杏园餐厅重新开张[含4P]

帝京子民 · 发表于 2013-9-3 22:50:55

本帖最后由帝京子民于 2013-9-3 22:53 编辑

经翻修后，位于平安里的杏园餐厅近日重新营业。
本人周二中午光临，直到下午一时半以后食客才见稀少~

掌柜 · 发表于 2013-9-4 03:10:46

这个公道的价格可以作为参考

老盘子 · 发表于 2013-9-4 07:47:30

嗯嗯！今天去吃个晚饭。

西城胡同 · 发表于 2013-9-4 08:38:42

谢谢lz更新信息，感觉变化不大。哪天去尝尝。

帝京子民 · 发表于 2013-9-4 11:26:36

老盘子发表于 2013-9-4 07:47
- X5 E6 b5 [1 L% T嗯嗯！今天去吃个晚饭。

盘爷一般点什么菜？

政法战神 · 发表于 2013-9-4 13:53:52

馋了~~~~~~~~~~~~~~~~

郭大誌 · 发表于 2013-9-4 14:20:52

价钱还行！{:soso_e112:}

小车 · 发表于 2013-9-4 16:00:56

怎么涨价了，返翻修的目的在于涨价

帝京子民 · 发表于 2013-9-4 19:16:41

disonche 发表于 2013-9-4 16:00
+ X2 }4 o7 H% o* ]9 u怎么涨价了，返翻修的目的在于涨价

小爷的头像够酷！

老片 · 发表于 2013-9-4 21:13:44

涨价啦？

66058014 · 发表于 2013-9-4 21:50:11

我是上上礼拜去的，也是正好路过。听服务员说上月8号就开了，装修完感觉干净了不少，盘碗儿有“杏园”的贴标了好像价码没变

老盘子 · 发表于 2013-9-4 22:48:57

帝京子民发表于 2013-9-4 11:26
' I1 A. Z6 g- P1 A% y v% |盘爷一般点什么菜？

煮河虾，百叶结，干炸丸子，醋溜苜蓿，酱爆鸡丁。葱烧蹄筋。小叶栗子那买一斤煮花生。人多，德州那再加个扒鸡。再多，稻香村加个小肚儿。以前还能加李记的羊头，可惜西四店歇业了。

帝京子民 · 发表于 2013-9-5 12:12:01

本帖最后由帝京子民于 2013-9-5 12:24 编辑

老盘子发表于 2013-9-4 22:48
; J" O% j( f/ `煮河虾，百叶结，干炸丸子，醋溜苜蓿，酱爆鸡丁。葱烧蹄筋。小叶栗子那买一斤煮花生。人多，德州那再加个 ...

谢谢盘爷，不愧美食家~
再问盘爷：杏园在其他地方有连锁店吗？

老盘子 · 发表于 2013-9-5 12:37:20

帝京子民发表于 2013-9-5 12:12
# y2 m1 t( [1 c4 P谢谢盘爷，不愧美食家~
5 t9 Z g+ _4 o2 V8 M 再问盘爷：杏园在其他地方有连锁店吗？

没有，国营的，人家不费那个劲儿。

帝京子民 · 发表于 2013-9-5 19:51:34

老盘子发表于 2013-9-5 12:37) h y, R( n8 j8 H
没有，国营的，人家不费那个劲儿。

知道了，谢谢！

西城胡同 · 发表于 2013-9-8 20:27:26

帝京子民发表于 2013-9-5 12:12- b _5 I5 q; K- y5 t
谢谢盘爷，不愧美食家~8 g# D: ]/ `( Z
再问盘爷：杏园在其他地方有连锁店吗？

这样挺好，要真弄成连锁就瞎了，工业化大生产，各家店都弄几个员工直接照方抓药，炒出来的菜都跟7-11的盒饭一样。瞅瞅现在的某些庆丰，新川面馆，就知道连锁加盟后的结果了。

帝京子民 · 发表于 2013-9-8 22:58:35

西城胡同发表于 2013-9-8 20:27! D8 |3 _" I/ C; e& K, P
这样挺好，要真弄成连锁就瞎了，工业化大生产，各家店都弄几个员工直接照方抓药，炒出来的菜都跟7-11的盒 ...

说的是啊！

chi · 发表于 2013-9-9 00:48:17

西城胡同发表于 2013-9-8 20:27
t) {$ _7 [. A3 i3 T- X% x这样挺好，要真弄成连锁就瞎了，工业化大生产，各家店都弄几个员工直接照方抓药，炒出来的菜都跟7-11的盒 ...

