爆羊肉

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
" D3 V0 {3 H- G6 p3 Z5 V等南城老师答疑

可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
2 w# w$ r! P/ l. [( m9 i5 C现在大岁数的人挺多的

2 g- x0 ^1 d+ _, Q) `5 Y- Z 当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

# I( u* n; q1 |  X0 O' r二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
有请南版是一定的

8 P3 O2 q1 n$ d- b  L4 N1 t必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
咱走一个

+ L' h# V$ Z! O走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
% E- M4 _: r( L& Y  v4 e1 t5 g) d+ O走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
' w( J! Y7 n: W" e1 B3 A可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
/ j) f1 n$ g7 _  X* _; Y感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

" ^" @6 f$ b, i* ~6 M: m$ Y' v首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

4 q, `# R  L9 y! C8 k7 E谢谢解惑，这两样都好吃。