服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 784|回复: 34

棺材板

[复制链接]
发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼,真不懂是何原因?上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧!當時是認識現在的媳婦,去台南探望她,向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道,這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空,裡面填上稠稠的奶油濃湯,混雜餡料"雞雜",也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西,那次吃的讓我覺得有些不太適應,從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"!上上星期回台南,突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食",但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久,想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空,裡邊還是奶油濃湯,不過沒這麼的濃稠,餡料也換成豬裡脊肉與海鮮,厚片吐司油炸得酥酥脆脆,初一入口感覺味道還行,沒不適應的感覺,想必是為了配合大眾口味進行過改良,是一次成功的尋味之旅!! m4 m& h; j# M: v: c
附帶一提,第四張照片的那桌客人是大陸東北人,濃重的東北腔調!
; ~5 B& d# [! ~1 F9 B
IMG_3699.JPG
IMG_3709.JPG
IMG_3710.JPG
IMG_3711.JPG
IMG_3712.JPG
IMG_3718.JPG
IMG_3719.JPG
发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


$ p$ E+ k& [" A7 t# N
9 M# v: P  }/ Q; y: V0 g DSCN9404_副本.jpg
! X' o" o* M( G- b
$ c. D5 Y* N0 g& F9 t0 j' N3 q/ b4 m, D/ H( a* h8 E
9 l7 `$ A' p4 d" ]
/ m  w) \, Y2 K( L5 q1 a% O

8 k7 `# ?6 t! z* t2 ^) x
, z' Z" J- ^& A# P% j0 {$ `2 j( O
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
+ S/ C9 i/ |- P. }吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
4 Q6 U' G7 t6 C5 G' J
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:243 s" O! i9 n& K: U# t
吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
" l! p1 T# R" N# ]2 V+ a6 f
原味嘚方面包!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱呼此種麵包?另外"棺材板"算是種小點心,不是正餐,就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食!
0fc6f4e805364d1ca953430d6caa878f.jpg

点评

toast,您好像多打了个t吧?  发表于 2019-3-31 01:38
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14; B& ?. l) l1 [6 O6 C
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙 ...
# O9 K# Z( y2 T0 n3 o- @: a! m" q
也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成了"升官發財",先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌!"厚多士"應該是香港的稱呼,香港的吐司稱為多士,據此判斷,先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

9 F/ H# @+ s* N
先生這個圖片太傳神了!不過這種原木棺財,價值不斐呀!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40# s& V% |  l1 f) e7 R; Z, P
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
; x  Y7 U9 |/ g/ T$ s& b7 R
油炸技巧好,都好吃,口感不同!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12# u1 `0 y: l9 p* ?% S& G
原味嘚方面包!

3 f9 B1 T% R, |* T! v$ w% }8 k4 U- l: I) o先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
7 X4 R2 H4 o6 l  s. {# L原味嘚方面包!
6 ?3 m. Y1 C1 j/ c  j5 J4 k
  嗐,闹了半天就一面包啊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:326 [8 `0 \- f! f7 {' \+ V1 ^0 W& K
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
6 \+ L+ z# R2 {* E+ C5 n+ v8 j% D
  明白这个“吐司”之含义啦!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:455 Q% G  s5 p6 G! w+ R- I1 t8 d4 c  c
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
: x$ k( u& e9 Y" Y7 c: M6 \! f
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
# b9 y+ Z, x3 S# a也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成 ...
3 W( M, W: ]5 v: W9 Z
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18' i$ C: ?+ P% y& I+ v- F2 O% T
升官发财
7 C1 F' T5 w6 M) U! k' I
討個吉利都說是"升官發財"!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11/ I* \$ ]1 ^% N2 m, k6 }: I9 |+ |
明白这个“吐司”之含义啦!

" A- M2 P; n* H0 F2 t% _2 B" t' n" o董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34  {2 g* ]! B% r3 ~
看起来很好吃。
+ q  [; L# W$ {5 G7 r6 R
味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:090 Z. ~% }) N9 t  {
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。

2 i! k6 d# L! i5 r按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:216 E/ |8 m! Q; O& U( X
香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。

3 C" ^( O. D# o/ U聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑 1 L+ y" V7 q7 j2 _0 G0 r$ P$ s
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32, a8 R" o# x' y/ m) J
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...

' H$ K; F% w8 R" ]8 p& o
: G7 u8 E5 d* g1 \- H: p7 v$ c( ~' |5 D
超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。; a, z0 G6 c1 X$ K9 h5 T
: n5 {1 M& L% ?) M# d
自己做的脆皮面包,切片直接吃。' @. j- a  n6 T8 Y! N/ A( H
SAM_6505.JPG
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
  c( Z7 a* B0 \% o5 K超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
/ Z9 H0 n& W8 [2 I) g$ j: Y) S3 ?( {2 r$ U  V+ S9 i* d8 ?
自己做的脆皮面包,切 ...

. ]! x( t" r& L) n3 q! f/ U好功夫!您還會自製麵包,真是多才多藝!吐司在台灣一般就是當早餐,夾個荷包蛋,或是抹上奶油果醬,方便快速解決一餐!我個人早上都是吃饅頭,配上鹹菜,一杯無糖豆漿!

点评

我不会烤面包。是用面包机做的,把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮,中间再加点儿葡萄干、核桃仁,一会儿就做好了,就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼,不愿带有包装的食品,带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
! X- `. Z+ F9 p4 u2 D按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?

, y! {7 b$ e7 [) g, p" f; \! X并非老北京的观念,是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的,这个名词的解释就是烤面包。

点评

瞭解!感謝先生不厭其煩說明!  发表于 2019-4-1 20:25
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:382 V. k" ~9 S# b3 ^/ e
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
' u, B: y- V. x8 n7 U, P# @- w
差不多吧。

点评

香港麗人!  发表于 2019-4-1 20:20
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31( D* o8 V3 t1 S" r2 E6 s. a% r  }
董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!
$ L+ o& c& b" r2 ~9 E
  您打错我也不知道,打对了我也看不出来。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:335 x% Z0 ?/ }3 D$ @( ?; N4 R
味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!

& C: b, w" l4 o+ H+ ~# R. |! V* c这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
; x4 M% E, ^: [. D6 ]. p1 M' f' d& m这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
, ~, R7 d2 A( e$ W3 T& ?
很多年沒去高雄了,也不知道六合夜市有沒有棺材板!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49+ }& l' T/ ]5 D1 D
您打错我也不知道,打对了我也看不出来。

4 q1 a0 Y# a" q) J; Y# L錯了還是要報告,不可以將錯就錯,誤導了正確的觀念!

点评

严谨治学!  发表于 2019-4-1 20:59
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2020-6-5 15:31 , Processed in 0.309820 second(s), 27 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2050 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部