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棺材板

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发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼,真不懂是何原因?上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧!當時是認識現在的媳婦,去台南探望她,向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道,這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空,裡面填上稠稠的奶油濃湯,混雜餡料"雞雜",也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西,那次吃的讓我覺得有些不太適應,從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"!上上星期回台南,突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食",但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久,想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空,裡邊還是奶油濃湯,不過沒這麼的濃稠,餡料也換成豬裡脊肉與海鮮,厚片吐司油炸得酥酥脆脆,初一入口感覺味道還行,沒不適應的感覺,想必是為了配合大眾口味進行過改良,是一次成功的尋味之旅!9 l/ G* e& W- g  l
附帶一提,第四張照片的那桌客人是大陸東北人,濃重的東北腔調!( w$ {8 ^( V$ M& g( Y. k+ U: O
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发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙。
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发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

' n: g# C1 P( x. q* S5 p# S7 |

) T7 g0 n& D8 L! e  b& W DSCN9404_副本.jpg
# z2 z% U& {- f& P9 C- A4 R
4 d8 \. J- g0 }$ z& i2 [0 K2 t; `7 s6 }3 X
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( m. U: X0 I- F% F$ |

+ }3 M2 g: K+ l/ M/ a
; M7 _% I4 X3 U  ?
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发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
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发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
! d/ {; Y( O! `2 ^( n' o3 A+ @吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?

; l; I% ?# T; U4 i) U* y, [* `应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
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发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:245 i5 R/ T0 X( i0 y# _
吐司是什么,我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭?
; `$ T) G0 T* z& L. V# o1 e
原味嘚方面包!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱呼此種麵包?另外"棺材板"算是種小點心,不是正餐,就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食!
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点评

toast,您好像多打了个t吧?  发表于 2019-3-31 01:38
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:149 V( }/ o2 G* d& f- U* L
棺材,棺材,升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心,用烤吐司加冰淇淋制作,与“棺材板”有异曲同工之妙 ...
" x  x# X; H5 @
也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成了"升官發財",先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌!"厚多士"應該是香港的稱呼,香港的吐司稱為多士,據此判斷,先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


3 a9 A( I  C6 W- O5 i: t: Q* j- R先生這個圖片太傳神了!不過這種原木棺財,價值不斐呀!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
; P8 K7 J* g' i* d应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
2 E/ i2 W: m/ l0 o7 X
油炸技巧好,都好吃,口感不同!
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 楼主 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
" \2 V4 L: }5 ?4 b原味嘚方面包!

! V, t" j7 Q# |& r5 M先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
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发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
3 m) N" |5 N7 v, V  c& q) v原味嘚方面包!
5 Y) e0 n. L0 p' X
  嗐,闹了半天就一面包啊。
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发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
2 j& J" r8 [2 [+ ~9 ]吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
2 O# d% e% V5 \6 b
  明白这个“吐司”之含义啦!
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发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
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发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
- |5 Z: L/ {" p" \% {8 K先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎?
1 h2 r  Y' ?4 A8 @5 Z1 }6 L7 J' ~! B( H
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
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发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
& @$ n& n  x7 L' m6 X1 K也許是因為吐司方方正正,加上掏空內部,而且留下上層頂蓋,類似"棺材"而得名,加上與官財同音,所以就成 ...

( ?/ b* C* Y, v6 {香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
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发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
  [4 i' m. _- q升官发财

7 u8 b( W) y' W  H) v討個吉利都說是"升官發財"!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
' i* i0 j  U5 ~7 H4 ~. g$ m明白这个“吐司”之含义啦!
4 I" Z0 |3 C  j( U3 |
董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
4 V. o7 a" \/ L1 F看起来很好吃。

/ O- S5 ^* G7 M, S. `2 J味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09% {" m0 k4 l" J/ L: D5 Q$ B
嘚是大的变音,北京话形容物体巨大时常念为:嘚(四声),嘚方就是大而方。
2 c0 g) |/ h! |5 y( W' B
按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?
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 楼主 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
3 _, m; T$ o* F4 R# f香港我的确去过,但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的,好像是一家叫“港丽”的餐厅。
4 Q2 R0 }4 B5 t" N- z$ y
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!
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发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑
3 l: v5 U) p4 ]) _8 [
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:326 P: \' ^8 j6 L
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞,也可以說是"切片麵包",這是台灣的稱呼,不知道北京是如何稱 ...
0 |& Y8 e1 ^" V* z$ g
5 ^( R/ b1 }9 m2 N
5 G- T0 y  {& S6 o
超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。6 v; I4 X2 Z# K- D; M4 i/ `

+ I1 @: ?6 q$ v自己做的脆皮面包,切片直接吃。
- b. e( O6 Q4 G' Y SAM_6505.JPG
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 楼主 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
7 m. x) s/ R7 \超市里叫“吐司”面包,好像里边放了一点鸡蛋,不夹上点肉蛋乳类的不好吃。9 S8 C- T: l+ N+ r3 t
5 P. i. v- q' ]: v, Y
自己做的脆皮面包,切 ...
1 ^" L. l& D; B4 z
好功夫!您還會自製麵包,真是多才多藝!吐司在台灣一般就是當早餐,夾個荷包蛋,或是抹上奶油果醬,方便快速解決一餐!我個人早上都是吃饅頭,配上鹹菜,一杯無糖豆漿!

点评

我不会烤面包。是用面包机做的,把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮,中间再加点儿葡萄干、核桃仁,一会儿就做好了,就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼,不愿带有包装的食品,带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
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发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35+ K8 Q$ z) p; f2 x
按先生這種說法,吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉?

; g1 L- ]0 v4 @5 M/ y, d0 ~并非老北京的观念,是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的,这个名词的解释就是烤面包。

点评

瞭解!感謝先生不厭其煩說明!  发表于 2019-4-1 20:25
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发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38* ^* ^- _5 n" {2 t
聞其名"港麗",這肯定是香港人開的餐廳!

2 A& c* b- d5 Z% p4 z% R差不多吧。

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香港麗人!  发表于 2019-4-1 20:20
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发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
5 y% \) S8 B' U' Q( t3 K/ G# d9 Q董先生真是抱歉,吐司的英文是Toast,我貪快,又打錯字了!

6 R  ]$ {8 U; }* m  您打错我也不知道,打对了我也看不出来。
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发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
9 x9 G: w/ B% g& m味道還不錯,大姊如果在廣東有看見這種點心,不妨可以試試看!
+ d  R: o  B- V6 }, c0 W" Q$ D7 ^
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
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 楼主 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11) s+ x* x% U6 ]" v$ J
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

. ~$ j4 K% V3 E- j) k很多年沒去高雄了,也不知道六合夜市有沒有棺材板!
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 楼主 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49) o9 b4 U* p' [) `
您打错我也不知道,打对了我也看不出来。
4 u/ Y* Y1 h& P
錯了還是要報告,不可以將錯就錯,誤導了正確的觀念!

点评

严谨治学!  发表于 2019-4-1 20:59
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