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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？( P% ~8 E, C2 W! D
微信图片_20180704182032.jpg ) `$ L2 n5 E' \6 w
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:266 r  @( n4 V' N; R4 S6 B
求正面照片和馅儿
& u: j& j6 h5 F" V0 {& H) H
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
: i5 V# X8 p$ @9 u4 a- r; p9 ~% M求正面照片和馅儿

( d( D# }, h+ Y) {* S8 ~正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52) Z+ K9 y" z) l: o. ~3 e
锅贴儿

( O5 ~) w' Z2 e' c* g; Y7 P扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11  i! d, k6 p. E! H" [4 r
扣十分！
& U" i0 f' B5 M) \. I  K* j
  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11. Z9 W4 ^' s5 A8 \! \; Y  C/ J3 m
扣十分！
/ R5 z8 o0 J3 M) f: D5 Q* D- j
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36' h8 n! E) }' A
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
+ ]( L, l- {# A! i3 \
速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
$ N0 ?. Y2 K7 ~7 t锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
% P, ^- L- m/ H2 X3 d3 k2 q$ i
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46
4 w* m5 U4 t) ~5 Q5 a* `1 y扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
5 n  P9 i5 C3 V) S4 P
一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29  v( L' ~2 m' C3 }" G7 N0 T  T8 G
花活水煎包儿
4 h. `: @3 G# _3 o& I2 Y  x/ b
要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:32
8 f& l7 ^+ d1 j/ b正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示

) R% g' ]1 J. n. {我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42
, N5 F9 N; V2 Q8 G. N5 d  C我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
$ k! u" h) A  D7 ]! o: R1 x* Q2 u
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
; O/ x- J$ u1 F3 @
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑
+ u1 I! d# {: Q/ |
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
' W+ O! e6 v2 X原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
) o. }, j' P5 D$ {/ X3 `

+ F( _$ q0 |" ?9 T  ^% K. S搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51' Q& @& {, H2 X; t* j! L& i
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
0 {: ^5 V7 ^) r1 K- N* s
您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51( K7 T- b- i, f; K' Y
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

/ i; ]% i! E; i  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39
% c$ k8 p; ~! r2 S9 {0 |5 n9 @要不您得是我老师呢！
0 x; o) l( }: F9 x0 T/ J
  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:388 r, K5 q% M" o
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

2 |; n7 x/ p1 F$ @+ |8 E咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55
7 G/ [! f: c( H# H5 j" y. Z咱可是想到一块堆儿去了！

2 T6 [! ?6 z. b0 Y! r  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38- {6 j9 M" f  \0 I
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

8 {  K8 Z( W& R宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:124 ]7 m& s7 R0 |. i$ g) d$ n# F# `
什么叫老街坊啊？介凑是！
1 c  J  t- @' G( k( H! J3 a
奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:287 C1 b, H) c- a: s0 G, |
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的

" }* Z0 c4 u: }/ K& n' l/ l发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42
) S, {# o8 Y6 P3 i7 q煎出花造型来了
' z; n9 ?5 M+ b$ R% `* y% O7 F% v
省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑 / M9 U6 w: s* g# _
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
8 m$ A: V  M, E7 S: V5 l! o' L求正面照片和馅儿

$ a! {" @" V5 v% i$ c2 |" }这次是西葫芦馅儿的。: R# {( [2 |- u/ J
1.jpg / y, m0 k/ M/ I9 y
4 o3 x# ~1 k! y  U/ i+ E7 P! Q

+ s5 s5 F3 R2 C3 v4 L 2.jpg ; e# h8 E' n) K. U/ t4 v/ b0 m) ]$ R

) R9 }. \7 ^6 S* r* C. d
1 V$ G2 [$ x) F/ y
: n( g& J) Y2 g0 i9 n
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