但是这样的话规模就搞不大

搞不过kfc

西城胡同 · 发表于 2013-9-9 08:55:02

本帖最后由西城胡同于 2013-9-9 08:59 编辑

chi 发表于 2013-9-9 00:485 F M9 o' m2 }" o8 y% _
但是这样的话规模就搞不大 H j. S) n% h. f+ k* S" q; G' w
8 [) `4 }) ]7 f- c0 G/ D$ p; g
搞不过kfc

形式不同，杏园做的不是中式快餐，而是亲民型，本土型，主食以刀削面为主打的家常菜餐厅，他面对的群体是附近居民，尤其中老年，捎带着附近学校的学生，做到这个规模应该是正好，再往大了弄整体市场定位就必然会变，老顾客也会流失，从头再来与其他餐厅竞争也未必是对手。所以与KFC等洋快餐不是竞争关系。但即使香妃烤鸡这种中式快餐，有自己的特色，有自己的市场，不怕竞争，这几年KFC，麦当劳不是也在对产品本土化进行研发吗，什么鸡肉卷饼之类的。

chi · 发表于 2013-9-9 21:22:41

66058014 发表于 2013-9-4 21:50
3 d1 I4 ~3 [1 [1 G* a( l6 i% r我是上上礼拜去的，也是正好路过。听服务员说上月8号就开了，装修完感觉干净了不少，盘碗儿有“杏园”的贴 ...

涨价了些
比如酱牛肉

chi · 发表于 2013-9-9 21:24:28

西城胡同发表于 2013-9-9 08:55; g2 l: _+ J8 F
形式不同，杏园做的不是中式快餐，而是亲民型，本土型，主食以刀削面为主打的家常菜餐厅，他面对的群体是 ...

您说的有道理
但是怎么把中餐发扬光大呢？现在国外高档些的餐馆据我了解中餐的知名度不高
甚至泰国菜、日本菜都比中餐知名度高

卷尺 · 发表于 2013-9-9 22:05:34

每次回北京必去。炖肉刀削面一碗，然后干炸丸子打包。

西城胡同 · 发表于 2013-9-9 22:31:34

chi 发表于 2013-9-9 21:24
2 H m9 v- _! Y% u) o$ K您说的有道理( h( [. ^' X3 P2 r1 X2 R- v
但是怎么把中餐发扬光大呢？现在国外高档些的餐馆据我了解中餐的知名度不高
1 J& g4 B* v0 C- u' F8 @. P8 M甚至泰国菜、 ...

中餐在国外也有高档的。但大多是迎合当地人口味的快餐，套餐形式。究其原因，我觉得还是因为中餐油腻，另外相比其他国家的菜品，在色的方面差一些。

帝京子民 · 发表于 2013-9-10 12:01:18

卷尺发表于 2013-9-9 22:052 p' M+ }" n" `+ ]. ]8 i* h! P
每次回北京必去。炖肉刀削面一碗，然后干炸丸子打包。

实惠！

66058014 · 发表于 2013-9-10 16:23:31

chi 发表于 2013-9-9 21:22+ j8 P7 a' ?- J5 K5 e/ ]6 N( h% {0 T
涨价了些) K G$ y( }; n' e3 a
比如酱牛肉

这个还真没注意，上回路过还以为没开张呢。就来了一份宫保鸡丁两碗米饭一共22，留了点儿肚子往前又吃了碗冷面{:soso_e113:}

chi · 发表于 2013-9-10 17:09:14

卷尺发表于 2013-9-9 22:050 a$ O) d9 U9 }- ]" n/ |4 G! m
每次回北京必去。炖肉刀削面一碗，然后干炸丸子打包。

一碗能吃饱？

西城胡同 · 发表于 2013-9-10 20:33:51

66058014 发表于 2013-9-10 16:239 h6 V) J# r+ n" | Y$ ^
这个还真没注意，上回路过还以为没开张呢。就来了一份宫保鸡丁两碗米饭一共22，留了点儿肚子往前又吃了碗 ...

胃口不是一般的好！

卷尺 · 发表于 2013-9-10 22:59:39

chi 发表于 2013-9-10 17:090 T- S. H( t; i# z( a
一碗能吃饱？

留肚子了。每次回北京没有几天，除了吃还是吃。不敢在一家吃太饱。

卷尺 · 发表于 2013-9-10 23:01:43

chi 发表于 2013-9-10 17:09
: z1 `. O# w: n一碗能吃饱？

留肚子了。每次回北京没有几天，除了吃还是吃。不敢在一家吃太饱。

卷尺 · 发表于 2013-9-10 23:02:17

chi 发表于 2013-9-10 17:09
! `2 \2 E( T3 _& i一碗能吃饱？

留肚子了。每次回北京没有几天，除了吃还是吃。不敢在一家吃太饱。

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