台灣淡水名小吃-阿給

hwar4073

淡水阿給，是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉，浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。

阿給的由來，是源自1965年楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩下的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水區真理街上。

「阿給」是日本語「油炸豆腐皮」的音譯簡稱（日語：油揚げ（abura a ge），簡稱 あげ（a ge））。

老片

豆腐好啊！会经常吃的。

hwar4073

老片 发表于 2013-8-21 22:16
# S" ^; t! B& t3 C" x豆腐好啊！会经常吃的。

喜歡吃豆腐應該會喜歡吃這淡水名產阿給！真正的阿給的發源地在淡水真理街，口味較好，淡水老街的阿給不太地道！
$ y) _/ ^- a. n3 }

西城胡同

哦，阿给是这么来的，我说呢，听着有点怪。这东西挺好，吃饭下酒都行。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-8-21 22:43
, O7 {0 z" z& V9 r% V哦，阿给是这么来的，我说呢，听着有点怪。这东西挺好，吃饭下酒都行。

% v, w' k8 C) H! x大家都當這玩意兒是小吃，您卻拿來吃飯下酒當配菜，另類想法，有機會我也來試試！

MLHG

在淡水吃过一次，味道很不错。我吃的时候，放了点腐乳。

hwar4073

MLHG 发表于 2013-8-22 22:59
$ F2 o9 X$ u0 A在淡水吃过一次，味道很不错。我吃的时候，放了点腐乳。

大陸應該也有腐乳這種東西吧？桃園大溪就是以豆干出名，所以腐乳相對有名氣，有多種口味！腐乳用途很廣，台灣吃羊肉爐蘸腐乳、吃薑母鴨也蘸腐乳，還有腐乳雞等等，當然還是以配白粥最常吃，吃阿給放腐乳倒是新鮮吃法，因為吃阿給時店家給的醬料味道就很重，再加腐乳不知道會不會太鹹，個人口味唄，喜歡吃最重要！

MLHG

hwar4073 发表于 2013-8-22 23:23
- ?5 A+ Z  J. u; I: k3 h' m大陸應該也有腐乳這種東西吧？桃園大溪就是以豆干出名，所以腐乳相對有名氣，有多種口味！腐乳用途很廣， ...

大陆很多地方都有腐乳，有辣的，有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳，闻起来臭，吃起来很香。

hwar4073

MLHG 发表于 2013-8-22 23:32
1 K3 z0 \0 l- h. J7 j3 W& H大陆很多地方都有腐乳，有辣的，有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳，闻起来臭 ...

. A* e+ E5 Y; m7 I# J' Q5 J/ h" X台灣的腐乳與大陸腐乳大同小異，也發幾張照片參考參考！