义啦！

紫滃

看起来很好吃。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
- |5 Z: L/ {" p" \% {8 K先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
& @$ n& n  x7 L' m6 X1 K也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

( ?/ b* C* Y, v6 {香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

老程-山里人家

升官发财

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
  [4 i' m. _- q升官发财

7 u8 b( W) y' W  H) v討個吉利都說是"升官發財"！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
' i* i0 j  U5 ~7 H4 ~. g$ m明白这个“吐司”之含义啦！

董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

hwar4073

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
4 V. o7 a" \/ L1 F看起来很好吃。

/ O- S5 ^* G7 M, S. `2 J味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
3 _, m; T$ o* F4 R# f香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

钩鱼

3 l: v5 U) p4 ]) _8 [

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

+ I1 @: ?6 q$ v自己做的脆皮面包，切片直接吃。
- b. e( O6 Q4 G' Y

hwar4073

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
7 m. x) s/ R7 \超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切 ...

好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

; g1 L- ]0 v4 @5 M/ y, d0 ~并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

2 A& c* b- d5 Z% p4 z% R差不多吧。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
5 y% \) S8 B' U' Q( t3 K/ G# d9 Q董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

6 R  ]$ {8 U; }* m  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
9 x9 G: w/ B% g& m味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

hwar4073

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

. ~$ j4 K% V3 E- j) k很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！