终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
0 ~, \" l; e; j# I那我用的就是包桃的手法

那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
, \; A# y: ?- Z; S5 S' e那24楼懂了么？

! F0 N* G& b! z! u6 c& E. j6 }就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
+ N3 c3 J% z. `就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
! A% ]5 ]$ A) y) u& e“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

* G' g5 \- x. y) L9 h' f+ d千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

# y8 U' ^! }  t; c6 D1 C
"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
' D. }, C: \+ W! C+ Z& E% H6 N' ]
0 \) M* H# \- v布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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