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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台湾牛肉面
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台湾牛肉面

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董瑞征
发表于 2018-12-14 18:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今儿跟老伴儿在这儿一人一碗牛肉面，两碗一边儿多，谁也别抢谁的。
( z/ q6 l- x/ S/ H7 _ IMG_2319.JPG 8 G  C4 F9 {  e1 Q3 ?3 V
' a' Q  @9 d9 A( y
IMG_2315.JPG # x# ?' j, D6 w3 \* L
/ h$ d: ~4 W  N9 |  E8 l
IMG_2316.JPG
+ z7 f8 Y/ t) s1 M/ g; c  _' D6 P: y) A1 [, D* s5 {
IMG_2317.JPG : x3 [+ n9 t+ `. u! y, t- G, [
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三联儿
发表于 2018-12-14 18:57:56 | 显示全部楼层
全是油菜
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老片
发表于 2018-12-14 20:16:51 | 显示全部楼层
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hwar4073
发表于 2018-12-14 20:49:15 | 显示全部楼层
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出牛肉的味道。要看師傅做牛肉的功力要吃清燉牛肉麵，董先生這兩碗牛肉麵應該是"紅燒"口味，不過應該是經過改良的版本，與台灣的牛肉色澤稍有差異。而且那個青菜應該是青江菜，而不是油菜！其實牛肉麵百百種，適合自己的口味就是好牛肉麵！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:11:01 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

三联儿 发表于 2018-12-14 18:57
: d$ v: F  ^# K3 a3 M  s! F, |全是油菜

* r) |3 ^' T' O; F7 u4 W  油菜便宜啊。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:13:36 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 20:16& E9 Q% \, K; r% M+ r
热乎

/ Q% m  ?: p: \  X3 R( c3 v; M  用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:17:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

hwar4073 发表于 2018-12-14 20:499 ^; k- n+ _0 z4 h. ]; r3 s
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出 ...

3 L/ w% j: A2 m4 j3 k  他必须经过改良，否则只能关门大吉。
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老片
发表于 2018-12-14 21:53:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:13
# h$ |# g1 H6 h5 ~  B2 k用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
  b4 B5 h  A% ^5 a9 a
五分钟解决战斗！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 22:28:12 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 21:53
' f& U5 J3 l/ h8 n五分钟解决战斗！

; x1 l$ H2 |; L. r" t! R  五分零五秒。
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城根儿
发表于 2018-12-15 00:13:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

鼓掌.jpg.gif
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 11:05:32 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

城根儿 发表于 2018-12-15 00:13
5 L$ B) p% b/ x& E+ W2 j( X( T! V
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老片
发表于 2018-12-15 12:34:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 22:28
0 Z6 X0 U) ~$ u2 P0 J- Z  h4 h+ j5 ^五分零五秒。

  d# u  X' F. u五秒擦嘴
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 13:12:19 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-15 12:347 y3 ^, ^2 H& W" O) F  d
五秒擦嘴
7 B0 W- _0 x. Q& e8 P% j
  舔干净。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-15 17:46:03 | 显示全部楼层
面少汤多，燕京瓶啤几块
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华文正
发表于 2018-12-15 18:27:31 | 显示全部楼层
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
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hwar4073
发表于 2018-12-15 19:05:41 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:17( H/ p5 w) q% u/ W( k
他必须经过改良，否则只能关门大吉。

* J+ u( j! j7 l# h7 m( S4 r入鄉隨俗唄！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:51:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46/ N4 c5 M7 h* [6 B: e0 V/ T- G
面少汤多，燕京瓶啤几块

0 M/ y" P+ F0 L; i  没喝啤酒，不知价格。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:53:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-15 18:27
1 M% U7 F5 m+ m4 D“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
% d% h6 E( ], t1 h) D  w
  没吃饱，汤上找。
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村里人家
发表于 2018-12-16 08:44:47 | 显示全部楼层
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条' a6 F3 |4 Q: I; t- Q- d& ]
他家的卤三样不错
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 12:28:59 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 08:44
2 f% ~1 r' D) r4 B一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
- \! w3 M3 L$ i/ f0 I1 U* e他家的卤三样不错
: c2 l* h( C" Z, D, q' l
  哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-16 16:24:02 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46
- O! X+ B# i: T面少汤多，燕京瓶啤几块

3 H# a& |2 H' Z, h我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
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村里人家
发表于 2018-12-16 16:36:50 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 12:28! G$ U: e+ S: |) N9 {
哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
: p! W+ @, M8 x8 ?' h8 t
牛腱牛筋牛肚. ~  C" C2 d7 Q
卤三样1.jpg
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华文正
发表于 2018-12-16 19:37:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 19:54 编辑 $ b. i; k) _- p# N# B% w
董瑞征 发表于 2018-12-15 19:53  a) C8 O/ V, `' K% `
没吃饱，汤上找。
8 y  M6 F+ g( o* W& ?
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。) B5 q, c" M# j
198AFEED-89B6-49A9-9590-2095DC11DD20.jpg
: O( n% g/ F4 N; D( o7 n: g& X* ~% h

0 t; {0 V' T' J" g
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hwar4073
发表于 2018-12-16 19:38:57 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-16 16:24
3 s0 g# Q: M; a' c我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
! k2 w5 ~6 m0 B0 l
老程也是"台灣通"。燕京啤酒配台灣牛肉麵，還真沒嘗試過！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 20:41:48 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:376 Q; u* R6 d" v  Q5 i! I% j
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。

0 E. _. R' i9 p+ Z5 T8 D' [  这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
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村里人家
发表于 2018-12-16 21:52:33 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37
: O  d+ Q) s% A灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
2 n5 R1 L/ e. `% Q& D* \
这横是得有半斤腱子肉
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华文正
发表于 2018-12-16 22:21:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41
* t* j* U% c& N这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
- e* ]6 j/ K% S4 W5 C  \( @9 u
不够这还有。
  N' j2 _  Q7 d- ^8 A" k
' v. u, ]6 j/ E" v8 W4 j2 A% y
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华文正
发表于 2018-12-16 22:29:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 22:32 编辑 # w9 ?1 Z8 [$ G5 E  j$ {# d
董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41! p  D/ \7 M/ \
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
- D, s+ P4 t: p0 V* Z
不够这还有。
. j) ]( Y3 N" |% m! l; ^3 E% I 7E9477B7-E84C-4D11-8221-58668639CB06.jpg ; q& G& S& `2 Q1 P

. U& X/ c6 S5 F* Q
& b( X! u6 s+ N8 M+ X# n% a% H2 ^. j3 Y, N' |" W; V6 |
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华文正
发表于 2018-12-16 22:34:14 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 21:52; c. C, K, z0 P: U4 S
这横是得有半斤腱子肉

" L5 A) h- [4 P0 o# f% e您看看28楼这碗有多少？
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村里人家
发表于 2018-12-17 08:35:10 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 22:29
- E: K: E1 H; _, k! H5 l5 a9 \不够这还有。
1 c8 R7 J% H* S" |
这得看是多大的碗了，要是10寸碗口怎么不得有2斤牛腱子啊，可要是小碗牛肉，也得有半斤

点评

华文正
嘛？二斤，四斤高高滴人还饶两条呢。不信你问切！{:5_331:}  发表于 2018-12-17 23:39
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