爆羊肉

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
等南城老师答疑

& E' h8 h, A( `& e& ^可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
1 l- f! c$ V9 j) H现在大岁数的人挺多的

当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
有请南版是一定的

! \, x/ B( X" r) H. i$ r" C9 M# u必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
9 h' m) {& h! a$ z! u咱走一个

走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
& X5 W  c3 i( @9 s6 k! D3 T走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

5 z+ Z1 [: s5 @4 H多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

* R: ?% T1 a1 h' L" S感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
0 A6 b0 F) q) W$ i1 @4 d3 n感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

( _& Q6 l; ]" I% W! h: D2 H" p谢谢解惑，这两样都好吃。