棺材板

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 19:55:42

食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！

华文正 · 发表于 2019-3-30 20:14:32

棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。

老片 · 发表于 2019-3-30 20:18:13

董瑞征 · 发表于 2019-3-30 20:24:52

吐司是什么，我真的不知道。

“棺材板”属于菜还是饭？

就喝红星的 · 发表于 2019-3-30 20:40:11

董瑞征发表于 2019-3-30 20:243 ]3 u) M5 E- S
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

应该是切片面包吧

感觉没有油炸馒头片好吃。

华文正 · 发表于 2019-3-30 21:12:52

董瑞征发表于 2019-3-30 20:24
" d3 R( q' e& E6 I% C吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

原味嘚方面包！

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 21:32:59

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 21:39:05

华文正发表于 2019-3-30 20:14
( B! ?& X' q) V# o+ S棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 21:41:52

老片发表于 2019-3-30 20:18

先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 21:43:53

就喝红星的发表于 2019-3-30 20:40& b* F& N" h' _' s/ {* y
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

油炸技巧好，都好吃，口感不同！

hwar4073 · 发表于 2019-3-30 21:45:39

华文正发表于 2019-3-30 21:127 o! k0 S) w4 c4 d7 @# R! e
原味嘚方面包！

先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

董瑞征 · 发表于 2019-3-30 22:08:31

华文正发表于 2019-3-30 21:12
# b$ O( P/ y- T& _原味嘚方面包！

嗐，闹了半天就一面包啊。

董瑞征 · 发表于 2019-3-30 22:11:45

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32+ t, y# `* n, M% n: r
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

明白这个“吐司”之含义啦！

紫滃 · 发表于 2019-3-30 23:34:28

看起来很好吃。

华文正 · 发表于 2019-3-31 01:09:58

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45% Y/ L" U9 a! G2 G
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

华文正 · 发表于 2019-3-31 01:21:46

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:395 b, N+ I/ T5 i! s, M3 I$ z0 v% V
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

老程-山里人家 · 发表于 2019-3-31 16:18:54

升官发财

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 18:29:35

老程-山里人家发表于 2019-3-31 16:18" \( V4 S$ q- H( e8 D+ ~" O
升官发财

討個吉利都說是"升官發財"！

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 18:31:28

董瑞征发表于 2019-3-30 22:11
* ?0 A! R' b) K: I明白这个“吐司”之含义啦！

董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 18:33:11

紫滃发表于 2019-3-30 23:34( I# U# h7 c) ^) ~
看起来很好吃。

味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 18:35:46

华文正发表于 2019-3-31 01:09
1 Y! D6 \ b# T j嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 18:38:19

华文正发表于 2019-3-31 01:21
+ q3 G8 P' J8 R, w香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

钩鱼 · 发表于 2019-3-31 19:38:00

本帖最后由钩鱼于 2019-3-31 19:40 编辑

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
1 j% j+ t! W" k0 p* y吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切片直接吃。

hwar4073 · 发表于 2019-3-31 20:37:05

钩鱼发表于 2019-3-31 19:389 p/ B! [& y9 `- v
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
( \4 a2 @, b6 \( [" X
0 y# Z' R: T2 ~* Q9 k" ?; u自己做的脆皮面包，切 ...

好功夫！

您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

华文正 · 发表于 2019-3-31 20:40:12

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
7 [) [- r8 F: G* k5 j# D4 Y% V按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

华文正 · 发表于 2019-3-31 20:42:27

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
( L2 s, t2 [$ b' H聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

差不多吧。

董瑞征 · 发表于 2019-3-31 21:49:11

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:314 R! h' a* {" a, W% a% I0 o) |
董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

北京时间 · 发表于 2019-3-31 23:11:14

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
, n- F, S3 w0 N, k& h( O味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

hwar4073 · 发表于 2019-4-1 19:28:21

北京时间发表于 2019-3-31 23:11" C8 h1 F, h# N g- ~. n
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！

hwar4073 · 发表于 2019-4-1 19:30:49

董瑞征发表于 2019-3-31 21:49
6 ?8 _0 |7 D A' X% v6 @您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！

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