爆羊肉

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
& O6 T% b5 ?2 Y" m5 y. G等南城老师答疑

可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
& A. X) I* T3 \  ~6 N8 M- v$ w2 m2 r5 {现在大岁数的人挺多的

. ]3 e8 [8 }9 D+ v5 l) \6 B' @) |* y 当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

" F4 W: l3 k& Z4 a$ z二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
6 W2 h8 i' B5 R6 K1 A. h2 h有请南版是一定的

必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
咱走一个

2 ~4 p6 n5 m+ L$ H9 m& w3 b走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

, u! U! Z; T" c2 x# L多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
$ o1 B' f" l& H+ q1 G: a. q: b4 ^可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
& `& y2 d! t+ v7 S# |感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

9 S7 B9 a# F. n: W$ K首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
: D0 f" |% d6 C4 K0 Z可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

谢谢解惑，这两样都好吃。