羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
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老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
% T" K( B5 p4 v不咸不香

3 j1 k& N( J/ G- z$ v这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
) L4 T' M6 O! n0 W* c7 C这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

, d( b0 M' a7 N5 N过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
过去喝酒有嘬大盐粒子的

1 z/ }1 N& z- }7 [* y; |' I

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

$ R. E/ f3 }: \. Q
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RE: 羊蹄为什么都这么咸？

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1 R! L% |' B" ^& s& ?4 C! e

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
, F- l+ h& f  r* c( K: C不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
2 h+ l! l% O' T* J; V+ A

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
, T# z; m5 O' {后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
  ?$ I- C7 S& |8 ?北京有老话:"想解馋辣和咸"。

' y: [- u& v, B' \; R1 h" v( Z您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
0 k6 }1 w# M) L0 `' J" l+ \6 C  f咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

9 o) b2 H2 W( P* ^$ ]: t你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
! U0 U. m* \# e3 `" L. |1 ~$ t鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
! W, \! k! l! y; a4 |4 [您说这话适用于三年自然灾害吧

; A" M+ ^( C+ h1 y* c还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
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红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。