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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 棺材板
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查看: 2058|回复: 34

棺材板[含7P]

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hwar4073
发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！% a. A' s9 a5 _2 D7 f- a0 ^" x' \
附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！
9 B0 L) j7 W  v% X, k6 i0 D+ l! I7 `. P
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华文正
发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。
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老片
发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


) Q3 O" l( A; w3 R
3 x8 ]% \8 V, C0 V DSCN9404_副本.jpg . q8 L7 ]8 U% A5 L/ Q0 B
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董瑞征
发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
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就喝红星的
发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:241 M5 d+ R; b  t% k  v9 K
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

+ d$ c, V) A! [7 G3 {( O8 U应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
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华文正
发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
& H1 {& h2 n6 D+ Y. u% p2 X吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
( V$ G7 E" w* Y! S  z
原味嘚方面包！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！
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点评

华文正
toast，您好像多打了个t吧？  发表于 2019-3-31 01:38
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:142 z8 j8 H( Q1 d1 ~. i
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...
# g( [& Y3 X* x* K' b
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老片 发表于 2019-3-30 20:18

$ s9 a' z+ x, l" g先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
3 [& s# A  F1 v% I" [( c, H8 b/ T应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
- R; C# @- k' `
油炸技巧好，都好吃，口感不同！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
- O7 F2 O4 n. p+ ?原味嘚方面包！
" x' \6 s3 V3 U1 b: ^/ i
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？
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董瑞征
发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12' }5 o/ w) ]  o+ G4 m% d
原味嘚方面包！

, ]2 m( }/ C( Q0 X  嗐，闹了半天就一面包啊。
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董瑞征
发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32% i, V8 G6 y# m; q' g
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

" Z% B$ R4 \! S  明白这个“吐司”之含义啦！
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紫滃
发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
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华文正
发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45& b9 y0 b7 b; d
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

/ }- J2 r* V, t7 L+ M  _嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
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华文正
发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39: p9 [8 a2 G: j6 c2 [3 z7 ]; ]0 ^4 c( D
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

" H: m3 J! [1 F8 U* s  c3 w香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
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老程-山里人家
发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:188 V6 s- x7 K  I: T+ Y' f, T- [$ \
升官发财
3 \3 |3 H' H6 w6 r
討個吉利都說是"升官發財"！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
) ^* X* f+ Y+ G8 T. D3 g' T- r明白这个“吐司”之含义啦！

$ T4 A% V  a: V- T; H8 X  S董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34# `3 _3 F6 q4 q' s7 o) I
看起来很好吃。

8 k- [" r8 H5 S& _7 x味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09' G! S2 \! c% m* x6 k
嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
2 @$ g+ }7 @, E9 M: b# s, p
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21# H! B" J! z! X$ T; U: N
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
+ b3 U+ z# V" a' Z3 c" D
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
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钩鱼
发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑 6 Y& A! }1 o- ~" g2 W
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32  j2 K. u) \- K8 C7 t, N
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
, l8 x9 ?7 d/ c8 ^: Q! f: W' Z

1 R6 m% v3 J) S% h- j$ o! G# M! p
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。7 ^% B% \7 U) a! s" Y- }  @- X
7 s; N5 T  N- n5 o* [7 H: f. s, n
自己做的脆皮面包，切片直接吃。4 S; V& \! h. W
SAM_6505.JPG
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38( ~& w# V' x3 o% [
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
$ U* `' w1 A1 ^' y2 _
1 V+ h3 R  ~) G4 E; P+ o0 \- t3 E& t自己做的脆皮面包，切 ...

/ t; S6 Q  H% d好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

点评

钩鱼
我不会烤面包。是用面包机做的，把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮，中间再加点儿葡萄干、核桃仁，一会儿就做好了，就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼，不愿带有包装的食品，带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
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华文正
发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35( N: q, `$ I1 l
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
- X! Z& T# [/ A
并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

点评

hwar4073
瞭解！感謝先生不厭其煩說明！  发表于 2019-4-1 20:25
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华文正
发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:382 H) E; k3 w- x  [7 N3 _
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

& ^# Q7 O' x9 x! B8 f, F$ u差不多吧。

点评

hwar4073
香港麗人！  发表于 2019-4-1 20:20
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董瑞征
发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
- K  q* Z1 ]+ A7 t' J董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

& z2 u$ J: v5 V0 k2 o' y- U' B4 G  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
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北京时间
发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:334 w" u7 ]% F+ z' k# `: n
味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！
$ `3 |) |2 D* h3 W( h
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
% Y7 }# t7 H) t! w) v& [( c7 _这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
! i4 B* |' `! M2 p+ S# l
很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
) I8 e- o3 g# Z( z5 _) T您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
% g# A' h4 r6 G+ P7 T' c
錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！

点评

董瑞征
严谨治学！  发表于 2019-4-1 20:59
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