羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
6 B# t3 N* u* J# Z& z其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
% ^$ E; j% v6 k, P) ^, h哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

  r7 W) L' n! h2 n+ f% W这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
5 i& c7 S' ]) p4 t' T6 x: J这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

) v$ W9 k) j1 {1 E6 Q2 D* _" |7 d; q过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
* b8 `& u# n3 o7 w过去喝酒有嘬大盐粒子的

( @1 w: a4 ?) @. i- u

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

2 g! x, i* Y3 y
8 ]1 ^! q/ `+ H/ k* D" @) }' L9 P

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

, b4 {" Z# O+ X$ V" K. }

& c- }: w: s8 V5 D/ q; H1 \

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
; T, _6 }+ _; C: t( w' C不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
- C* A+ r. l& k

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
' K9 j1 a+ w  k( w8 x后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
, M" t$ _( g4 _后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

# ]' S5 V6 j; v$ L; `! g你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

5 u0 O% \9 u/ @9 y0 K" G% t+ _得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
* _& _6 x+ o9 i( {' D* P您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
6 f2 x+ j$ v. l/ t

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。