羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
* Q% @0 b% o; m  O- s1 e其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
0 M* t* n* m8 b# d! ~: O" w哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

& {7 b, X9 i2 D7 [* c& L/ J: E这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
4 v) i) {- M9 r2 V$ I  ~9 m) \这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

  U* `. F- A- A9 S7 ~过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

* O( S6 I$ C( L

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

( O' P0 B" ~8 G4 `; I
# {6 n( S# t7 p% S! R0 e

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
0 Y6 o# B  I% p8 J( a6 W- @) S不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

% T6 [2 c, x. j0 g6 Y饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
' K0 p+ H, U4 i6 G  v1 H

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
1 [( G  J/ `: X7 L0 ]! {! b! v( @咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
5 ^6 y: f* G' b' }  J: j; v7 d( {' F后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

! ]' H3 u7 h8 f7 [6 |7 _0 F+ W你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
6 Q, x) T2 J* E鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

+ g. e7 b0 y* L还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。