终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
" q) U. {; T3 b. v那我用的就是包桃的手法

那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
那24楼懂了么？

! k) t' p& D: T就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
6 Z- t, k! s% Z: A* v“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

% H$ I  W# ^8 q7 N" h2 A千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

) h: o* d2 [1 p6 K( e" T: z0 ?
"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
: K" l" E" N, i4 Q* x
布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。
1 _$ J2 Q1 K- b( J, x

RE: 终于找到感觉了

: e* R  q; r0 p- x看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。

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