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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台湾牛肉面
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台湾牛肉面

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董瑞征
发表于 2018-12-14 18:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今儿跟老伴儿在这儿一人一碗牛肉面，两碗一边儿多，谁也别抢谁的。6 W: a* P1 X. J; o$ J# z
IMG_2319.JPG 0 J5 ^: p% S- }# f- @7 x0 @" h
9 _" A4 B* ]+ b* O& Q2 v
IMG_2315.JPG . H0 L1 r: W/ A* q

, @! N  P+ ~. m0 V6 {" K; U IMG_2316.JPG . Y# ^0 U, }" d) P4 _9 ?/ z( o

2 O. @" Y) C6 s IMG_2317.JPG
; A2 d$ M  m) ^2 i* h" z( S
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三联儿
发表于 2018-12-14 18:57:56 | 显示全部楼层
全是油菜
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老片
发表于 2018-12-14 20:16:51 | 显示全部楼层
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hwar4073
发表于 2018-12-14 20:49:15 | 显示全部楼层
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出牛肉的味道。要看師傅做牛肉的功力要吃清燉牛肉麵，董先生這兩碗牛肉麵應該是"紅燒"口味，不過應該是經過改良的版本，與台灣的牛肉色澤稍有差異。而且那個青菜應該是青江菜，而不是油菜！其實牛肉麵百百種，適合自己的口味就是好牛肉麵！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:11:01 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

三联儿 发表于 2018-12-14 18:57
! S5 Q' {& N; n  ^0 g% {全是油菜
1 @+ v- a8 x6 r7 }5 Q% V
  油菜便宜啊。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:13:36 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 20:166 ~! p" r# l5 _$ I2 ]- |
热乎
# D7 F9 R+ T& S# @1 o. g  I
  用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:17:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

hwar4073 发表于 2018-12-14 20:49
. l7 ]- Z! v1 M' L" ^台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出 ...
- p- [  ^0 E- J6 Y8 v. Q. g
  他必须经过改良，否则只能关门大吉。
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老片
发表于 2018-12-14 21:53:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:13
8 @  f* E5 p" j9 Q' B$ e, k2 j用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。

9 c) e1 r! L3 D* p- }+ U+ a! [" \五分钟解决战斗！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 22:28:12 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 21:53
+ N1 r" B4 W7 W. d$ E# A五分钟解决战斗！
6 E9 ^& [4 F: a2 M( N- w
  五分零五秒。
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城根儿
发表于 2018-12-15 00:13:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

鼓掌.jpg.gif
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 11:05:32 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

城根儿 发表于 2018-12-15 00:13
1 B- @5 q  a. M: z
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老片
发表于 2018-12-15 12:34:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 22:286 P- F4 {# n9 t& Z" f6 |# Y& r
五分零五秒。

4 t+ ?# G3 v8 O五秒擦嘴
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 13:12:19 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-15 12:34: R% `1 R' }+ ?- m, P) K& J. W
五秒擦嘴

3 p4 U2 z3 i) V" \% W  舔干净。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-15 17:46:03 | 显示全部楼层
面少汤多，燕京瓶啤几块
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华文正
发表于 2018-12-15 18:27:31 | 显示全部楼层
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
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hwar4073
发表于 2018-12-15 19:05:41 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:17
5 m; Q. `$ ?9 Y! T他必须经过改良，否则只能关门大吉。
  W& h' J) x" _
入鄉隨俗唄！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:51:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:462 a1 j/ U2 q' d: I% C- m3 U
面少汤多，燕京瓶啤几块
& {2 t) |5 e. ?4 F  R' n
  没喝啤酒，不知价格。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:53:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-15 18:276 l6 P8 Y! _: K/ L, C- y* n& n9 E: t. M
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！

+ n! Q* ~: C! C0 m  o  没吃饱，汤上找。
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村里人家
发表于 2018-12-16 08:44:47 | 显示全部楼层
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
0 b: U. i0 v4 f* g% Q他家的卤三样不错
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 12:28:59 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 08:44- q% z  O- n1 s: d! J5 p3 `
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
; B4 U, p4 r+ e4 a他家的卤三样不错

9 Z: K1 q& P+ d6 c& z: d3 h! ^  哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-16 16:24:02 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46  E* X1 K' {: ^0 Z0 e" G
面少汤多，燕京瓶啤几块

& x, ^$ r, f8 F8 W/ n& F我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
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村里人家
发表于 2018-12-16 16:36:50 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 12:28+ f8 o( Z2 j5 j, c, a, O/ R$ ~6 I/ C* f
哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
# z7 _; E# r8 q# I: n
牛腱牛筋牛肚7 \6 Z& A/ ]& T" T3 W; i
卤三样1.jpg
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华文正
发表于 2018-12-16 19:37:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 19:54 编辑
3 P6 I: p6 K+ s+ @! O& {
董瑞征 发表于 2018-12-15 19:53
- N# \8 {8 l/ S" k# X9 _! n2 w没吃饱，汤上找。
( D6 Q) o* V1 f) `  h9 e, I
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
, U$ X& T. o& U: ~ 198AFEED-89B6-49A9-9590-2095DC11DD20.jpg
5 D0 n( ~2 y8 k1 g" e7 l3 p1 I5 y
! V% n% J4 ]: K1 B3 ]" {- z1 r2 i" Y
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hwar4073
发表于 2018-12-16 19:38:57 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-16 16:24  H' R! K- ^. y2 u: Z
我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
7 m1 s  b! C% F
老程也是"台灣通"。燕京啤酒配台灣牛肉麵，還真沒嘗試過！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 20:41:48 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37
% E1 {+ [1 ?2 T8 \1 C2 H灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。

6 j$ r0 S4 {2 z" O5 C  这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
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村里人家
发表于 2018-12-16 21:52:33 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:375 o$ ?: w2 f7 F% J) j9 W( Z
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。

6 d% m8 Y4 N; k* B) d: N这横是得有半斤腱子肉
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华文正
发表于 2018-12-16 22:21:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41) s: \! j) H; u" N
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
& f( j, D3 x- O/ U2 Q
不够这还有。% g0 {8 i2 N' \& C  D! l

) f! H2 I! O9 {) A7 ^6 S' L+ S
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华文正
发表于 2018-12-16 22:29:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 22:32 编辑 7 k; l4 i) R: v0 ?
董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41% P* d' O, U4 y3 a8 \6 F9 A
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。

6 K* z# K; A$ w/ x4 T9 Y不够这还有。
5 v( V7 Q+ B4 j3 V 7E9477B7-E84C-4D11-8221-58668639CB06.jpg
% c/ N% H6 f9 |5 _% E0 ^/ k( w5 W3 Z3 ?* d

) X; S1 C0 N7 K$ T! r  a& c* C0 {# |( ?) E
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华文正
发表于 2018-12-16 22:34:14 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 21:52
; K( L8 Q7 N. l( ?  J9 B这横是得有半斤腱子肉
1 L& g! a& j/ g
您看看28楼这碗有多少？
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村里人家
发表于 2018-12-17 08:35:10 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 22:29+ g* z# g, p& L
不够这还有。

$ d3 ]; a; B- C# B这得看是多大的碗了，要是10寸碗口怎么不得有2斤牛腱子啊，可要是小碗牛肉，也得有半斤

点评

华文正
嘛？二斤，四斤高高滴人还饶两条呢。不信你问切！{:5_331:}  发表于 2018-12-17 23:39
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