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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 1762|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？  w, ]! M, u$ S4 k, f) @0 D) A
微信图片_20180704182032.jpg 3 D* R# C6 k$ m& P
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
9 f  v! g( r9 N7 o求正面照片和馅儿
: _; ^8 s0 E2 D9 R  ^! f/ W4 F
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:262 _) T2 i+ P) h; ~- t3 l8 R/ K
求正面照片和馅儿
6 q% W" y9 r8 |5 o# P. \! L) J
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:527 m7 ?4 [9 \! Q8 T6 d; u
锅贴儿

& {: x, A* g2 ?  A3 }" q/ L扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:118 Q- i. x  z: k) N, [: p( S" z
扣十分！
, Z/ W" n9 L( M9 ~
  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
$ L8 M5 F, T* W  V3 Y扣十分！
5 `: H* _1 @% R" Y) \
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
% b& ?/ I7 d5 h  m2 g锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
: x2 j3 n  E/ G* w0 i
速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:368 x* p# m  Z$ T8 m0 C
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
3 r7 A' y+ l0 {. I
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46
1 x  ?- A2 c, n, M  g8 w4 |. j( z扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
6 N0 U' @( E! P' U% o
一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29( a- h2 ^; M/ I" N5 {8 u2 D
花活水煎包儿

" R' z% o8 |. N4 B, e要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:32) ~6 K0 ^' X3 B5 V: m
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
% |% @7 k+ Z3 j- T' s  a
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:420 {1 i0 r0 L1 ]2 B
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。

" ~* J6 @. i% N+ H原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
  D5 c: f5 E: p* H" k
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑 , V( }5 y+ A0 c! W! u! o
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51+ C) z. q+ S2 [* V9 U; c
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
) w( ]+ S' E  h, e

2 F0 b8 p) `6 e. f" G- F8 }. ~搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
5 w( G6 j: a% W8 B原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

! K# ], Y9 ]& `0 p' r& `您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
& X% y8 [+ n( w5 h8 z0 ]原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

7 T( G, F( S( k# o' d  ^  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39, k' n( G& K, g6 r+ a
要不您得是我老师呢！
: A+ \4 \# z* l, z3 B
  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38) B) o( x. I5 h# w+ W
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

0 ^3 z- b, _4 s5 x" @$ m, v) Y7 i咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55; e0 Z$ f6 `' l8 c# k( _2 U
咱可是想到一块堆儿去了！

* J3 l7 F& ?# l1 ^  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
, O5 Q- f& t7 b早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

* [# L6 E2 Z* W1 z# f6 A& u  \+ H( H宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12
/ _' [. d& A: T& Q什么叫老街坊啊？介凑是！

5 `/ ^$ g$ R6 U/ K! K奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28: v6 @% K1 v4 F( v# w4 v: K
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
0 {2 m2 @# h5 R% v# c# ^1 @# ^( a
发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42' T0 ^1 ~; d" l6 u% k2 [
煎出花造型来了
* v/ _6 x, Y4 @- L6 ?
省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑 % E  f: J/ h5 F, U# t
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
6 m% |# _9 T& w求正面照片和馅儿

5 y% }  o# g9 _0 m; D. {2 Q& `$ H1 {这次是西葫芦馅儿的。, A$ X4 ~# a2 i/ g
1.jpg ) L. R" J3 l% D" p! e5 z. O* E0 D
( b" d6 |; j. S0 i& g9 T. o

. ~. u6 w$ f. P+ }# U$ t; O& E 2.jpg
9 L' g( X( o# w+ P& Z* {) v2 b7 q& e' N
5 Z( d1 y0 A) p1 U+ C8 J6 c

( Q9 r4 ?% p( g7 H( t0 Q
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